Recepti za kuhanje kupusa s repe na gruzijskom

Ljubitelji kiselih priprema za zimu često vole prekrivati ​​kupus s repe u gruzijskom stilu. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog predjela, u nastavku ćemo vam predstaviti samo nekoliko njih. Ova berba kupusa i repe ima ugodnu mrvicu i svijetlo ružičastu nijansu..

Na Internetu možete pronaći mnogo recepata za gruzijski kupus s repe, a neki su čak uz videozapis s postupnim algoritmom rada.

Recept za kuhanje klasičnog kupusa s repe u gruzijskom stilu

Sastojci ovog recepta su:

• 1,6 kg repe;
• nekoliko glava češnjaka;
• 3 kg kupusa;
• 3 žlice soli;
• 3 kilograma ljute crvene paprike;
• nekoliko hrpa stabljike celera;
• 2 litre vode.

Da biste napravili takav ukiseljeni pripravak za zimu, uklonite gornje lišće s glave kupusa i nasjeckajte ga na velike komade, ne trebate uklanjati panjev. Cvekla bi trebala nasjeckati na male kriške, Ogulite češnjak i narežite ga po dužini na nekoliko kriški. Papriku očistimo prstenovima, a na dno duboke posude stavimo malo repe, dodamo sloj kupusa, na vrh stavimo još repe, češnjak, neke grane celera i papar. Naizmjenično mijenjajte navedene slojeve sastojaka dok ne dođete na vrh spremnika. U ovom se slučaju gornji sloj treba sastojati od repe..

Unaprijed pripremite slanu otopinu: otopite sol u tekućini, dovedite do vrenja, s njom prelijte povrće i pokrijte poklopcem. Ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi 3 dana. Potom povrće solimo i dva dana kasnije stavimo u hladnjak. Prije posluživanja, nasjeckani kupus na gruzijskom prema ovom receptu nasjeckajte na sitne komade.

Recept za kuhanje kiselog kupusa s repe na gruzijskom

Za ovaj recept za kiselo povrće na gruzijskom morate pripremiti:

• repa;
• nekoliko glava kupusa;
• 4 ljute paprike;
• 5 češnja češnjaka;
• sol;
• kopar;
• peršin;
• bosiljak;
• voda - litra;
• nekoliko žlica octene kiseline.

Prema ovom receptu, glava kupusa izrezati na kvadrate. Očistimo i naribamo repe. Moje zelje i nasjeckajte. Operite i papriku, izvadite stabljike i sjemenke i narežite na duge trake. Ogulite i naribajte češnjak. Sve gore stavite redom u duboku tepsiju. Izmjenjujte ove slojeve dok tava ne napuni povrće. Završni sloj bi trebao biti repa.

Razrijedite sol u čistoj vodi i dovedite do vrenja, a zatim dodajte octenu kiselinu, maknite s vatre i ohladite. Kuhani kupus napunite dobivenom marinadom i stavite ugnjetavanje na vrh, a zatim kupus i repe ostavite da se mariniraju tri dana na sobnoj temperaturi. Zatim stavite radni komad u staklenke, na vrhu pokrijte najlonskim poklopcima i premjestite u hladnjak i spremite za zimu.

Još jedan recept za berbu kupusa s repe za zimu na gruzijskom

Za ovaj recept pripremiti sljedeće sastojke:

• 3 kilograma kupusa;
• 4 male repe;
• 3 mrkve;
• 12 češnja češnjaka;
• 1 litra vode;
• 0,5 tbsp octena kiselina;
• malo šećera;
• mala žlica mljevenog crnog papra;
• 3 lovorova lišća;
• sol - jedna žlica.

Kupus nasjeckajte na kockice, nasjeckajte oguljeni češnjak. Mrkvu ogulite i narežite na trakice. Uzmemo staklenku od 3 litre i na njeno dno stavimo malo kupusa, zatim naribanu repu, lovorov list i češnjak. Prvo stavite povrće i začine, a zatim sipati marinadu u kipućem obliku. Priprema se ovako:

• otopite sol u litri vode;
• dovesti do vrenja;
• sipati biljno ulje i ocat;
• stavite papar;
• pirjati 2 minute na laganoj vatri.

Staklenke kiselog lišća kupusa s repe u gruzijskom stilu pokriti najlonskim poklopcima, Ohladite marinadu, a predjelo premjestite u hladnjak. Ovu grickalicu možete čuvati za zimu ne duže od 2 mjeseca..

Recept za kuhanje kiselog kupusa u gruzijskom stilu s repe

U ovom receptu kisela priprema za zimske potrebe pripremiti sljedeće sastojke:

• repe - 1 kom .;
• češnja češnjaka - 12 komada;
• glava kupusa - 1 kom .;
• lovorov list - 5 komada;
• crna krupna paprika - 1 tsp;
• grašak od papra - 5 komada;
• kopar, sjemenke klinčića, komorač - samo čajna žličica;
• klinčići - 3 komada;
• šećer - oko 200 grama;
• stolna sol;
• octena kiselina - 150 ml.

Kupus prerežite po dužini na četiri dijela, nožem odrezati koru. I svaki dio podijelimo na još nekoliko i narežemo na kvadrate. Kad su sirove, repe narežite na trakice ili ih naribajte. Ogulite češnjak i svaku krišku narežite na nekoliko komada. Stavite kupus, repe i češnjak u slojevima emajlirane ili keramičke posude. Ponovite slojeve do vrha. Pomiješajte povrće i stavite ga u banke, posolite.

Zagrijte 2 litre vode, u njoj razrijedite sol i šećer, dodajte paprike, lovorov list i klinčiće. Skuhajte brasno 3 minute, smanjite vatru, ulijte ocat i držite na štednjaku nekoliko minuta. Da grickalica za zimu traje što je duže moguće, u nju trebate dodati čašu biljnog ulja. Kad marinada ohladit će se na temperaturu od 20 stupnjeva, pomoću njega napunite kupus i ostavite ga za kasnije. Nekoliko dana kasnije u predjelo dodajte još malo marinade. Pritisnite povrće s nečim ravnim i namjestite ugnjetavanje. Snack će biti spreman za jelo za 5 dana.

Recept za instant gruzijski kupus s repe

Da biste napravili grickalicu uz ovaj recept, pripremite:

• velika repa;
• čili paprika - 1 pod;
• mrkva;
• češnjak - 1 glava;
• voda - 1 litra;
• 2 žlice soli;
• pola čaše šećera;
• ocat - čaša.

Prvo se glava kupusa očisti od zgužvanog lišća i podijeli na dva dijela. Onda njegova rušenje velikih ploča. Mrkvu ogulite i naribajte, a svekrva narežite na velike kriške. Ogulite i narežite češnjak na kriške, a zatim nasjeckajte. Lagano nasjeckajte ljutu papriku i izvadite sjemenke, a zatim je samljeti. U zdjeli se miješaju repa, ljuta paprika, češnjak i miris. Za marinadu stavite sol, šećer i začine u hladnu vodu, donesite do vrenja, ulijte ocat i maknite s vatre. Potom se povrće stavlja u staklenke, prelije vrućom marinadom i prekriva poklopcem. U ovom obliku grickalica se sprema za zimu..

Recept za kuhanje začinjenog kupusa u gruzijskom stilu s repe i češnjakom

U ovom receptu potrebne su pripreme za zimu:

• srednji kupus - 3 kom .;
• mala hrpa celera, kopra i peršina;
• glava češnjaka;
• 3 repe.

Marinada se priprema na bazi velike žlice soli, pola čaše šećera, papra i crnog papra (10 komada), octene kiseline, lovorovog lišća i 2,5 šalice vode.

Uzimamo kupus, uklanjamo gornje lišće, operemo, čekamo da voda proključa i podijelimo na 4 dijela. Stup nije potrebno uklanjati. Moja repa, podijelite na dva dijela i narežite na tanke kriške. Češnjak očistimo i operemo. U veliku posudu s emajlom položiti u slojeve:

• kupus;
• kopar;
• celer;
• peršin;
• repa;
• režanj češnjaka.

Da biste napravili pripremu za ukiseljenje, ulijte vodu u lonac i dovedite do vrenja. Začinite solju, šećerom, začinima, ocatom i ponovo prokuhajte. Polijte povrće ovom smjesom, pokrijte čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto tri dana. Štedimo za zimu.

Još jedan recept za kuhanje gruzijskog kupusa s repe

U ovom receptu morate pripremiti:

• kuhana repa - 5 komada;
• kupus;
• sol - 2 žlice. l .;
• češnja češnjaka - 10 komada;
• lovorov list - 5 komada;
• šećer - čaša;
• mrkva - 3 komada;
• biljno ulje - pola čaše;
• mljeveni crni papar - 1 žlica;
• octena kiselina - staklo;
• voda - 2 litre.

Komadiće kupusa pospite solju i uštedite nekoliko sati za kiselost. Kuhanu repe narezite na trakice, a na isti način narežite mrkvu. Uzimamo veliku staklenku i redom slojimo repe, češnjak, lovorov list, kupus i mrkvu. Ponavljamo slojeve nekoliko puta, trebali bi ih položiti u gusti sloj.

Za brasno dovedite vodu do vrenja, dodajte začine i sol, ponovo do vrenja i držite na jakoj vatri 5 minuta. Zatim ulijte ocat i biljno ulje, kuhajte par minuta i maknite s vatre. Dodajte brasno u staklenke s povrćem i stavite ih u hladnjak na jedan dan. U ovom obliku držimo se za zimu.

Recept za kuhanje kupusa i repe u gruzijskom stilu s ljutom paprikom

U ovom receptu gruzijske pripreme za zimu trebat će vam:

• 2 žlice soli;
• repa;
• glava kupusa;
• češnjak - 4 češnja;
• ljuta paprika - 2 mahune;
• zelje - hrpa;
• octena kiselina.

Stavite komade kupusa u tavu ili staklenku. Svježu repu narezite na trakice, a zatim ih rasporedite u drugi sloj. Zatim stavite nasjeckano bilje, papar i sjeckani češnjak. Zatim širimo još jedan sloj kupusa i repe. Otopite sol u vodi, a dobivenom slanom vodom napunite ono što se nalazi u tavi ili staklenki. Velik pritisak vršimo na povrće i dajemo im kuhati 2 dana.

Savjeti za kuhanje kupusa i repe

Bez obzira na odabrani recept ove pripreme za zimu, kako bi što više ukusnije, preporučuje se pridržavati se ovih savjeta:

• radi boljeg ukiseljenja povrća, prvo ih treba čuvati u podrumu ili donjoj polici hladnjaka;
• bolje je uzeti jabučni ili vinski ocat;
• što je gušće kupus, finiji ga treba nasjeckati.

Navedeni recepti za kuhanje ovog gruzijskog pripravka daleko su jedini. Na Internetu možete pronaći veliki broj drugih ljudi, zajedno s videozapisima i fotografijama..