Recepti s vrućim slanim kupusom

Kupus kuhani u vrućoj slanoj vodi bit će sasvim originalno predjelo na vašem stolu. Ovo jelo možete pripremiti dovoljno brzo i bit će izvrstan dodatak jelima od ribe ili mesa. U materijalu ćemo vam predstaviti niz recepata za kuhanje kiselog kupusa u vrućoj slanoj vodi.

Kiseli kupus u vrućoj marinadi: instant recept

U ovom receptu trebat će vam:

• oko kilogram bijelog kupusa;
• 55 g mrkve;
• 10 komada crne paprike;
• par lovorovih lišća;
• šećer - 30 g;
• ocat - 65 ml;
• 45 ml biljnog ulja;
• sol;
• voda - 120 ml.

Glavu kupusa treba sitno nasjeckati, a mrkvu izrezati na trakice. Pomiješamo ih u jednoj posudi, stavite crni papar i lovorov list. Zatim dobivenu smjesu širimo u staklenke i napunimo je vrućom slanom vodom. Priprema se na bazi vode prokuhane s ocatom, uljem, šećerom i solju. Nakon tri sata kiseli kupus možete poslužiti za stolom.

Recept za kupus s češnjakom mariniranim u vrućoj slanoj vodi

Pripremajući jelo prema ovom receptu, uzmite u obzir:

• nekoliko kilograma svježeg kupusa;
• 55 g mrkve;
• malo češnjaka;
• gotovo litra vode;
• 200 ml stolnog octa;
• 100 g šećera;
• 30 g soli;
• 5 lovorovih lišća.

Kupus nasjeckajte na krupne komade, mrkvu ogulite i naribajte na krupnoj rerni, povrće sjedinite u velikoj posudi, a zatim im dodajte malo češnjaka i sve dobro promiješajte.

U vodu na vatru bacite šećer, sol, ocat, biljno ulje i lovorove listove. Dovedite do vrenja i povrće prelijte dobivenim vrućim brasnom. Stavite ugnjetavanje na vrh. I nakon nekoliko sati moći ćete kušati gotovu grickalicu.

Recept za brzo soljenje kupusa s vrućim umakom s ocatom

Za takvo soljenje morate pripremiti sljedeće sastojke:

• oko kilogram kupusa;
• 65 g mrkve;
• Malo kurkume;
• 3 češnja češnjaka;
• 10 g soli;
• 120 ml vode;
• 75 g šećera;
• 110 ml biljnog ulja;
• 80 ml octa.

Kupus glavicu kupusa tanko nasjeckajte, Ogulite češnjak i mrkvu i naribajte. Sve stavite u zdjelu, povrh obložite kurkumom i ručno promiješajte. Da biste pripremili slanu otopinu, dovedite vodu do vrenja, dodajte ocat, ulje, sol i šećer. Kisli radni komad što je prije moguće napunite slanom vodom i izvršite pritisak. Soljenje će biti spremno sljedeći dan.

Brz način spravljanja tableta s vrućim slanim otopinama

U ovom receptu za soljenje pripremite:

• vilice mladog kupusa;
• jedna repa;
• 60 g paprike;
• 3 češnja češnjaka.

A za slanu vodu trebate:

• litere vode;
• jodirana sol - 20 g;
• 10 grama šećera;
• 20 ml octa;
• 120 ml biljnog ulja.

Prvo jasno i izrezati repe u kockice, i papriku s češnjakom narežite na klinove. Sve promiješajte, a dio biljne smjese stavite na dno staklenke. Kupus nasjeckajte na kriške, također stavite u staklenku i na vrh - ostatak nasjeckanog povrća.

Da biste pripremili vruću brasno, prokuhajte vodu i u njoj otopite šećer i sol, kuhajte je još 5 minuta i ulijte ulje i ocat, a zatim sadržaj ove staklenke prelijte ovom marinadom. Već drugi dan možete jesti gotovu soljenje..

Još jedan recept za brzo soljenje kupusa pomoću vrućeg slanog luka

Prema ovom receptu, soljenje će izaći ukusno i hrskavo, a papar će mu dati dodatnu aromu..

Pripremite za ovaj recept oko 300 grama kupusa, 100 grama mrkve i isto toliko paprike. Za pripremu slane otopine, na litru vode uzmite 40 grama šećera i 25 g soli.

Kupus sitno nasjeckajte. Možete uzeti bijeli ili crveni kupus, obje su mogućnosti sjajne. Ogulite, operite i naribajte mrkvu. Papriku uklanjamo iz sjemenki stabljike i narežite na tanke kriške. Sve povrće pomiješajte i stavite čvrsto u prethodno sterilizirane i osušene staklenke. Zatim ih napunite vrućom brasnom. Da biste ga napravili, otopite šećer i sol u vodi i sve stavite na umjerenu vatru, prokuhajte i kuhajte par minuta.

Kupus pod vrućim slanom otopinom bit će spreman sljedeći dan, može ga poslužiti sa zelenim graškom ili repe kao zalogaj.

Ako ste koristili crveni kupus za soljenje, tada će predjelo izgledati sjajno, i recept ne razlikuje se od klasičnog. Istodobno, dodavanje brusnica možete dodati u soljenje, to će ne samo dati hladovinu, već će i snack učiniti još korisnijim i trajnijim. Doista, ova bobica sadrži prirodni antiseptik koji će spriječiti pojavu plijesni i pojavu bakterija tijekom dugotrajnog skladištenja. A aftertaste prilog će postati originalniji, začinjeniji i suptilniji. Brusnice treba staviti u staklenke zajedno s povrćem..

Brz i jednostavan recept za kiseli kupus s vrućim slanim ocatom

U ovom je receptu bolje uzeti obični bijeli kupus. Nasjeckajte vilice, a mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Povrće se mora uzeti iz izračuna jedna velika mrkva za jedan kupus. Pomiješajte ih zajedno i napunite staklenku njima. Bolje je pripremiti takvo soljenje umjereno, jer će se tijekom dugotrajnog skladištenja izvorni okus izgubiti i počet će kiseti.

Slanica se priprema brzinom od pola litre na limenku od 2 litre. U posebnu tavu ulijte vodu, prokuhajte je i dodajte veliku žlicu soli i dvije iste žlice šećera. Kad se potpuno otope u vodi, ponovno stavite brasno do vrenja, maknite s vatre, ulijte par velikih žlica stolnog octa i odmah izlijte sadržaj u staklenku s povrćem.

Nakon toga, kupus bi trebao stajati dan na sobnoj temperaturi. Prilikom posluživanja, sol se prelije s nerafiniranim uljem i dodaju se sjeckani kolutići luka.

Recept za pravljenje vrućeg slanog kupusa

Ovaj recept najviše podsjeća na tradicionalni način kiselog kupusa. Za to će vam trebati sljedeće komponente:

• do 3 kg kupusa;
• 3 komada mrkve;
• suhe sjemenke kopra - 1 velika žlica;
• crni papar od svećeg začina - 1 žličica;
• češnjak - pola čaše;
• voda - jedna i pol litre;
• sol - dvije velike žlice;
• šećer - čaša;
• žlica octa.

Kupus se najprije nareže na kockice debljine oko 5 cm ili na debele trake. Mrkva se ljušti i opere, zatim trljajte na grubu rernu. Potom se povrće stavlja u sterilizirane staklenke, na vrh se dodaje češnjak i kopar.

Istovremeno pripremamo slanu otopinu: kuhamo i ohladimo vodu, u nju bacamo sol, ocat i šećer, dovesti sve do vrenja i staklenke napunite ovom slanom vodom. Istodobno, slanica bi i dalje trebala ključati, jedva uklanjana iz topline. Nakon toga, limenke se moraju odmah valjati. Krastavce držite u staklenkama na sobnoj temperaturi.

A kako biste brže kuhali slano kiselo soljenje i već isprobali drugi ili treći dan nakon kuhanja, trebate na gore navedene sastojke dodajte žlicu biljnog ulja. Povrće treba stavljati ne u staklenku, već u zdjelu s debelim zidom i prekriveno vrućim slanom vodom. Zatim ih pokrijte poklopcem i stavite ugnjetavanje na vrh. Možete probati soljenje za 1-2 dana. Za kasnije skladištenje prenosi se u hladni podrum ili hladnjak..

Tajne uspješnog kuhanja kupusa s vrućom marinadom

Da bi vaš radni komad bio što ukusniji, uzmite u obzir ove savjete:

• za soljenje preporučuje se uzimanje kasnih sorti kupusa velike veličine. Uklonite gornje lišće, čak i ako izgledaju svježe i cjelovite;
• ako kupus ne nasjeckate, nego ga narežete na kockice, bolje je prije toga ga iscijediti dok ne ispušta sok;
• prilikom stavljanja u staklenke ili tavu povrće treba zbijati.

Kao što vidite, recepti za kiseli kupus u vrućoj slanoj vodi ima ih mnogo. Ako odaberete bilo koji od njih i strogo savjetujete preporuke, vaš će se radni komad pokazati izvrsnim i hrskavim..