Recepti od pirjanog kupusa kao u kantini u vrtiću

Želite napraviti hranjivu i zdravu ragu za svoje dijete? A također ugoditi vašem domaćinstvu ukusnim ručkom ili večerom? Svidjet će im se gulaš ako ga skuhate kao u vrtiću..

Naravno, bit će prilično teško pripremiti upravo takvo jelo. Budući da su recept razvili tehnolozi, a jelo su pripremili profesionalni kuhari koji imaju veliko iskustvo u pripremi dječjeg jelovnika.

Postoji nekoliko recepata za pirjani kupus - mekan, nježan i aromatičan, kao u vrtiću.

Recept broj 1. klasična

Kuhanje kupusa kako slijedi:

1. Sjeckajte jedan i pol kilograma kupusa na trakice.
2. Umočite pripremljeni kupus u kipuću vodu (lagano ga posolite) pet do deset minuta.
3. Ocijedite juhu.
4. U malu posudu stavite sitno sjeckani luk (200 grama) i mrkvu nasjeckanu na krupno rernu (300 grama).
5. U povrće dodajte nekoliko žlica vode, 50 grama maslaca i dvije do tri žlice paste od rajčice.
6. Kuhajte pet minuta.
7. U suhu tavu ubacite tri do četiri žlice brašna.
8. Kombinirajte kuhani kupus i povrće na pari.
9. Kuhajte deset do petnaest minuta.
10. Zatim dodajte tostirano brašno razrijeđeno vodom i par žlica biljnog ulja.
11. Pirjajte dok ne omekša (kupus bi trebao biti mekan).

Recept broj 2. "Hranjiva" s mesom

Pripremite pirjani kupus ovako:

1. U velikoj dubokoj tavi u biljnom ulju (tri do četiri žlice) pržite jedan sitno sjeckani luk, do zlatno smeđe boje.
2. Na luk stavite komade pilećeg fileta, dodajte sol i pržite do zlatno smeđe boje.
3. Kupus nasjeckajte na kockice i dodajte u tavu.
4. Ulijte vodu (200 ml), pirjajte trideset minuta.
5. Pomiješajte paradajz pastu s brašnom, dodajte crni papar (na vrhu noža), ocat (žlica) i sol, šećer - po ukusu. Pomiješajte paradajz pastu s kupusom.
6. Pustite pirjati petnaestak minuta.

Gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Recept broj 3. "Nježno" s mlijekom

Raštika napravljena prema ovom receptu vrlo je mekana i nježna. Tajna kuhanja ukusnog kupusa je jednostavna - prilikom pirjanja povrća trebate dodati pola čaše mlijeka.

Koraci pripreme:

1. Kupus (800-900 grama) i jedan luk narežite na kockice.
2. Ulijte ulje i luk u zdjelu s debelim dnom.
3. Pržite luk do zlatno smeđe boje.
4. Kupus stavite na luk, dodajte dvije žlice paste od rajčice i pola čaše mlijeka.
5. Posolite, dodajte šećer i malo mljevene paprike.
6. Promiješajte i ostavite poklopljeno da se krčka oko sat vremena.

Kuhani kupus kao u sovjetskoj kantini

Koliko je dobar bio pirjani kupus kako u sovjetskim kantinama, tako i u kafeterijama. Mekani, nevjerojatno ukusni. Tako želite skuhati slično jelo u svojoj kuhinji. Istina, koliko god kuhate kupus, još uvijek ne ispada da je ukusan kao u blagovaonici.

Postoji nekoliko recepata koji se mogu koristiti za pripremu ovog jela. Potrebno je eksperimentalno pronaći točno recept prema kojem će se kupus ispasti kao u kafeteriji. Osnovno pravilo za pripremu ove popularne grickalice je pridržavanje svih proporcija i faza pripreme. Možete kuhati kotlete za kupus, kao u blagovaonici, i pire krumpir.

Klasičan recept

Predjelo pripremamo na sljedeći način:

1. U posudu za prženje ulijte biljno ulje (dvije do tri žlice) i pržite sitno sjeckani luk.
2. Na vrh stavite nasjeckani kupus (kilogram).
3. Ulijte čašu vode i pirjajte dok voda ne proključa (oko pola sata).
4. Pripremite nadjev: dodajte jednu žlicu octa (jabučni jabučar 6%) i šećer na dvije žlice paste od rajčice.
5. Ulijte razrijeđenu pastu od rajčice u kupus, promiješajte i pirjajte još petnaestak minuta.
6. Dodajte sol i papar po ukusu.

Ako želite kuhati hranjiv i hranjiv kupus, dodajte meso (svinjetinu ili piletinu). Mora se dodati u prvoj fazi i pržiti s lukom.

Kupus s kuhanom govedinom

Da biste kuhali kupus s govedinom kao u blagovaonici, morate:

1. Meso skuhajte.
2. Začinite juhu začinima i začinima i pustite da kuha 24 sata na hladnom mjestu.
3. Kupus nasjeckajte tanko (jedan i pol kilograma), lagano ga zgnječite rukama.
4. U vruću tavu ulijte 100 grama biljnog ulja.
5. Stavite kupus i pirjajte ga deset minuta bez poklopca, a petnaest minuta ispod poklopca. Kuhajte kupus svakih pet do sedam minuta.
6. Zatim stavite luk na kupus, zatvorite poklopac i pirjajte još desetak minuta.
7. Nakon što kupus dobije zlatnu boju, dodajte mu 50-70 ml juhe.
8. Pustite pljeskavicu još desetak do dvanaest minuta.
9. Sitno nasjeckajte tri velika luka i dodajte kupusu.
10. Kuhano meso narežite na kockice i dodajte povrću.
11. Pustite jelo još pet do sedam minuta.
12. Dok se kupus pirja, pripremite preljev: dodajte žlicu brašna na tri žlice paste od rajčice i dobro promiješajte. Zatim dodajte žličicu octa (jabučni jabučar može biti 6%), granulirani šećer, mljevenu papriku i sol.
13. Ulijte dobivenu smjesu u kupus.
14. Dodajte lovorov list i nekoliko graška od papra.
15. Kuhajte još desetak minuta.

Gotovom jelu dodajte maslac, malo ohladite i poslužite u obrocima. Nakon što točno provedete sve korake, sami ćete se sjetiti kakva je rasa bila u blagovaonici, a djeci ćete pokazati kako ste se hranili u vrtiću. Pozovite svoju obitelj s malim gastronomskim obilaskom ili uključite ovo jelo na izbornik tematske zabave.