Brzi kupus u 1 dan neusporedivog ukusa: marinirajte suhim marelicama i šljivama!

• Vrijeme za pripremu:5-10 h
• serviranja:2 limenke od 1 l
• Vrsta jela:Brze kisele grickalice
• Složenost:Za početnika

Pozdrav drage hostese!

Danas pravim marinirani kupus neusporedivog okusa prema brzom receptu s prilično neobičnim sastojcima - s suvim šljivama i suhim marelicama. Ovaj se kupus obožava u našoj obitelji, pa želim s vama podijeliti detaljan recept za kuhanje.

Šljive i suhe marelice su suho voće ugodne slatkoće, što znači da će kupus kiseli s njima biti slatkast. Kupus možete rezati na različite načine - nasjeckajte na trakice, narežite na velike ili male komade. Što god želite, to zapravo i nije važno. Šljive dodaju kupusu tamniju boju, ako želite, možete dodati sok od repe i tada će postati ružičast.

Kupus sa šljivama i suhim marelicama treba marinirati jedan dan na prozorskom prozoru i 5 sati u hladnjaku kako bi se pokrenuo prirodni postupak fermentacije i bio kiseo, poput kiselog kupusa.

Da bismo pripremili kiseli brzi kupus prema receptu "Neusporedivog ukusa" sa šljivama i suhim marelicama, trebamo:

Sastojci:

• Suhe šljive - 100 grama
• Osušene marelice - 100 grama
• Svježi bijeli kupus - 700 grama
• Sjemenke suhih senfa - 1 žličica
• Lovorov list - 2 komada
• Grašak od svećeg začina - 4 komada
• Svježi kopar - 6 grana
• Mljevena sol - 2 žlice
• Šećer - 1 žlica
• Stolni ocat - 2 žlice
• Filtrirana voda - 500 mililitara.

Prinos proizvoda - dvije litre limenke.

Koraci pripreme:

Kupite suhe suhe šljive na tržištu. Možete ga lako zbuniti sa dimljenim, ima previše izražen okus, neće uspjeti. Šunke prelijte kipućom vodom tri minute da omekša i malo nabubri, a zatim ocijedite vodu i dobro je isperite u toploj.

Isto se mora učiniti i sa suhim marelicama, kako bi postale mekane i čiste, bez šljunka, štapića, bilo kakvog smeća.

Prije kiselog ukusa mora se pripremiti glava kupusa. Odmah odrežemo par gornjih listova, pazimo da je kupus sav bijel, bez oštećenja i tragova propadanja. Možete ga i oprati vodom.

Iz kupusa isječemo panjev, razrežemo ga na četiri dijela, a zatim svaki na komade, ne baš velike, ali ni male. I pokušajte ih zadržati u istom obliku - kvadratima. U veliku zdjelu izlijte nasjeckani kupus.

Šunke i suhe marelice narežite na trakice ili kvadrate, a ne sitno.

Kupus pomiješamo sa suhim marelicama i suvim šljivama, stavimo u staklenke od dvije litre, možete uzeti jednu dvije litre, ako je imate. U svaku staklenku ulijte po pola žličice sjemenki senfa, jedan list lovora i dvije paprike. U staklenku stavite svježi kopar, samo da ga ne trebate rezati, samo dodajte tri grane u svaku staklenku.

Ulijte vodu u lonac ili posudu, ulijte šećer i sol. Stavimo na štednjak, kad voda proključa i sastojci se otope, isključimo štednjak.

Odmah kupus prelijte kipućom otopinom soli i zatvorite kapke.

Čim se limenke ohlade, malo otvorite poklopce i stavite ih na prozor. Nakon što dan dodamo ocat u staklenke i stavimo u hladnjak, bolje je staklenke okrenuti tako da se ocat ravnomjerno rasporedi.

U roku od 5 sati brzo kiseli kupus prema receptu stječe neusporedivi okus i spreman je za kušanje.