Hrskava, sočna instant kisela kupus: vitamini na stolu

• Vrijeme za pripremu:od 2 h do 3 dana h
• Vrsta jela:Brzi kiseli krastavci
• Složenost:Prosječno

Hrskavi i sočni kiseli kupus popularan je kod ljudi svih dobnih skupina. Ne volim komercijalne krastavce i imam svoje omiljene načine kako ih praviti. Danas vam želim ponuditi recept za ukusnu hrskavu i sočnu instant kiselu kupusu, pa čak i ne jednu, već nekoliko najuspješnijih.

Svaka će domaćica moći odabrati za sebe uspješan način kuhanja od onih koje ću vam danas ponuditi. Tijekom godina skupio sam provjerenu kolekciju recepata, siguran sam u njih - kupus ispada vrlo ukusan, a dakako, takvi pripravci oduzimaju minimalno vremena prilikom kuhanja.

Recept za brzo kupus od cikle

Prvo predlažem da pripremite ukusni kupus s repe. Crvena repa nije glavni sastojak, obojat će naš kupus samo u fantastičnoj ružičastoj boji. Takvo će predjelo biti ukras bilo koje gozbe. Možete ga koristiti odmah ili ga sterilizirati u bankama i sačuvati za zimu..

Za pripremu kiselog kupusa s instant repe, potreban nam je 1 dan.

Sastojci:

• Kupus - 700 grama
• Sočna repa - 1 komad
• Bugarski crveni i žuti papar - 2 komada
• Češnjak - 1 veliki češanj
• Kopar, svježi bosiljak - 5 grana svaka
• Ocat 9% - 4 žlice
• Savojska sol - 2 žlice
• Šećer - 1 žlica
• Allspice - 6 komada
• Voda.

Koraci pripreme:

Kupujemo običan, jeftini bijeli kupus u supermarketu ili na pijaci. Potrebne su nam još dvije mesne paprike, po mogućnosti u različitim bojama kako bi naše predjelo bilo svijetlo i lijepo. Definitivno nam treba češnjak i zapravo mlada, sočna repa.

Kupus operemo vodom, gornje listove možete odrezati ako su zgužvani ili s točkicama. Izrezali smo kamenčić. Kupus moramo sitno nasjeckati, tako da ćemo manje zabrljati i jesti praktičnije. Polovicu ljuljačke narežemo poput lubenice, kriške, širine 2-3 centimetra, a zatim svaku preskočimo na velike kocke.

Kupus će se sam raspasti. Izlijte nasjeckani kupus u veliku zdjelu, ona treba disati, pustite da samo stoji na stolu 5 minuta.

Operite i ogulite papriku, narezanu na tanke trakice, možete i veliku, kako želite. Ulijte papriku kupusu.

Ogulite, operite i narežite repe na trakice, možete ih narezati na krupno rernu. Operite svježi bosiljak i kopar, sitno nasjeckajte.

Izlijte repe i bilje u zdjelu s kupusom. Sve dobro promiješajte žlicom. Kupus će se ukiseliti u trolitarskoj staklenki. Operite i osušite unaprijed. Ulijte sve povrće u staklenku. Češnjak narežite na kriške, a također u staklenku.

U šerpu ulijte oko 1,5 litre vode, prelijte savojarskom soli, ta se posebna sol odmah dodaje začinima i to je morska. Ako takvu sol niste pronašli, dodajte je redovnu sol. Dalje, sipajte šećer i miris. Stavimo tavu na štednjak i kuhamo marinadu nekoliko minuta tako da se sol rastopi.

Ulijte ocat u staklenku i poput vruće marinade.

Zatvaramo banku. Stavili smo ga bilo gdje u kuhinji, a ne u hladnjak. Nakon 24 sata kupus se može poslužiti.

Instant recept za ukusnu domaću kiseli kupus

Prednost ovog recepta nesumnjivo će biti brzo kuhanje hrskavog kupusa i, naravno, jednostavnost pripreme. Pa, gotovo svaka domaćica ima namirnice..

Priprema:

• Bijeli kupus -1 vilice;
• Zrela i slatka mrkva - 2 kom .;
• Svježi češnjak - 2-3 češnja (po vašem nahođenju);
• 100 ml jabučni ocat;
• 1 žlica. žlica grube stolne soli;
• 1 žlica. žlica šećera (smeđa);
• Suncokretovo, nerafinirano ulje s mirisom - 110 ml;
• Čista pitka voda - 550 ml.

Priprema:

1. Recept je jednostavan za pripremu - mrkvu naribajte, a za korejsku mrkvu najbolje je koristiti posebnu. Tanke kriške povrća dat će više soka i izgledat će privlačno kada se poslužuju.
2. Kupus nasjeckajte na duge tanke kriške.
3. Pripremite slanu otopinu - za to dovedite vodu do vrenja, u nju ulijte ocat i biljno ulje, dodajte začine. Promiješajte i zagrijte dok se zrna soli i šećera ne otope.
4. Pripremite posudu za fermentaciju - u idealnom slučaju staklenu staklenku, dodajte miješano povrće i ulijte vruću salamu. Na vrh stavite mali teret, kupus prekrijte tanjurom.

Jelo će biti spremno za nekoliko sati, ali nakon što u potpunosti fermentira, treba ga staviti u hladnjak.

Brzi kupus "Khrustovka" u Chernihiv stilu

Prirodno fermentirani brzi kupus - ispada sočan, hrskav i vrlo ukusan, a također ne sadrži štetni ocat u sastavu.

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• Kupus - glava kupusa oko 2 kilograma;
• Mrkva - 2 kom .;
• Začin i vaši najdraži začini;
• Čista voda;
• 50 gr. krupna sol;
• 65 gr. granulirani šećer.

Priprema:

1. Recept se izračunava za staklenku od 3 litre. Kupus nasjeckajte po vlastitom nahođenju, tankim "strukicama" ili većim komadima, a mrkvu naribajte.
2. Povrće promiješajte i dobro stavite u staklenu posudu.
3. Sranje tajna: kako se ne bi pokvario brzi recept za domaći kiseli kupus, vrlo ukusan kupus, trebate pravilno pripremiti nadjev - pomiješajte sve sastojke preostale za brasno (strogo prema receptu) i izlijte u staklenku.
4. Staklenku ne biste trebali zatvoriti poklopcem, bolje je vrat zamotati malim komadom gaze. Posudu ostavite 2-3 dana na sobnoj temperaturi, a zatim možete zatvoriti (plastični) poklopac i odložiti na hladno mjesto.

Hrskavi i sočni kupus spreman za jelo.

Instant kiseli kupus u staklenki dnevno bez octa

Kako kuhati kiseli kupus doslovno u jednom danu, na primjer, za piknik ili praznik - je li moguće? I neće biti lošiji u ukusu u odnosu na drugi recept. Ovaj recept je i trenutni, kiseli kupus fermentira u limenci na dan bez octa.

Trebamo:

• 2,5 kg bijelog kupusa;
• 3 srednje mrkve;
• Gruba stolna sol - 2-3 žlice. žlice;
• Aromatični začini;
• Granulirani šećer - 100 gr.

Priprema:

Kupus nasjeckajte na bilo koji prikladan način, a mrkvu nasjeckajte ili protrljajte. Povrće pomiješajte s krupnom kuhinjskom soli i temeljito samljejte kako bi ispuštali sok tako da je dnevni kupus hrskav.

Stisnite povrće u staklenku, uz dodavanje začina uz miješanje.

Kupus u 1 dan

Imate li gozbu ili zabavu s prijateljima i ne znate kako raznovrstiti stol? Kiseli kupus u staklenki na dan - što može biti lakše i ukusnije?

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• Mala glava kupusa;
• 2 mrkve;
• 55 gr. sol;
• Klopi kumin;
• Začiniti;
• 45 ml bilo kojeg voćnog octa;
• 65 ml nerafiniranog ulja s mirisom sjemenki;
• 60 g šećera.

Kako kuhati kiseli kupus brzo u jednom danu u staklenci prema klasičnom receptu:

Pripremite povrće - naribajte ili narezanu mrkvu, a kupus nasjeckajte na tanke trakice. Povrće usitnite solju i granuliranim šećerom kako biste napravili sok.

Ako je povrće sočno i svježe, tada će njihov sok biti dovoljan, ali ako je potrebno, uvijek možete dodati čistu vodu.

Marinadu pripremimo od preostalih proizvoda - ili bolje miješamo ulje s ocatom i sjemenkama kumine.

Na dno posude stavimo crnu papriku i lovorov list - povrh njih povrće i napunimo marinadom. Stavite u hladnjak da se kupus ukuha, a do večeri će biti potpuno spreman - hrskav i aromatičan.

Brzi kiseli kupus za 2-3 sata

Kupus brzo fermentirajte za posluživanje, eventualno koristeći vruću marinadu, uz dodatak aromatičnih začina i začina kako bi se kiseli kupus mogao održati sočnim.

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• Kupus - 1 srednja glava;
• Mrkva - 1 kom .;
• Jabučni ocat - 150 ml;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Čista voda - 250 ml;
• Tečni med - 2 žlice. žlice;
• Gruba sol - 2 žlice žlice;
• Omiljeni začini - po vašem nahođenju;
• Hrpa svježeg bilja.

Priprema:

Kako brzo kuhati kiseli kupus kod kuće? Recept je vrlo jednostavan - nasjeckajte vilice kupusa što je tanje moguće (ali ne sitnije). Mrkvu naribajte na sitnoj rerni.

Prokuhajte vodu sa solju, medom, uljem i ocatom te dodajte začine brasnu.

Na dno posude stavite svježe zelje (možete koristiti samo stabljike), izmiješajte kupus s mrkvom i stavite u posudu.

Na vrh ulite vruću marinadu, ostavite da se ohladi, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak, radni komad je gotovo spreman. Poslužite s prstohvatom sitno narezanih lukova.

Kupus u salamuri

Za kuhanje su najprikladnije najefikasnije i najjače glavice kupusa, tako da se u gotovoj verziji mrvice ugodno i ukusno. Ne zaboravite podijeliti ovaj recept s prijateljima i obitelji..

Priprema:

• Kupus - 1 vilica;
• Mrkva - 1 kom .;
• Sol - 2 žlice. žlice;
• Smeđi šećer - 2 žlice žlice;
• Ocat - 125 ml;
• Voda - 300 ml;
• Začini po ukusu.

Priprema:

Dakle, brzi recept u salamuri. Da biste to učinili, pomiješajte začine i ocat u vodi, dovedite do vrenja i ohladite..

Kupus i mrkvu narežite, ali ne gnječite, prebacite u zdjelu i prelijte marinadom.

Na vrh stavite tanjur, a na vrh stavite malu težinu. Ostavite kupus neko vrijeme na sobnoj temperaturi i stavite ga u hladnjak za čuvanje. Ova metoda brzog kuhanja zasigurno će vam se svidjeti..

Mladi kiseli kupus "Proljeće"

Ljeti se želite maziti zimskim jelima koja su vam obitelj i prijatelji već propustili. Jedna od mogućih opcija bila bi zalogaj mladog kiselog kupusa.

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• Glava mladog kupusa;
• Svježa mrkva - 2 kom .;
• Gruba sol - 1 žlica žlica;
• Voda - 400 ml;
• Vinski ocat - 125 ml;
• Smeđi šećer - 2 žlice žlice;
• Omiljeni začini.

Priprema:

Glavu kupusa ogulite s gornjih listova, a kupus narežite na 6-8 komada. Mrkvu narežite na kolutiće.

Povrće stavite u slojevima u staklenku, pazeći da ih ne naduvate previše. Ove praznine najbolje je obaviti u malim spremnicima..

Pripremite marinadu s ocatom i začinima, ohladite i prelijte u posudu. Nakon 3-4 sata stavite u hladnjak za čuvanje. Možete dodati kriške repe u boji, a kriške jabuke i češnjak naglasiti okus..

Ovo je najjednostavniji i najlakši recept za ukusan, hrskav i sočan instant kiseli kupus..

>> ">