Ukusna i hrskava kisela kupusa s receptima s ocatom: snack fast food

• Vrijeme za pripremu:5-12-24 h
• serviranja:Mogu 3 mogu
• Vrsta jela:Brzi kiseli krastavci
• Složenost:Prosječno

Svi volimo kupus. I više ne možemo zamisliti kako bez njega. Odlično ide i svježe i kiselo i kiselo. Dijelit ću brze recepte za kiseli kupus s ocatom i raznim aditivima.

Zapravo, ljudi često zbunjuju kiseli krastavac s kiselom kiselinom. Razlika između tih procesa je ogromna - marinirana u ocatu (limunska kiselina, kiseli sokovi, koncentrirani umaci). A oni fermentiraju - samo solju (ponekad se šećer dodaje u salamuri). Za kiselost se priprema marinada, konzervans u kojem se koristi ocat, a pri fermentaciji u slanici se odvija prirodni proces fermentacije mliječne kiseline.

No, budući da ljudi često nazivaju kiseli kupus kiseli kupus, dodajući za jasnoću "s ocatom", onda se moji recepti tako zovu - za one čitatelje koji ih traže u ovom obliku.

Kiseli kupus: instant recept s ocatom

Moramo poduzeti:

• Bijeli kupus - 5 glava kupusa (srednje veličine);
• Ocat - 25 mililitara (računato na 9%);
• Voda - 1,5 litara;
• Šećer - 75 grama;
• Sol - 1,5 tbsp žlice.

Kako kuhati:

1. Izvadite namočene listove iz vilice, izrezane na tanku traku. To se može učiniti s drobilicom ili nožem. Solite zdrobljeni proizvod, pomiješajte, ostavite da stoji dva sata.
2. Iscijedimo dobiveni sok. Rezanje premještamo u posudu ili posudu. Pripremite otopinu šećera u vodi, uz dodatak octa. Dobivenu tekućinu izlijte u sjeckalicu za povrće.
3. Na vrh stavite tanjur prikladne veličine. Potlačeno je pritisnemo, ostavimo 2 dana.
4. Gotov hrskavi kupus prebacite u staklenku. Čuvajte na hladnom mjestu.

Sljedeći recept priprema se s biljnim uljem. Potrebno je još manje vremena za kuhanje.

Začinjena salata od kupusa

Što trebaš:

• Kupus - 3 kilograma;
• Mrkva - 3 srednje korijena povrća (bolje je uzeti slatke sorte naranče);
• Češnjak - 4 češnja;
• Voda - 1,5 litara;
• Šećer - puna čaša;
• Sol - 3 žlice;
• Suncokretovo ulje - 250 grama;
• Ocat - 200 grama.

Kako to učiniti:

1. Tanko izrezati ili nasjeckati oguljenu glavu kupusa. Stavite mljevenu mrkvu, iscijeđeni češnjak. Sve dobro promiješamo, ne meljemo.
2. Ulijte šećer, sol u vodu, ulijte ulje, pustite da prokuha, ulijte ocat. Kuhamo tri minute.
3. Odmah napunite biljnu masu slanom vodom. Miješamo. Stojimo dva sata. Opet promiješajte i položite u banke. Brza grickalica je spremna.

Sada ću dijeliti recepte sa slatkim paprikama. Prvi će biti u komadima, a drugi u slamkama.

Kupus sa paprikom

Pripremimo:

• Kupus - 2 kilograma (uzimamo male glavice kupusa do težine do jednog kg);
• Mrkva - 3 komada;
• Slatka paprika - 1 komad;
• Češnjak - 3 češnja;
• Voda - litra;
• Biljno ulje - staklo;
• Ocat - čaša;
• Sol - 90 grama;
• Šećer - čaša;
• Lovorov list - 3 komada.

Svo povrće, čisto.

1. Kupus narežite na velike kvadrate. Mrkvu naribajte na rerni, pomiješajte s sitno nasjeckanim češnjakom i paprom, izrezanim na trakice.
2. Kupus stavite u posudu s emajlom, prelijete ga mješavinom pripremljenog povrća.
3. Kuhanje marinada od vode, soli, šećera, lavrushka. Nakon vrenja dodajte ulje i ocat.
4. Vruću marinadu izlijte u posudu s povrćem, na vrh stavite ravan tanjur.

Snack će biti spreman tri sata nakon hlađenja.

Kiseli kupus s muškatnim oraščićem

Potrebne komponente:

• 1 vilice;
• 3 mrkve;
• 3 slatke paprike;
• Lovorov list;
• Trećina muškatnog oraščića;
• papra;
• 100 ml vode;
• 150 grama šećera;
• 2 žlice. žlice soli;
• 250 ml jabučnog octa.

Nasjeckajte vilice, tri mrkve, papriku narežite na tanke trake. Pomno pripremljeno povrće pomiješajte, stavite u staklenke, napunite kipućom slanom vodom.

Da bismo je pripremili, kuhamo vodu s ostalim proizvodima. Nakon uklanjanja s vatre ulijte ocat.

Kupus s ocatom u staklenki marinira se 12 sati. Čuvajte u hladnoj sobi.

S jabukom

Dijelit ću vrlo ukusan i neobičan recept za kupus s jabukama.

Za pripremu će vam trebati:

• Kupus - dva kilograma;
• Bugarski papar - 4 komada;
• Mrkva - 3 komada;
• Češnjak - glava;
• Kisele jabuke - 4 komada;
• Gorka paprika - mahuna;
• Voda - 2 litre;
• Šećer - čaša;
• Sol - 4 žlice žlice;
• Jabučni ocat - 3/4 šalice
• Allspice - 5 graška;
• Crne paprike - 15 komada;
• Lovorov list - 3 komada;
• Karanfil - 5 komada.

Priprema:

1. Ogulite glavu kupusa, izrezanu na velike komade.
2. Moje paprike, bez sjemenki. Slatko narežite na osmice, a gorko na pola prstena. Opranu mrkvu i oguljeni češnjak narežite na tanke krugove. Jabuke narežite na velike kriške.
3. Povrće položite u slojevima u prikladnu posudu, izmjenjujući kupus s ostatkom proizvoda.
4. Vodu sa začinima kuhamo 5 minuta. Nakon uklanjanja ulijte ocat. Lavrushku bacamo.
5. Sadržaj jela napunite marinadom. Pokrijte poklopcem manjeg promjera. Nakon hlađenja, kupus prebacimo u hladnu sobu.

Ovo predjelo bit će spremno za dan i pol..

Dnevni kupus s povrćem

Još jedan brzi recept. Ovo predjelo bit će spremno za 24 sata.

Sastojci:

• Kupus - srednje vilice;
• Beli papar - 1 velika (po mogućnosti crvena ili žuta);
• Mrkva - 1 velika;
• Krastavac - 1 srednji;
• Voda - litra;
• Šećer - 3 žlice. žlice;
• Sol - 1 tbsp žlica s toboganom;
• Esencija octa 70% - žlica za desert.

Priprema:

1. Priprema povrća. Oslobađamo vilice iz štapića, izrezane na trake zajedno s paprom. Nasjeckajte mrkvu i krastavac.
2. Povrće pažljivo promiješajte, pokušavajući ne zgnječiti. Stavili smo ga čvrsto u staklenu posudu, a ne do samog vrha.
3. Za izlijevanje prokuhajte vodu sa solju i šećerom. Nakon što uklonite sa štednjaka, ulijte esenciju octa. Ulijte vruće u staklenku s povrćem, ohladite, izvadite na hladno.

Nakon 24 sata ukusni kupus se ukiseli.

Recept od cikle

Pripremam ovaj recept za instant kiseli kupus s ocatom dva dana prije praznika, a pripremam se za zimu.

Trebamo:

• 2 kilograma kupusa;
• 400 grama repe;
• 300 grama mrkve;
• Glava češnjaka;
• Litere vode;
• 2 žlice soli;
• 150 grama šećera;
• 150 mililitara octa;
• 3 lovorova lista;
• 2 žlice šećera;
• Žličica mješavine paprike.

Kako kuhamo:

1. Izrežite oguljene vilice na komade. Dobro operemo repe, mrkvu. Povrće ogulite, narežite na duge trake.
2. U staklenku stavite naizmjence pola porcije repe, kupusa, mrkve, češnjaka. Svaki klinčić izrezali smo na tri dijela. Gornji sloj širimo repe. Preostale proizvode stavite istim redoslijedom..
3. U vruću vodu ulijte sol, šećer, stavite lovorov list, mješavinu paprike. Nakon ključanja isključite vatru, ulijte ocat. Povrće prelijte vrućom solju. U staklenku dodajte desertnu žlicu rafiniranog ulja. Zatvorite najlonskim poklopcem.

Povrće se dva dana marinira na toplom mjestu. Zatim staklenku kupusa stavimo na hladno.

Na bilješku! Ako pripremate kupus za zimu, možda nećete trebati sterilizirati staklenke. Takav prah s ocatom dugo će stajati na hladnom..

S bundevom

Zimi naše tijelo treba vitamine više nego ikad, a puno ih je u kupusu i bučici. Čak će i kiselo povrće imati koristi..

Trebate uzeti:

• 1,5 kilograma kupusa;
• 300 grama bundeve;
• Litere vode;
• 5 žlica octa;
• 3 žličice soli;
• 100 grama šećera;
• 50 mililitara suncokretovog ulja.

Kako to učiniti:

1. Bundevu operimo, odrežemo koru, ogulimo sredinu sjemenki, grubo protrljamo.
2. Kupus ogulite s gornjih listova.
3. Stavite nasjeckani kupus u posudu s emajlom, dodajte malo soli. Lagano pirjajte kupus, dodajte naribanu bundevu, dobro promiješajte.
4. Prokuhajte vodu sa solju i šećerom, uklonite sa štednjaka. Ulijte ulje, ocat.
5. Pripremljene proizvode prelijte slanom vodom. Ostavimo ga u kuhinji tri sata, a zatim stavimo u hladnu sobu. Sutradan je dnevni kupus s ocatom spreman.

Na bilješku! Ne narežite kupus na vrlo tanke trake. Velika je vjerojatnost da će nakon soljenja postati mekan..

Začinjeni kupus sa začinima

Što trebate ponijeti sa receptom:

• Kilogram kupusa;
• 150 grama celera;
• 100 grama sušenog kopra;
• 100 grama mente;
• 100 grama pehtrana;
• 100 grama bosiljka;
• 50 grama češnjaka;
• 100 mililitara octa;
• 2 žlice šećera;
• 2 žlice soli;
• 0,5 mahuna ljute paprike.

Kako kuhati:

1. Uzimamo glavu kupusa, uklanjamo gornje listove s njega. Izrežite glavu na dva dijela, izrežite panjev. Izrežite na velike komade, uronite u kipuću vodu nekoliko minuta. Zatim je stavite u drugar, ostavite da se osuši.
2. Za ulijevanje u litru vode kuhajte sol i šećer dok se potpuno ne otope. Moj celer, izrezan na velike komade. Svaki oguljeni češanj češnjaka prerežite na pola. Dodajte celer i češnjak u slanu vodu, kuhajte nekoliko minuta. Filtrirajte gotovu marinadu, ulijte 100 mililitara octa, ohladite.
3. Dio zdrobljenog kupusa stavite u posudu s emajlom. Na vrh stavite celer, češnjak, narezane paprike bez sjemenki. Preostali kupus širimo, posipamo sušenim biljem.
4. Ulijte povrće sa začinima dobivenim brasnom. Pritisnemo malim tanjurom, na njega stavimo staklenku s vodom tako da grickalica bude potpuno u marinadi.

Trebala bi se toplo marinirati 24 sata..

Omiljeni izbor

Trebate pripremiti:

• Pola glave kupusa;
• Pola male bundeve;
• 1 jabuka;
• 1 repa;
• Čaša vode;
• Čaša biljnog ulja;
• 100 mililitara jabučnog octa;
• 2 žlice soli;
• 2 žlice šećera;
• 3 lovorova lišća;
• 4 paprike.

Priprema:

1. Jabuke operite, prerežite na dvije polovice, izvadite sjemenke. Izrežite na male komade. Sjeckani kupus. Ogulite oljuštenu repu. Izvadite kore od bundeve i naribajte je.
2. Sve smo stavili u emajliranu šalicu. Temeljito promiješajte.
3. U vodu ulijte sol, šećer, stavite začine. Nakon ključanja maknite sa štednjaka, ulijte ocat, ulje. Sadržaj šalice prelijte vrućom brasnom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Stavili smo u hladnjak do jutra.

Da biste lakše razumjeli postupak kiselog kupusa, savjetujem vam da pogledate video recept.

Odaberite recept za Instant kiseli kupus s ocatom. Ovaj domaći pripravak nije samo ukusan, već je i zdrav. Svi su recepti jednostavni i zadovoljstvo kuhanja.