Jednostavni recepti za pravljenje kiselih krastavca za zimu

Pa, tko ne voli male, hrskave krastavce slatkastog ukusa koji se zovu korjani. Ne tako davno pojavili su se u našim vrtovima, ali hostese su ih uspjele cijeniti. Kisele krastavce postale su ukras bilo kojeg stola zbog svog jedinstvenog ukusa, hrskave teksture i neobično male veličine..

Nešto zanimljivo u vezi s korkinima

Gherkins - ovo je posebna vrsta krastavaca, čija veličina nije veća od 8 cm. Takve minijaturne zelene boje izgledaju vrlo lijepo u prazninama za zimu. Salate se prave od kiselih krastavaca, dodaju se raznim jelima, a koriste se i kao neovisna zalogaja.

Uzgoj vijenaca nije teže od običnih krastavaca. Izvrsno rastu i u vrtnom krevetu i u staklenicima.. Preporučljivo je svakodnevno sakupljati gotove proizvode, jer potiče rast novih plodova. Povrće morate odmah obraditi tako da ostane čvrsto i hrskavo..

Uz činjenicu da se korice aktivno koriste u kuhanju, također stekli su popularnost u kozmetologiji. Zahvaljujući svojim korisnim svojstvima, ovaj proizvod blagotvorno djeluje na kožu, održavajući njenu elastičnost i mladost, kao i čineći je svježom. Uz to, savršeno uklanja umor. Da biste to učinili, koristite kašu od krastavca u obliku maski ili iscijedite sok koji se koristi za brisanje kože lica.

Konzerviranje minijaturnih krastavaca za zimu

Mnogo je recepata za kiseli nadjev za dugotrajno čuvanje. Da biste odabrali jednu ili više prikladnih opcija, svakako ih morate isprobati. Najbolje je pripremiti takav zalogaj u malim staklenkama. To je i praktično, a ubrani usjev može se preraditi u bilo kojem trenutku, a ne čekati dok se povrće ne sakupi u velikoj posudi..

Unatoč ogromnoj popularnosti među ljubiteljima kiselih krastavaca, ovaj proizvod ima svoje kontraindikacije. Koristite ga kategorički zabranjeno osobama s gastrointestinalnim problemima. Octena kiselina u marinadi može pogoršati bolest.

Klasičan način branja zelenila

Recept za domaće kisele krastavce čini ovaj proizvod ne samo ukusnim, već i zdravim. Krastavci su gotovo lagano soljeni, a kiselina se uopće ne osjeća. Očišćeno i oprano voće mora se natopiti u ledenoj vodi 6-7 sati. Dok se pripremaju krastavci, možete pripremiti čiste posude i marinadu. Za to morate uzeti litarsku posudu:

• Sol "Iletskaya" - 0,5 tbsp. žlice.
• Granulirani šećer - 0,5 šalica.
• Stolni ocat 9% - 60 ml.
• Paprika - 15 komada.
• Lavrushka - 1 komad.

Stavite sve slane proizvode u hladnu vodu i stavite na vatru. Tekućina treba kuhati 5-7 minuta. Krastavce spremne za kiselost stavite u staklenku i prelijte kipućom vodom. Taj se postupak mora obaviti najmanje dva puta. Povrće će se dobro zagrijati, a staklenke s krastavcima neće trebati sterilizirati. Zatim u svaku pripremljenu posudu ulijte marinadu i zapecite je poklopcima..

Mini krastavci sa začinima

Recepti za minijaturne krastavce ne razlikuju se puno od tikvica, tikvica ili običnih krastavaca. Prisutnost začinjenih začina u marinadi ovaj proizvod čini začinjenim i začinjenim, što mu omogućuje da bude dobrodošao gost na bilo kojem stolu.

Potrebni sastojci:

• Minijaturni krastavci - 1 kg.
• Češnjak - po ukusu.
• Peppercorns - 5 komada.
• Suhi kopar - 1 tsp.
• Jestiva kuhinjska sol - 0,5 tbsp. l.
• Šećer - 2,5 tbsp. l.
• Stolni ocat 9% - 3 žlice. l.

Ako je povrće svježe ubrano, tada ga ne treba namočiti u hladnoj vodi. Dovoljno je samo temeljito oprati. Ako je nakon branja prošlo više od jednog dana, tada se mora izvršiti postupak namakanja.

Nasjeckajte češnjak i malo hrena u čiste staklenke. Krastavce čvrsto presavijte u posudu, dodajte sve začine. Otopite sol, ocat i šećer u vodi. Sadržaj staklenke prelijte dobivenom otopinom i sterilizirajte, a zatim razvaljajte, zamotajte i uklonite da se ohladi. Takav prazan prostor pohranjuje se na hladnom mračnom mjestu..

Krastavci s mrkvom i lukom

Izvrsna priprema za zimu može se napraviti s drugim sezonskim povrćem u paru s krastavcima.

Kad vijenac sazri, mlade mrkve i luk se već vežu. Ovo povrće može se koristiti za pravljenje ukusnog i aromatičnog zalogaja..

Potrebni proizvodi za razno povrće:

• Svježe gorkinije - 3 kg.
• Mlada mrkva - 0,5 kg.
• Male glavice luka - 0,5 kg.
• Češnjak - 3 glave.
• Koprive sa sjemenkama kopra - za okus.
• Peppercorns - 20-25 komada.
• Listovi plemenitog lovora - 5 kom.
• Kamenita sol - 2 žlice l.
• Octena esencija - 1 žlica. l.

Stavite mlade krastavce u čiste staklenke, premjestite ih s češnjakom, lukom i mrkvom, prelijte kipućom vodom i ostavite tekućinu da se ohladi. Ponovite postupak dva puta. U pola litre vode dodajte jednu desertnu žlicu soli i sve potrebne začine. Prokuhajte otopinu. Na kraju dodajte jednu žličicu octa. Staklenke prelijte dobivenom marinadom i zapecite. Zamotajte pokrivačem dok se ne ohladi. Zatim je stavite u podrum.

Kiselo hrskavo veselje

Oni koji žele iznenaditi svoje najmilije i goste ukusnom hranom u zimskoj sezoni, definitivno bi trebali pripremiti takvo hrskavo i aromatično jelo poput koridova u soku od rajčice. Ovaj se recept pojavio nedavno, ali već je postao omiljen kod mnogih domaćica..

Da biste pripremili korice u umaku od rajčice, trebat će vam:

• Mini krastavci - 5 kg.
• Mali luk - 1 kg.
• Češnjak po ukusu.
• Lišće trešnje - 15 kom.
• Listovi crnog ribiza - 15 kom.
• Listovi maline - 15 kom.
• Gotov sok od rajčice - 2 l.
• Kamenita sol - 5 tbsp l.
• Šećer - 1 čaša.
• Octena esencija - 1 žlica. l.

Pripremite sve sastojke: narežite korice i dobro operite, ogulite luk i češnjak. Operite i osušite sve lišće i zelje. Pripremite marinadu: kombinirajte sok od rajčice sa solju, šećerom, paprom i prokuhajte. Tekućina treba kuhati 5 minuta. Na kraju dodajte ocat.

Stavite jedan po jedan list u pripremljene staklenke, nasjeckani luk, češnjak, kopar. Zatim čvrsto preklopite krastavce. Posude prelijte vrućom slanom rajčicom i sterilizirajte 15 minuta. Zatim zatvorite praznine poklopcima, okrenite ih i ostavite da se ohlade.

Ove grickalice drže se dobro nekoliko mjeseci..

Kao što vidite, korbončići se gotovo ne razlikuju od ostalih. Pripremivši nekoliko staklenki ukusnih i hrskavih krastavaca za zimu, možete biti sigurni da vas gosti neće iznenaditi.

Svima će se svidjeti ovo predjelo. Pa, s čime će ga koristiti, s krumpirom ili uz čašu, svatko će odlučiti za sebe.