Smrznute šljive: džem

U sezoni povrća i voća nezamjenjivi su razni pripravci, koji će dugotrajno sačuvati plodove. Najčešći način očuvanja darova našeg vrta je zamrzavanje istih. Od smrznutog voća možete kuhati ne samo žele i kompote, već i džem cijele zime.

Zamrznuti džem od šljiva možete napraviti od jednog sastojka, ili u kombinaciji s drugim voćem, pa čak i koristeći orahe i čokoladu. Postoji puno recepata za ovaj desert. Oni se razlikuju ne samo u načinu pripreme i sastavu proizvoda, već i u okusnim karakteristikama. Razmotrimo različite načine naplate od šljiva.

Pet minuta pekmeza od smrznutog šljiva

Prvi i najpopularniji recept je takozvana "petominutna". Takav se desert priprema mnogo brže od ostalih, ali glavna prednost ove metode je očuvanje velike količine vitamina i hranjivih tvari uz kratku toplinsku obradu.

Sastojci:

• 1 kg smrznutih šljiva
• 500 gr. Sahara
• 1 čaša vode

priprema

1. Za razliku od klasičnog petominutni džem od šljiva, šljive se najprije moraju odmrzavati i posipati.
2. Stavite kašu u posudu, dodajte vodu, prekrijte šećerom.
3. Stavimo na slabu vatru 5 minuta. Važno je da smjesa ne proključa, inače će džem izgubiti sve hranjive tvari.
4. Gotov desert raspoređujemo u staklenke, razvaljamo i ohladimo. Zatim je stavimo u hladnu sobu..

Smrznuti pekmez od šljiva sa jamama

Izvrsna opcija za razne zimske pripreme je džem od šljiva s kamenom. Nesumnjiva prednost ovog recepta je u tome što šljive zadržavaju svoj integritet, a ovo jelo je manje slatko..

Sastojci:

• 1 kg šljive
• 4 čaše vode
• 6 šalica šećera

Za savršenu pripremu potrebno je kuhati zimski desert u nekoliko prolazaka s intervalima od oko 8-10 sati. Također, prije kuhanja, vrijedno je probušiti šljive čačkalicom kako koža ploda ne bi pukla..

priprema

1. Odmrznite šljive, dodajte vodu.
2. Zagrijati na temperaturu od 70-85 stupnjeva (oko 5 minuta).
3. Pričekajte da se malo ohladi i istjecite tekućinu u zasebnu tavu.
4. Dodajte potrebnu količinu šećera i pripremite sirup.
5. Pripremljenu smjesu nježno prelijte u posudu sa šljivama.
6. Pričekajte da se potpuno ohladi (oko 4 sata).
7. Dobivenu masu stavite na srednje topline i dovedite do vrenja. Kad se mjehurići prvi put pojave, uklonite sa štednjaka i ostavite oko 10-12 sati.
8. Ponovite redoslijed kuhanja 2 puta.
9. Prije nego što džem raspodijelite među staklenkama, morate ga kuhati 10 minuta.
10. Vruću masu staviti u sterilizirane staklenke i uviti.

Kuhanje pekmeza od smrznutog šljiva

Da biste pripremili klasičnu verziju pekmeza od šljiva, trebate oguliti voće. Obično se priprema šljiva započinje prije zamrzavanja, tako da je plod gušći i cjelovitiji. U idealnom slučaju, komadi trebaju biti srednje veličine i ne previše mekani..

Sastojci:

• 1 kg šljive
• 1 kg šećera
• 0,5 šalica vode

priprema

• Ulijte šećer u vodu i držite na vatri 15-20 minuta.
• Zatim u sirup dodajte otopljene i nasjeckane šljive, kuhajte na laganoj vatri i držite još 5 minuta.
• Uklonite pjenu, pričekajte 8-10 sati.
• Ponovite postupak 2 puta.
• Pričekajte oko 2-3 sata da se džem ohladi.
• Rasporedite desert u sterilizirane staklenke.

Konzistencija ovog pekmeza ispada prilično gusta, što ukazuje na dug rok trajanja..

Kako napraviti ukusan pekmez od smrznutog šljiva u multiokeru

Trenutno mnoge domaćice koriste modernu tehnologiju kako bi olakšale kuhanje. Džem od šljiva nije iznimka. Potrebno je manje napora da se kuha u multicooker-u, iako smjesu još uvijek treba povremeno miješati..

Sastojci:

• 1 kg šljive
• 1 kg šećera

priprema

1. U zdjelu za kuhanje stavite pripremljene šljive i šećer.
2. Odaberite način "Stew" i kuhajte 1 sat.
3. Gotov džem rasporedite u sterilizirane staklenke.

Prednosti pekmeza od šljive u sporom kuhalu su niske temperature, što vam omogućuje da sačuvate vitamine.

Džem od smrznutih šljiva bit će izvrstan dodatak čaju, a ujedno i savršen za punjenje pita. Vrijedi napomenuti da se preporučuje čuvanje ovog deserta na hladnom mjestu..