Kuhanje marinade od repe: jednostavni recepti od cikle

Univerzalni domaći proizvod, repa, ima svijetlu boju, bogat ukus i korisna svojstva. Marinada od repe može biti samostalno hladno predjelo, neobična prilog uz prženo meso, a pojavljuje se i na vašem stolu kao sastojak salate. Marinada od cikle je slatka i kisela i može se dugo čuvati.

Klasičan način kuhanja

Ne morate imati nikakve posebne kulinarske vještine da biste postigli okus sličan recepturi školske kafeterije. Da biste dobili umak, potreban vam je sljedeći popis proizvoda:

• voda (200-300 ml);
• ocat (150-250 ml);
• sol (1 žlica);
• šećer (manje od pola žlice);
• repe (1 kg);
• crni papar (7 graška);
• papra Jamajka od papra (3 graška);
• lovorov list (2 kom.);
• klinčići (5 kom.).

Odaberite korijeno povrće iste veličine, dobro ih operite i kuhajte 50 minuta na srednje jakoj vatri. Sada je vrijeme da se pozabavimo rješenjem marinade. U vodu dodajte sve sastojke, osim repe i octa. Dovedite do vrenja i pričekajte 7 minuta. U ovu bazu ulijte 9 posto octa, kuhajte još minutu. Isključite štednjak, pričekajte da se ohladi baza budućeg ukrasa stola.

Upotrijebite jednostavan savjet: kuhano povrće je bolje očistiti rukavicama kako ne biste zaprljali ruke. Gotovo korijensko povrće narežemo na male kvadrate, stavimo ih u staklenu bocu i napunimo ih otopinom. Vrijeme kuhanja je dva dana. Možete inzistirati i u hladnjaku i na balkonu (na bilo kojem hladnom mjestu). Uživajte u nostalgičnom ukusu djetinjstva, ove repe podsjetit će vas na školska vremena i zabavnu pauzu u ugodnoj blagovaonici.

Dječji vrtić sovjetski recept

Oni koji su rođeni u sovjetskim vremenima lako će se sjetiti okusa dječjeg vrtića - marinada od repe s kiselim kiselinama. Mnoge domaćice zbunjeno se pitaju kako napraviti marinadu od cikle., a recept je krajnje jednostavan:

• voda (300 ml);
• repe (1 kg);
• biljno ulje (3 žlice. l.);
• sol (kantina);
• šećer (žlica);
• limunska kiselina (prstohvat);
• lovorov list (1 kom.);
• crni papar (2-3 graška).

Gomolji od čudo povrća se isperu i prokuhaju, ogrube, natrgnu se na krupno rerno i pošalju u posudu za jelo, staklenku ili hranu. Za kuhanje prema sovjetskom receptu trebat će vam zasebna tava u koju ćete poslati sve gore navedene sastojke (osim suncokretovog ulja i same repe). Prokuhajte marinadnu podlogu, pričekajte 5 minuta. Prelijte repe s vrućom tekućinom i ostavite da se ohladi i ukuha. Nakon jednog dana odvojimo repe od marinade pomoću filca, napunimo uljem, razveselimo ukusne pupoljke i osvježimo sjećanje.

Začinjeni umak

Postoji i vrsta marinade od slatke repe. Ovaj recept ima pikantan okus., da biste ga pripremili, kupite sljedeći set hrane:

• voda (250 ml);
• limun (1 kom.);
• med (3 žlice. l.);
• čili papar (prstohvat);
• cimet (prstohvat);
• kumin (1 tsp. l.);
• repe (od kilograma do 1 kg).

Da biste pripremili marinadu, trebate unaprijed oprati šest korijenskih usjeva, bolje je koristiti četkom za uklanjanje suvišnog tla. Preferirajte repe koje su otprilike iste veličine pa se povrće kuha istovremeno. Srednje repe treba kuhati oko sat vremena, a veliko tvrdo povrće - 1 sat 15 minuta.

Prilikom kuhanja repe preporučljivo je zauzeti bazu za marinadu. Da biste to učinili, u malu posudu ulijte potrebnu količinu vode (malo više od čaše), dodajte žličicu sjemena kumine, dodajte prstohvat cimeta i crvene paprike.

Dobivena otopina mora se prokuhati, pričekati 3 minute, ukloniti iz plamenika i ohladiti. Dodajte žlicu meda u toplu, ali ne vruću vodu, miješajte dok se ne otopi. Važno je promatrati temperaturni režim, jer med postaje kuhan. Ako nema meda pri ruci, a lovite marinadu, dodajte šećer. Da biste postigli najsličniji okus, trebat će vam 6 žlica.

U dobivenu osnovu za marinadu dodajte limunov sok (jedan citrus je više nego dovoljan). Iz prve tave izvadimo svježe kuhanu repe, ogulimo ih, narežemo na komade proizvoljne duljine i veličine. Dodajte nasjeckano povrće korijena u sadržaj druge tave, inzistirajte jedan dan na hladnom mjestu.

Preljev od paprike

Balkanski šareni okus s mrvicom slatke paprike svojstven je marinadi od cikle. Recept za njegovu pripremu zahtijevat će tri slatke paprike bilo koje boje i četiri male repe. Kuhana repa se nasjecka na trakice. Paprika se očisti od viška (sjemenke, pregrade) i izrezati na trakice. Sjeckani krupni luk pržen je u biljnom ulju. U tavu dodajte paprike i repe i ne zaboravite na par sitno nasjeckanih češnjaka češnjaka.

Dobro za ovu marinadu i svježu rajčicu. Žlica par rajčica pirja se u tavi bez poklopca zajedno s ostalim povrćem 15 minuta. Spremnost jela određuje se isparavanjem tekućine. U međuvremenu pripremite mješavinu žličice biljnog ulja i čaše vode, žlicu octa, 3 lovora paprike, par crnih paprika, 2 žličice soli i 3 žlice šećera..

Dobivenu smjesu dodajte povrću, ostavite je na miru i pirjajte u tavi 8-10 minuta. U staklenke stavite pripremljeni ukus. Ohlađenu marinadu čuvajte u hladnjaku. Marinada namaz na krišku kruha pretvorit će se u odličan međuobrok za prijateljsko društvo.

Ostale mogućnosti jela

Varijacije o tome kako napraviti marinadu od cvekle su beskrajne, samo dodajte univerzalnom receptu paprike, paradajz, češnjak, luk ili svoje omiljene zelje. Možete lijepo izrezati repe na kore kore od mrkve ili pomoću kore za krumpir, pa ćete postići efekt latica. Kotlete, šašlik, odrezak transformirat će se zahvaljujući marinadi od repe. Ali što mogu reći, čak će i tako tradicionalno jelo poput pire krumpira, u kombinaciji s ljubičastom marinadom, postati ukusno jelo..