Korejski recepti za salatu od tikvica za zimu

Azijska, a posebno korejska kuhinja, u posljednje vrijeme postaje vrlo modna. Ljudi sve više vole začinjena jela bogatog ukusa, bez kojih je sada teško zamisliti život.

Kad se spomene korejska hrana, najčešće se misli na korejsku mrkvu. Doista, suludo ukusna, popularna i jednostavna grickalica. Ali danas postoji veliki broj recepata s povrćem, neki nisu ni slabiji ukusu prema mrkvi. Na primjer, razne korejske salate od tikvica za zimu. Recepti za ta jela prilično su jednostavni..

Tikvice su vrlo popularne kod svih domaćica na svijetu. Zanimljiva je činjenica da je u šesnaestom stoljeću ova godišnja biljka dovedena u Rusiju iz Amerike, gdje se smatrala glavnim jelom Indijanaca. Vrijedi napomenuti da su tikvice niskokalorično povrće i mogu se bez straha konzumirati ljudima koji su pretili ili onima koji slijede njihov lik.

Možete nabrojati u nedogled korisna svojstva tikvica. Uostalom, ovo povrće:

1. Vrlo lako se apsorbira u ljudskom tijelu.
2. Pozitivno djeluje na crijeva.
3. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Na primjer, vitamin C, koji blagotvorno djeluje na kožu. Vitamin A, koji je dobar za zube, oči i kosu.
4. A za pravilno funkcioniranje srca, mozga i jetre, tikvice sadrže veliku količinu kalija, kalcija, željeza i magnezija..
5. Stvara varljiv dojam o zasićenosti tijela i stoga, nakon povrća, osoba neće moći pojesti veliku količinu visokokalorične hrane.
6. Tikvice uklanja višak vode i kolesterola iz tijela. Stoga su vrlo korisni za edeme..

Još uvijek postoji veliki broj pozitivnih osobina tikvica, ali ne biste se trebali zanositi ovim povrćem ljudima koji imaju pate od bolesti bubrega (kalij se slabo izlučuje) i gastrointestinalni trakt (tikvice ima visoku kiselost).

Od tikvica moguće je pripremiti ogroman broj različitih jela i grickalica prema receptima, koji neće imati samo dobar okus, već i zdrav. Gotovo svi recepti salate od tikvica iz Koreje lako se pripremaju i ne trebaju puno vremena. Kuharski kuhar početnik zasigurno će se nositi s takvim receptima..

Recept za salatu za zimu. Korejske tikvice

Sastojci:

• Tikvice - 3 kilograma.
• Mrkva - pola kilograma.
• Luk - pola kilograma.
• Sol - 2 žlice.
• Granulirani šećer - 1 čaša.
• Ocat (devet posto) - 150 mililitara.
• Posebna korejska začin za mrkvu - 1 žličica.
• Biljno ulje - 1 šalica (200-250 mililitara).

priprema

Uzmite sve tikvice, dobro isperite, guliti. Ako ima sjemenki, najbolje ih je ukloniti. Režite kore kore na žaru. Mrkvu isperite, ogulite i protrljajte. Ogulite luk, isperite i narežite na najsitnije polukružne kolutiće.

Povrće promiješajte i dodajte granulirani šećer, sol, začin korejske mrkve, stolnu octenu kiselinu i suncokretovo ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite neko vrijeme na miru da se tekućina upije u povrće. Oko dva do tri sata.

Za to vrijeme pripremite staklene staklenke. Operite i sterilizirajte. Možete sterilizirati bilo u velikoj posudi na štednjaku, ili staviti na kotlu za kuhanje umjesto poklopca. Čajnik treba biti običan, koji se može staviti na vatru, ali ne i električni. Inače od toga neće ništa.

Stavite salatu od tikvica u posudu i izlijte preostali sok. U pećnicu prethodno zagrijanu na 170 stupnjeva stavite sve staklenke koje odgovaraju i sterilizirajte još desetak do petnaest minuta.

Zahvaljujući ovim jednostavnim radnjama, obitelj i prijatelji divit će se talentu pripreme ukusne i originalne salate od korejskih tikvica cijelu zimu. Ako, naravno, ova salata može stajati do hladne sezone i ne nestati.

Korejski recept za salatu od tikvica za zimu

Sastojci:

• Tikvice - 3-4 stvari.
• Slatka paprika - 2 komada. Bolje je ako postoji jedna crvena, a druga žuta ili bilo koja druga boja.
• Češnjak - 4 češnja.
• Mrkva - 3 komada.
• Luk - 1 komad.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Biljno ulje - 70-80 mililitara.
• Sezamovo ulje -1 žlica.
• Soja umak - 1 žlica.
• Ocat - 2 žličice.
• Crni papar i sol po ukusu.

priprema

Tikvice pažljivo isperite i ne ogulite, izrezati na tanke kriške. Posolite po ukusu i ostavite da se natapa u soli nekoliko sati. U isto vrijeme pripremite ostatak povrća navedenog u receptu, operite i ogulite. Mrkvu nasjeckajte na posebnoj rerni za povrće u korejskom stilu. Luk narežite na tanke polukruge. Papar - male trakice. Sameljite češnjak ili nasjeckajte vrlo sitno.

Pržite luk malo dok ne postane proziran i kombinirajte proizvode s tikvicama. Dodajte sve začine i ocat. Ponovo promiješajte i stavite u hladnjak na sat i pol da se povrće natapa u marinadi.

Nakon toga, možete ga odmah poslužiti na stolu kao neovisno jelo ili uvaljati u sterilizirane staklenke. Ako planirate ostaviti salatu za zimu, onda je bolje uzeti posudu od pola litre. Tikvice narežite s povrćem i sokom. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu deset do petnaest minuta za sterilizaciju.

Dalje, čvrsto zatvorite poklopcima, kao što je prilikom čuvanja i okrenite ga naopako, stavite u deku da se ohladi. Nakon nekoliko sati, staklenke za salatu možete staviti na osamljeno mjesto za odlaganje do zime.

Brzi recept za zimske tikvice na korejskom

Sastojci:

• Tikvice - 2-3 kilograma.
• Luk - pola kilograma.
• Mrkva - pola kilograma.
• Slatke paprike - 2-3 stvari.
• Češnjak - jedna cijela glava.
• Svježe zelje po ukusu.
• Granulirani šećer - 1 čaša.
• Biljno ulje - 1 čaša.
• Ocat - 100 mililitara.
• Sol i papar po ukusu.
• Začin korejske mrkve - po ukusu.

priprema

Pripremite sve proizvode temeljitim pranjem i čišćenjem. Narežite tikvice i mrkvu s velikim klinčićima. Bugarski ili bilo koji drugi slatki papar izrezati na tanke trake, a luk u tankim polukružima. Sjeckajte svježe bilje i iscijedite češnjak.

Izmiješajte sve pripremljene proizvode. U čistoj zdjeli pomiješajte ocat, biljno ulje, šećer, sol, začin za marinadu i prelijte povrćem. Na sobnoj temperaturi ostavite povrće da se zasiti sokom dva do tri sata.

Kasnije salatu spakirajte u staklene posude i sterilizirajte u pećnici deset do petnaest minuta. Zatvorite čvrsto poklopcima i stavite da se ohladi. Zatim je odnesite u spremište i ostavite do zime. Možete to učiniti bez sterilizacije, ali nema garancije da će salata dugo ostati u staklenci i da će biti jestiva.

Savjet

• Kako bi salata od tikvica i mrkve izgledala lijepo, molimo i želudac i oči, vrijedi kupiti poseban uređaj za korejsku mrkvu. Ova jednostavna stvar sigurno će vam dobro doći. Dolaze u različitim oblicima. Bolje je uzeti grater s prosječnom veličinom zuba..
• Za recepte za salatu treba kupiti samo mlade, jake na dodir i svježe tikvice velike veličine.
• Vrijedi napomenuti da nezrele tikvice ni na koji način ne utječu na okus salate, pa ih možete sigurno ponijeti.
• Kada kupujete povrće, trebalo bi obratiti veliku pozornost na kožu. Jer mnogi recepti uključuju valjanje tikvica s kore. U dobroj tikvici glatka je i gusta, a boja svijetla s mrljicama ili prugama zelene i žute boje. Ali možete napraviti salatu i bez nje, nije važno.

Uz takvu zalihu ukusnih recepata, možete biti potpuno sigurni da ih zaslužuju sva rodbina i prijatelji cijenit će salatu od tikvica na korejskom i uživat će u njemu cijelu zimu. A gosti će stalno biti sigurni da otkriju tajne recepta za kuhanje.