Jednostavan recept za žetvu korejske mrkve za zimu u staklenku

"Korejska mrkva" jedan je od najukusnijih i najomiljenijih hladnih povrtnih zalogaja među jelima na stolu, koji je u velikoj potražnji među ljudima različite dobi u bilo koje doba godine, u praznike i radne dane, koje domaćice pripremaju prema kućnom receptu ili ih kupuju u supermarketu " Gotova jela i poluproizvodi “, a pripremili su ih profesionalni kuhari.

Ovo je začinjeno i ukusno jelo napravljeno od svježa mrkva sa začinima nemoguće je zbuniti s bilo kojim drugim jelom, aromom paprike i korijandera, hrskavim slatko-slanim dugim slamkama, narezanim od korijena narančine mrkve. Korejska mrkva se samo topi u ustima i ponekad se čini da je nemoguće zaustaviti, želite je isprobati u kombinaciji s hladnim rezama mesa, kobasicama, svinjetinom, karbonatom i sirovom dimljenom ribom i dimljenim delicijama (losos, halibut, losos). U kombinaciji s vrućim jelima, korejska mrkva se može koristiti kao prilog, a može se koristiti i kao neovisno jelo - ovo je originalna hladna salata i prilog alkoholnim pićima.

Tijekom kuhanja mrkve na korejskom, mnoge domaćice koriste gotove komercijalne začine, koje se u točnom omjeru sastoje od mješavine korijandera, slatke crvene paprike, čilija, češnjaka, bosiljka, soli i šećera..

To uvelike olakšava proces pripreme ukusnog hladnog zalogaja, jer je vrlo brz i sastoji se samo u naribati svježu mrkvu na posebnoj rerni možete koristiti i običnu veliku kuhinjsku rešetku za povrće. Zatim treba pomiješati mrkvu s gotovim začinom iz vrećice, prethodno razrijeđenim u vrućem biljnom ulju pomiješanom s prehrambenim (jabučnim) ocatom. Kuhanu smjesu korejske mrkve ostavite u hladnjaku, a za par sati dobit ćete divnu osvježavajuću začinjenu i ukusnu salatu.

Nudimo recept za pripremu zimske pripreme salate od mrkve u korejskom stilu kod kuće. Za njegovu pripremu trebamo sirovine, začini, staklene posude, malo slobodnog vremena i želja za kuhanjem i oduševite sebe i svoje najdraže ukusnom hranom. Zimi će ovo predjelo diverzificirati vaš stol i udovoljiti najfinijim tvrdnjama o ukusu..

Potrošnja proizvoda:

• Svježa mrkva - 3 kilograma.
• Začin korejske mrkve - 1 vrećica ili: 1 žličica mješavine mljevenog papra (crna, crvena, bijela, paprika) i 2 žlice mljevenog korijandera i 1 žličica mljevenog bosiljka.
• Granulirani šećer - 200 grama (1 čaša).
• Jestiva sol - 2 žlice.
• Rafinirano biljno ulje - 100 grama.
• Hramski ocat 9% (jabučni jabučar) - 100 grama.
• Svježi češnjak - 2 glavice (12 režnja).

Prinos proizvoda: 3,5-4,0 litara korejske mrkve.

Po želji možete dodati luk u količini od 0,5 kilograma, ali to nije obavezno. Recept za izradu zimske užine u konzervi "Korejska mrkva" sastoji se od sljedećih koraka:

• Korak 1. Priprema sirovina.
• Korak 2. Priprema staklenog posuđa.
• 3. korak Kuhanje salate.
• 4. korak Pasterizacija salate.
• 5. korak skladištenje.

Spustimo se na postupak pravljenje ukusne salate i posebno razmotrite svaki korak recepta "Korejska mrkva za zimu".

Korak 1. Priprema sirovina za recept uključuje:

Mrkva

Izbor cijelih korijenskih usjeva svježe mrkve i po mogućnosti duge i glatke. Svaka svježa mrkva je pogodna za ovu salatu, nije važno jeste li je iskopali u svom vrtu ili je kupili u trgovini, glavni uvjet je odsutnost truleži i jaka oštećenja od štetočina žičara ili mehaničkih nedostataka..

Moj korjenasto povrće mrkva a ako je potrebno, ako je jako prljava i prekrivena osušenom zemljinom kora, tada je prvo treba namočiti u vodi, tako da je zemlja natopljena. Korijenje povrća čistimo četkom.

Korijenske plodove očistimo i posebnom vrvicom za noževe odrežemo gornji sloj vanjske kože.

Moje je očišćeno gotova mrkva u tekuću vodu i stavite u dodatak za odvod viška vode. U posebnoj rerni tri mrkve duž korijena usijecaju se u duge čestice slame.

Češnjak

1. Podijelite glavice češnjaka na klinčiće i uklonite tvrde kore.
2. Oprani oguljeni češanj češnjaka operite u tekućoj vodi.
3. Utisnite klinčić u prešu ili češnjak "drobi".

Luk (želje po ukusu)

• Ogulite luk, izvadite i uklonite suhu kožu.
• Oprani oguljeni luk operemo u tekućoj vodi.
• Luk narežite na sitne komade.

Sirovine prema receptu za berbu za zimu "korejska mrkva" su spremne.

Korak 2. Priprema staklene posude za konzerve za zimu

Mi biramo staklene staklenke, bolje je uzeti malu zapreminu od 0,5 do 1,0 litre.

Prilikom otvaranja napuha iz konzervi, preporučuje se njihovo korištenje u roku od 24 sata kako biste izbjegli trovanje hranom.

Staklene predmete peremo vrlo pažljivo Vruća voda, tako da unutra ne ostane nečistoća. Potrebno je spriječiti sve moguće putove za razvoj štetnih bakterija, jer se u protivnom mogu zatvoriti štapići botulizma u hermetički zatvorenim limenkama.

Za čišćenje staklenog posuđa Bolje je koristiti soda bikarbonu ili deterdžent za pranje posuđa s antiseptičkim površinski aktivnim tvarima i toplom vodom.

Stakleni i metalni poklopci s gumenim trakama su nužni pare sterilizirati kipuće vode najmanje 10 minuta za staklene staklenke od pola litre. Vrijeme sterilizacije staklenog posuđa izravno ovisi o volumenu, što je veća količina staklenog posuđa, to je dulje vrijeme sterilizacije.

Stavimo sterilizirani stakleni pribor na stol i pokrivamo ga steriliziranim metalnim poklopcima s brtvenim gumenim trakama. Stakleni proizvodi i poklopci prema receptu za berbu za zimu "korejska mrkva" je spremna.

3. korak Kuhanje salate prema receptu za zimu "korejska mrkva"

Uzimamo posuđe velikog volumena, ovo je tava ili umivaonik, a bolje je ako imaju emajlirani premaz.

Zbrojiti rezana na posebnoj rerni mrkvu u obliku trakica, dodajte mu sjeckani luk (po želji), češnjak, prehrambenu sol, granulirani šećer, sve začine, biljno ulje i ocat. Sve dobro promiješamo i ostavimo salatu do sljedećeg dana, tako da se upije i daje sok.

Da biste ubrzali proces kuhanja salate, preporučuje se zagrijavanje biljnog ulja i octa i miješanje vrućeg, a zatim dodajte začine ovoj vrućoj smjesi tako da otvore aromu, odaju svoje esencijalno ulje i note okusa.

Dobiveni radni komad prekrivamo čistom krpom da ne bi došlo do prodiranja stranih predmeta i prašine.

4. korak Pasterizacija salate prema receptu za pripremu za zimu

Uzimamo sterilizirane staklenke i stavite dobivenu salatu od mrkve u njih, koji je već dao sok. Pakiranje salate treba biti tijesno, jer oni kažu "do kraja", a zatim dodajte preostali sok u ove staklenke salate.

Vodu stavljamo na vatru, za te svrhe možete koristite široke i duboke tave (posuda, umivaonik). Na dno posude s vodom stavimo tkani ubrus presavijen u nekoliko slojeva kako stakleni pribor ne dođe u neposredan dodir s vrućim dnom. Topla voda ne smije prelaziti razinu vješalica od staklenih staklenki, u nju stavimo svoje staklenke s pripremljenom korejskom salatom od mrkve i ponovno ih pokrijemo poklopcima kako bi se sve ravnomjerno zagrijalo.

Dovedite vodu da prokuha na laganoj vatri i skuhajte naše konzerve praznima najmanje pola do petnaest minuta za limenke od pola litre, dvadeset minuta za limenke i slično. Po isteku vremena pasterizacije staklenke s narezima sa mrkvom pažljivo izvadimo iz kipuće vode i brzo ih zapečemo poklopcima, valjamo posebnim strojem za valjanje konzervirane hrane.

Izvaljane limenke okrenite naopako i zamotajte toplim pokrivačem, stvoriti "parnu kupelj" i zagrijati radne dijelove, kako slijedi u skladu s receptom. Konzerve staklenke ostavljamo na dan dok se potpuno ne ohlade.

5. korak Skladištenje konzervirane salate "korejska mrkva" za zimu

Namotane staklene staklenke s limenkama ukusna salata od mrkve recept treba čuvati poput druge konzervirane hrane na hladnom i suhom mjestu da ne bi došlo do hrđe na kapcima.

Ako a planirate otvoriti konzerviranu hranu s mrkvenom salatom za hranu jedan ili dva dana, tada se staklenka s pripravkom u konzervi može donijeti i ostaviti u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi, ili je bolje hladiti.

Salata od mrkve za zimu, kuhani po jednostavnom receptu kod kuće, ni na koji način neće uroditi okusu salate koju su u najskupljem restoranu pripremili profesionalni kuhari.

Da biste stvorili pikantan okus, preporučuje se da mrkva u korejskom stilu za zimu bude u salati, preporučuje se recept, stavlja se iz staklenke u zdjelu salate, a na vrhu posipaju sjeckanim orasima..