Mogućnosti kuhanja kiselog kupusa s repe

Na jelovniku svakog zaljubljenika u kisele krajeve bar se jednom pojavio kupus mariniran repe, popularnije poznat kao "latice ruža". Postoji mnogo recepata za pravljenje aromatičnih kiselih krastavaca: to je i obični kiseli kupus, i začinjen repe i češnjakom, svim vrstama začina i tako dalje. Takav predjelo ne samo da će odgovarati gotovo svim jelima, već će vašem stolu dati i poseban, elegantan izgled..

Varijacije recepata za kuhanje

Doista je puno recepata. Možete i sami eksperimentirati, sve ovisi o vašim ukusnim željama..

Tradicionalni recept

Kupus mariniran od repe uključuje sljedeće sastojke: svježi kupus 2 kg - češnjak 1 glava - vinjagre od bukve 2 kom. - srednja mrkva 3 kom..

slana voda: pomiješajte litru zagrijane filtrirane vode, octa 0,5 tbsp, rafinirano ulje i šećer, 150 ml svaki, paprike, lovorov list i dvije žlice soli, stavite na vatru. Donesite kuhati, ohladiti.

Sve povrće dobro isperite. Ostavite listove gornjeg režnja od kupusa, podijelite na velike kvadratiće, mrkvu i ciklu izrežite na kriške, pritisnite češnjak ili narežite na tanke trakice. Stavite sve sastojke u slojevima u pripremljenu posudu, prelijte slanom vodom, pokrijte poklopcem, dodajući biljno ulje. Pripravak se treba hladiti 3-4 dana na hladnom, nakon čega možete uživati ​​u aromatičnom hrskavom kiselinom.

Da biste pripremili kiseli kupus s repe na zimu, stavite povrće u opranu steriliziranu staklenku, dodajte im začine, prokuhajte slaninu (filtrirana voda 1 litra, limunska kiselina 0,5 tsp, šećer i sol 1,5 tbsp svaki) .), sipati vruće i valjati ispod poklopca.

Opcija biča

mješavina: Bijeli kupus 2 kilograma - Češnjak 2-3 češnja - Vinoigret od bukve 1 kom.

Za slanu: Pomiješajte litru filtrirane vode, octa 0,5 šalica, soli i šećera 3 žlice, dodajte lovorov list i biber.

Kiseli začinjeni kupus s repe i češnjakom instant kuhanje vrši se na sljedeći način:

Uklonite velike vene s gornjeg sloja kupusa i narežite ga na kvadrate. Repe treba narezati na srednje trakice ili naribati na srednjoj rerni. Dodajte češnjak rezanjem zubi na nekoliko komada. Sve temeljito promiješajte, stavite u posudu za soljenje.

Zatim pripremite smjesu za izlijevanje:

Stavite posudu s tekućinom da prokuha na srednje jakoj vatri. Dodajte začine. Zatim ih, nakon što prokuha 10 minuta, izvadite i dodajte ocat u smjesu. Nakon što se malo ohladi, prelijte kuhanu staklenku povrćem, poklopite poklopcem i uklonite da odstoji jedan dan na hladnom mjestu.

Začinjeni kupus

Za pripremu začinjenog i slanog korejskog kupusa s repe, trebat će vam sljedeće komponente: bijeli kupus 1 srednja - crvena repa i svaka mrkva - svaka češnjak 1 glava - filtrirana voda 1 l - klinčići 2-3 pupoljka - lovorov list - stolni ocat 0 , 3 žlice- Kumin 1-2 prstohvatka - Sol i šećer po ukusu - Rafinirano ulje 0,5 tbsp.

Ogulite i operite sve povrće. Kupus narežite na srednje kvadrate, repe naribajte mrkvom, pritisnite češnjak.

Pomiješajte sastojke u pripremljenoj zdjeli i prelijte vrućom marinadom. Posudu sa salatom prekrijte tanjurom s teretom i stavite na hladno mjesto da se utapa dan.

Brzo ukiseljenje

Domaćice, koje osim kuhanja imaju još mnogo drugih kućanskih poslova, smislile su razne recepte za brzo kiselo kiselo kiselo meso. Unatoč činjenici da se u takvim slučajevima povrće ukiseli mnogo brže, ne postaje manje ukusno..

Recept za tradiciju stoljeća

Instant kiseli kupus s repe napravljen je za samo 12 sati, a rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci: Bijeli kupus 1 kg - Češnjak 1 glava - Mrkva i repa, srednje 1 kom.

Pripremite povrće. Kupus narežite na velike komade, stavite u kuhanu zdjelu za kiselost. Nasjeckajte repa, mrkvu i češnjak u velike trakice. Sve lagano promiješajte.

Slanina: Ulijte vodu u posudu, zagrijte. Dodajte začine i dovedite do vrenja. Ulijte ocat u kipuću smjesu, povremeno miješajući.

Ulijte vruću salamu u povrće, pokrijte teretom i stavite na hladno mjesto 12 sati.

Gotov radni komad može se presaviti u staklenku ispod poklopca i pohraniti u hladnjak.

Veliki komadi

Za one koji vole kiseli kupus s repe u velikim komadima postoji sljedeći recept:

Sastojci: Filtrirana voda - Svježi bijeli kupus 2 kg - ocat 9% i šećer 1 žlica svaki - Crvena repa 1 kom - Sol 2 žlice. l - Češnjak 1 glava - Crvena gorka paprika - Rafinirano ulje 0,5 tbsp.

Unaprijed pripremite opranu i steriliziranu staklenku za kiseli krastavac. Ogulite povrće, isperite pod tekućom vodom.

Kupus narežite na velike komade, uklanjajući velike vene s lišća. Stavite u staklenku u sloju od oko 2 cm, a na vrhu stavite repe narezanu na šipke i kolutiće ljute paprike i češnjaka. Završite polaganje slojevima ostatka kupusa i repe.

Da biste pripremili marinadu u tavi, pomiješajte začine i vodu. Dok miješate, sve otopite, dovedite do vrenja i maknite s vatre dodajući malo povrća. Vruću marinadu prelijte preko kupusa i poklopite. Nakon inzistiranja na hladnom mjestu 4-5 dana, šaljemo ga u hladnjak. Salata natopljena u biber i češnjak spremni za jelo.

Armenski kupus s repe

Takav kupus nije potrebno zatvarati u staklenke, jer se vrlo dobro čuva u hladnjaku.

Sastojci: Bijeli kupus 1 komad - Srednja repa i mrkva, jedna po jedna - Češnjak tri klinčića - Gorka paprika 3 komada.

Za marinadu: Pomiješajte litru filtrirane vode, čašu šećera i octa 9%, pola čaše rafiniranog ulja s dvije žlice soli.

Sad recept:

Kupus narežite na tri do četiri centimetra. Repe narezati na sitno, mrkvu naribati, nasjeckati papar i češnjak.

Stavite pripremljeno povrće u slojevima u tepsiju potrebne veličine. Prokuhajte vodu, dodajte začine i smjesu izlijte u lonac s povrćem. Pokrijte tavu tanjurom nešto manjeg promjera i ostavite na toplom tri dana, nakon čega možete kušati salatu, uklonivši ostatke u hladnjaku.

Kao što vidite, za ovaj proizvod postoji puno metoda soljenja. Svi se oni ne razlikuju po posebnoj složenosti radnji i velikom gubitku vremena za kuhanje. Dodavanje raznih začina pomoći će da bilo koji recept bude prihvatljiv za svakog od nas i dat će salatu jedinstvenu pikantnost i ukusnost. Međutim, glavne komponente recepata uvijek ostaju:

• Povrće.
• Začiniti.
• Ocat.

Ne treba puno vremena da pripremimo ovaj proizvod. Ne zahtijeva posebne troškove, a ujedno je i brza salata i priprema za zimu..

Prednosti ove metode priprema je da:

• Kisela salata obogaćuje takvu salatu vitaminima.
• Izlučuje vlakna, koja uklanja toksine iz tijela.
• Sadrži korisne bakterije za sprečavanje čira na želucu.

Ovakva salata je svestrano ukusno jelo koje se dobro slaže s bilo kojim prilogom. Posebno dobro ide uz meso i perad. Uvijek pogodna za kućnu večeru i za svečanu gozbu. Uživajte u jelu!