Recepti za kuhanje čokolade za zimu

Zimske praznine odličan su način za gozbu ukusnih i zdravih ljetnih darova u hladnim zimskim danima. Kad vam poznati okusi postanu dosadni, želite isprobati nove recepte. A onda se možete okrenuti chokeberry-u.

Aronija je vrlo korisna bobica, nezasluženo previdjena. Sadrži puno vitamina C i P, jod. Po svom sadržaju ispred je limuna, ogrozda i ostalih vrtnih bobica. Chokeberry je vrlo ukusna i svježa i pripremljena. Nakon prerade zadržava većinu hranjivih sastojaka..

Možete napraviti chokeberry razne praznine: džem, konzerve, vino, kandirano voće, likere i likere, srećom broj recepata daje mogućnost izbora. Možete je i jednostavno osušiti ili zamrznuti. Preporučuje se sakupljanje bobica borovnica krajem rujna - početkom listopada. Ali ako pričekate prvi mraz, bobice će imati vremena za dobivanje maksimalnog ukusa i hranjivih sastojaka..

Berba chokeberry u prirodnom obliku

Bobice kupina mogu se sačuvati u prirodnom obliku za zimu. Postoji nekoliko načina za to:

• Spremanje svježih bobica

Kad chokeberry dozrijeva, bobice se režu oštrim škarama ili škarama za obrezivanje i presavijene u plitke široke posude. Zatim su obješeni na hladnom, tamnom mjestu, poput podruma, potkrovlja ili čak ormara na balkonu. Najprikladnija temperatura za čuvanje bobica u ovom obliku je +5 C.

• Sušenje chokeberry

Za sušenje planinskog pepela, trebate odvojite bobice od grančica i raširite ih u tankom sloju na papiru. Povremeno ih miješajte. Sušenje se obavlja prirodno u hladu, na temperaturi ne većoj od +50 C. Nemoguće je sušiti chokeberry u pećnici, izgubit će sve korisne tvari. Važno je osigurati da se prostor za sušenje dobro i redovito provjetrava. Također možete koristiti posebne sušilice za bobice i voće. Osušene bobice čuvajte u staklenim staklenkama ili platnenim vrećicama.

• Zamrznite chokeberry

Zamrzavanje je vrlo povoljno i brz način ubiranja bobica aronija. Bobice se moraju odvojiti od stabljika, oprati i osušiti na ručniku. Nakon toga se polažu u plastične vrećice ili posebne ladice i skrivaju u zamrzivaču. Bolje je rakiju zamrznuti u malim obrocima.

Konzerva i džemovi

Džemovi i džemovi daleko su najpopularnija opcija za pripremu za zimu. Ih recepti su vrlo raznoliki kako u sastavu tako i u složenosti pripreme. Bobice aronije imaju vrlo gustu kožu, sušaste su. Prije kuhanja potrebno ih je malo omekšati kako bi šećerni sirup mogao lakše probiti bobice. Da biste to učinili, bobice se natapaju u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim u hladnoj vodi. Nakon toga prebacuju se u fil za punjenje, ostavi se da isuši višak vlage i započne kuhanje pekmeza.

Pire od bobica sa šećerom

Najlakši recept za ukusan desert od chokeberryja za zimu je ribane bobice sa šećerom. Za pripremu ove delicije trebat će vam 1 kg bobica i 500-700 g šećera. Količina šećera može se mijenjati po ukusu.

Bobice je potrebno oprati, sortirajte i odvojite od grana, osušiti na ručniku. Zatim se pomiješaju sa šećerom i mljevenjem u blenderu ili mesnoj brusilici. Bobice od bobica stavi se u sterilizirane staklenke, zatvorene poklopcima i čuvaju u hladnjaku.

Džem od čokolade sa šećerom

postojati nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje džema od crnog čokolade i šećera. Razlikuju se u količini šećera i načinu pripreme..

• Recept broj 1

Operite bobice i izbacite u drugar. U ovom trenutku skuhajte šećerni sirup. Bobice se umoče u njega i ostave se 8-10 sati (bolje - preko noći, to će uštedjeti cijeli dan). Nakon toga se budući pekmez dovede do vrenja i inzistira još nekoliko sati. Zatim nastavljaju kuhati džem dok sve bobice ne potonu na dno tave. Gotov džem se položi u staklenke, valja se i čuva do zime na hladnom mjestu.

Potrebni sastojci:

1. Chokeberry - jedan kilogram.
2. Šećer - jedan kilogram.
3. Voda - jedna čaša.

Količina bobica, šećera i vode može se povećati ili smanjiti, glavna stvar je održavati proporcije!

• Recept broj 2

Bobice se operu, odbace u kolač i prekriju šećerom. Dalje, trebate sve pažljivo promiješajte i dovedite do vrenja i ohladite. Ponovite 3-4 puta. Ako je džem previše slatkast, možete dodati malo limunovog soka. Vreli džem se izlije u sterilne staklenke i razvalja. Džem se pravi od cijelih bobica.

Sastojci:

1. Chokeberry - jedan kilogram.
2. Šećer - jedan kilogram.

Džem od chokeberry s orasima, limunom i jabukama

Orašasti plodovi, limun i jabuka dodavat će dodatan okus džemu i obogatiti ga vitaminima i hranjivim tvarima. Takav pekmez će biti koristan ljudima koji se oporavljaju nakon ozbiljnih bolesti. Kuhanje nije previše teško. Recept je prilično jednostavan.

Rowan bobice preliti su kipućom vodom i ostaviti preko noći. Sljedećeg dana od dobivene infuzije i šećera priprema se šećerni sirup. Kad zakuha, u njega se polažu bobice, sjeckane jabuke i drobljeni orasi.. Smjesa se kuha u tri prolaza na 10 minuta. Tijekom posljednjeg pristupa, morate dodati limun. Prije toga se očisti, nasjecka i reže na komade ili melje u mlincu za meso. Sjemenke se moraju ukloniti, u protivnom će džem biti gorak. Spremnik s gotovim džemom prekriven je ručnikom ili krpom, a na vrhu - posudom ili umivaonikom. Zahvaljujući ovoj tehnici stvara se zračni jastuk i bobice se omekšaju. Kad se džem infuzira, izlije se u sterilizirane staklenke i razvalja.

Sastojci:

1. Aronija - 1 kilogram.
2. Oguljeni orasi - 300 grama.
3. Jabuke (Antonovka) - 300 grama.
4. Šećer - jedan i pol kilograma.
5. Limun - jedan komad.

Džem od čokolade s dunjom

Džem od dunja ispada da je vrlo bogat i po ukusu i u sastavu vitamina. Recept za džem od kupina i dunje potpuno je jednostavan. Prije svega što trebate dovedite dunju u poluspremnost - mnogo je tvrđa od bobica rogača. Za to se prelije vodom i kuha. Također možete pariti bobice odozgo. Zatim se pomiješaju sa šećerom, kuhaju oko 10 minuta i doda se omekšana dunje. Nakon toga se džem kuha dok ne omekša i stavi u sterilne staklenke. Također, gotov džem može se protrljati kroz sito. Na samom kraju staklenke džema trebate pasterizirati 20 minuta i razvaljati.

Sastojci:

1. Chokeberry - 1 kg
2. Dunje - 400 grama.
3. Šećer - jedan i pol kilograma.
4. Voda - 400 mililitara.

Recept za džem od borovnica

Iako su bobice kupina kisele i prilično ljute, mogu se koristiti za pravljenje ukusnog i zdravog džema.. Da biste ga pripremili trebate pare očistite bobice u posudi s vrućom vodom. Kad je planinski pepeo omekšao, melje se kroz sito ili usitnjava u miješalici / brusilici za meso, kako bi se napravio pire. Nakon što ga izlijte u posudu s emajlom, dodajte šećer i promiješajte. Zatim se džem kuha dok ne skuha (u jednom pokretu), vruće položi u pripremljene staklenke i pasterizira oko 20 minuta.

Sastojci:

1. Kupina - jedan kilogram.
2. Šećer - jedan i pol kilograma.
3. Voda - 300 mililitara.

U pekmez možete dodati oguljene i pire jabuke, oni će mu dati posebnu aromu i dodati prednosti..

Recepti za napitak od chokeberry

Od chokeberry možete napraviti ne samo džem ili džem, ali i razna pića: likere, likere, vino, kompote. Zimi će vas ova pića podsjetiti na ljeto i pružiti vam nevjerojatan ukus..

Kompot od chokeberry

Ovo je daleko najlakši recept za napitak od chokeberry. Oguljene i oprane bobice zaspati u staklenkama (ne više od 1/3 volumena). Voda se kuha sa šećerom, potrebno je 500 g šećera u litri vode, nekoliko minuta, a zatim se još kuhani sirup ulije u staklenke s bobicama. Banke su valjane, prevrnute i zamotane dok se potpuno ne ohlade.

Okus kompota možete obogatiti dodavanjem raznog voća i bobica - jabukama, trešnjama, šljivama, orahima ili nekoliko kriški agruma.

Izlijevanje chokeberry-a

Ljubitelji domaćih alkoholnih pića cijenit će liker od chokeberry. Recept je vrlo jednostavan. Za izradu likera bobice se izlije u staklenku od tri litre, napuni do "ramena", zatim se doda šećer i prelije votkom. Do ruba vrata treba biti oko 2 centimetra. Staklenka se zatvori plastičnim poklopcem ili trostrukim slojem pergamenta i odloži na hladno (podrum ili hladnjak). Nakon toga se liker izlije u boce, zapečati i pohrani u hladnu prostoriju..

Sastojci:

1. Bobice aronije - oko jedan i pol kilograma.
2. Šećer - pola kilograma.
3. Vodka - oko jedne do jedne i pol litre u trolitarskoj limenci

Liker od chokeberry

Recept za likere vrlo je jednostavan, a rezultat sjajan! Oguliti i oprati bobice je potrebno usitniti pire i prebacite u staklenku od 3 litre. Dodajte im šećer i klinčić, protresite staklenku nekoliko puta da se sve pomiješa, zatvorite poklopcem i ostavite nekoliko dana. Zatim se voćki dodaje smjesa, ponovno se pokrije poklopcem i ostavi na hladnom dva mjeseca. Staklenka s pićem mora se redovito tresti. Nakon dva mjeseca likvor se filtrira i flašira..

Sastojci:

1. Rowan crno-plodan - jedan kilogram.
2. Šećer - pola kilograma.
3. Vodka - jedna litra.
4. Karanfil - dva do tri.

Domaće vino od čokolade

Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da napravite neobično, ali zdravo vino. Čiste bobice rogača prelije se vodom, dodaju se šećer i lišće trešnje. Sve ovo pirjati na srednje jakoj vatri oko 10 minuta i ohladi. Zatim procijedite smjesu i dodajte limunsku kiselinu i šećer, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Nakon toga se buduće vino ponovo ohladi, dodaje se votka i flašira. Zatvorene boce vina potrebno je čuvati na tamnom mjestu nekoliko tjedana i tek tada možete piti.

Sastojci:

1. Bobice borovnica - jedna čaša
2. Listovi trešnje - pedeset komada.
3. Voda - jedna litra.
4. Šećer - 250 grama.
5. Limunska kiselina - pola žličice.
6. Vodka - pola litre.

Slastice od čokolade

Ukusno vrbe od rogača može se napraviti ne samo u obliku pića i marmelade. Ispod je nekoliko recepata za neobične, ali vrlo ukusne slastice od rogača za ukrašavanje zimskih dana.

Recept od marmelade od kupina

Sastojci recepta: 1-1,2 kg bobica, 400 ml vode, 600 g šećera. Oprana i razvrstana riđa omekšati u vrućoj vodi i trljati dok se ne dobije kaše (trebalo bi ispasti oko 600 g). Šećer se ulijeva u bobičastu masu i kuha se dok se ne zgusne. Na posudu namočenu u ledenu vodu razvucite buduću marmeladu, pokušavajući je ravnomjerno rasporediti i ostaviti da se osuši. Gotovu marmeladu možete izrezati na komade i uvaljati u šećer ili šećer u prahu.

Pasta za chokeberry

Odličan recept za one sa slatkim zubom. Trebat će vam 10 šalica bobica, 5 šalica šećera i 2 bjelanjka. bobice sipao u metalnu posudu i pire drvenim drobljenjem, prekriveno šećerom, prekriveno poklopcem i poslato u pećnicu prethodno zagrijanu na 160 stupnjeva. Kad se sok pusti, masa se mora miješati da se šećer bolje otopi. Kad smjesa stekne mliječnu konzistenciju, protrlja se kroz sito i ohladi. U hladnu masu dodajte bjelančevine i tuku dok ne postane bijela.

Da bi se osušila močvara, trećina dobivene mase položiti na stakleni pladanj ili posudu otpornu na toplinu i staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 80 stupnjeva. Kad se sloj osuši, na vrhu se širi još jedna trećina, a zatim zadnji dio. Nakon što je sav bombon spreman, prekrijte ga bijelim papirom i poklopcem i čuvajte na hladnom mjestu..

Blanks aronija - ovo je sjajan način da sačuvate njegova korisna svojstva, ugodite se ukusnim desertima tijekom zimskih večeri, dodajte raznolikost svojoj prehrani i napunite svoju kuharsku knjigu neobičnim receptima.