Salata od svježe repe u korejskom stilu kod kuće

Zimi, kada je povrće gotovo nemoguće pronaći, ali stvarno ga želite koristiti, povrće salate dolaze u pomoć, što pomaže da se izbjegne nedostatak vitamina. Posebno je popularna salata od svježe repe u korejskom stilu, napravljena kod kuće. Ovo jelo je lako pripremiti i izvrsnog je ukusa. Za zimu je to upravo ono što vam treba.

Priprema za postupak

Da biste pravilno pripremili korejsku salatu od cikle, morate slijediti neka pravila. Ovaj postupak neće trebati puno vremena. Za početak trebate pripremiti komponente za upotrebu. Cvekla je sočnija i slatka - vinaigrette. Mora se oguliti i nasjeckati na tanke trake ili obrisati posebna reter. Takvo rezanje je bolje kiselo i natopljeno začinima..

Začine moraju biti odabrane unaprijed. Popis potrebnih komponenti uključuje:

• Crne paprike ili prah.
• Biljno ulje.
• Esencija ili ocat.
• Češnjak.

Možete dodati mljeveni korijander, sezamove sjemenke i crvenu papriku. Kako se ne biste pogriješili s omjerima sastojaka, u trgovini možete kupiti gotovu mješavinu začina.

Povrće se usitni, prekriva začinima i prelije ocatom i uljem. Nakon toga se dobro promiješa i uklanja na hladnom mjestu 4 sata. Na isti način možete kuhati repe za zimu na korejskom, ali za to morate salatu staviti u sterilizirane staklenke, preliti je marinadom na bazi octa, sterilizirati i zatim hermetički razvaljati..

Brzi recept za kuhanje

Brza repa na korejskom jeziku kuha se za manje od 10 minuta. Ali trebat će dugo vremena da se mariniraju - od 30 minuta do nekoliko sati. To je potrebno tako da radni komad bude dobro zasićen začinima. Začinjena aroma začina čini jelo omiljenim za sve članove obitelji. Ova salata dobro ide uz bilo koju vrstu mesa, krumpir, pa čak i tjesteninu..

Za korejsku repu u kući, recept uključuje sljedeći popis proizvoda:

• Buriak - 500 g.
• Korijander - 10 g.
• Osušeni češnjak - 10 g.
• Ocat 9% - 20 ml.
• Mljevena crvena paprika - 10 g.
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Sol - 2 g.
• Sezam - 10 g.
• Crni papar - 2 g.

Priprema:

1. Povrće dobro operite i ogulite. Nakon toga, izrezati na tanke trake ili naribati na posebnoj rerni.
2. Izlijte začine prema listi u pripremljenu repe.
3. Sve dobro promiješajte i sjetite se malo da pusti povrtni sok.
4. Zagrijte biljno ulje i ocat. Ne trebate ih kuhati. Ovaj preljev prelijte preko slame cikle.
5. Promiješajte i prebacite u staklenku. Pokrijte i stavite u hladnjak 4 sata.
6. Nakon isteka određenog vremena, jelo se može poslužiti do stola.

Začinjeno predjelo za zimu

Repe kuhane začinjene za zimu traju duže. Ovo čuvanje zahtijeva pripremu limenki koje se moraju sterilizirati zajedno s poklopcima. Tako da radni komad ne treba dodatno kuhati, u marinadu ulijte više octa.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svježa repa - 1 kg.
• Češnjak - 1 glava.
• Stolni ocat - 60 ml.
• Mljevena crna i crvena paprika - po 5 g.
• Šećer - 20 g.
• Sol i korijander - 10 g svaki.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.

Način kuhanja vrlo je jednostavan:

1. Korijenje povrća isperite i ostavite konjski rep s lisnatim rozetama. Napunite ih vodom i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte 15 minuta. Nakon što prođe vrijeme, povrće ohladite pod tekućom vodom.
2. Ogulite, nasjeckajte i stavite u duboku posudu. Ulijte ocat, dodajte granulirani šećer i sol. Dobro promiješajte sve komponente i, tamponirajući, prenesite radni komad u sterilne staklenke. Nakon 30 minuta, sok će se početi isticati.
3. Stisnite češnjak i dodajte začine.
4. U vruću tavu ulijte ulje. Kad proključa, izlijte u staklenke s prazninama i čvrsto ih zavijte poklopcima..
5. Potopite limenke u duboku posudu tako da ih limenke budu duboko u vodi. Sterilizirajte 10 minuta.
6. Nakon što prođe vrijeme, staklenke pažljivo izvadite i pričekajte da se potpuno ohlade.
7. Nakon toga, radni komad se može poslati u hladnjak ili hladno spremište..

Sirova kisela repa

Svježe kisele repe su u korejskom stilu tradicionalna prazna opcija salata.

Jelo se priprema od neobrađenog povrća za očuvanje hrskave, lagane slatkoće, ugodnog okusa, koje dodatno začinjavaju začinima. Salata od svježe cikle u korejskom stilu možete začiniti gotovim začinima ili preljev možete pripremiti sami. Da biste to učinili, samo trebate pomiješati sol, klinčić, korijander, crnu i crvenu mljevenu papriku.

Ovaj recept uključuje sljedeće proizvode:

• Svježa repa - 500 g.
• Granulirani šećer - 10 g.
• Sol - 5 g.
• Stolni ocat - 25 ml.
• Suncokretovo ulje - ½ žlice.
• Češnjak - 3 češnja.
• Začin za korejsku mrkvu - 20 g.

Koraci kuhanja su sljedeći:

1. Povrće ogulite, operite, osušite i naribajte u dubokoj posudi.
2. Protisnite češnjak kroz prešu.
3. U nasjeckano povrće dodajte šećer, sol, ocat. Temeljito promiješajte sve sastojke.
4. Pričekajte da se pojavi sok.
5. Nakon toga ga ocijedite, dodajte začine i sve sastojke dobro izmiješajte.
6. Zagrijte ulje i prelijte ga preko obratka. Dobro promiješajte i gotovu posudu prebacite u staklenku. Stavite na hladno za infuziju.

Začinjena kuhana repa

Začinjena kuhana repa razlikuje se od sirovih grickalica boljom impregnacijom začina i mekšom konzistencijom. Može se poslužiti kao prilog ili dodatak kuhanoj ribi, pečenoj piletini ili prženom mesu. Odlično se slaže s prženim krumpirom, umakom od kiselog kupusa i ostalim krastavcima.

Za pikantan okus sjemenke korijandera treba mljeti neposredno prije dodavanja u jelo. Ne treba stavljati puno začina.

Potrebni sastojci:

• Češnjak češnjaka - 6 komada.
• Buriak - 1 kg.
• Crni papar - 1 prstohvat.
• Crvena paprika - 5 g.
• Sjemenke korijandera - 10 g.
• Ocat - 10 ml.
• Biljno ulje - 60 ml.
• Stolna sol - 10 g.
• Granulirani šećer - 20 g.

Korak po korak priprema užine:

1. Operite korijensko povrće i napunite ga vodom.
2. Stavite na štednjak i nakon ključanja kuhajte 15 minuta.
3. Kad ovo vrijeme istekne, ocijedite kipuću vodu i prelijte hladnom vodom.
4. Ogulite i naribajte ohlađenu repu. Ulijte granulirani šećer, sol u njega. Ulijte ocat.
5. U vruću tavu ulijte ulje. Dodajte mu komprimirani češnjak i začine. Potopite u tavi 10 sekundi i ulijte marinadu u salatu.
6. Ostavite da se pripravak marinira i možete ga poslužiti do stola.

Možete pohraniti ne više od 10 dana.

Jelo s dodatkom kupusa

Mnogi ljudi vole ovaj recept jer jelo ima bogatu i ugodnu mrvicu..

Zahvaljujući repe, kupus dobiva ugodno ružičasto-malina nijansa. Za pripremu takvih kiselih krastavaca za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Svježa repa - 2 komada.
• Bijeli kupus - 1 glava.
• Luk - 1 glava.
• Češnjak češnjaka - 4 komada.
• Stolna sol - 20 g.
• Pročišćena voda - 1 l.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Granulirani šećer - 100 g.
• Lovorovi listovi - 2 komada.
• Ocat 9% - 2 žlice l.
• Crne paprike - 5 kom.

Takvo je jelo vrlo jednostavno pripremiti:

1. Kupus narežite na sitne komade. Ogulite i operite repe, a zatim ih naribajte na korejskoj rerni.
2. Luk narežite na pola prstena, a češnjak na trakice.
3. Sve komponente stavite u duboku zdjelu..
4. Da biste napravili marinadu, kuhajte vodu sa solju, crnim paprom, lovorovim lišćem i granuliranim šećerom. Kuhajte 10 minuta. Ulijte ocat u marinadu.
5. Povrće prelijte marinadom i ostavite 8 sati da se ukuha na sobnoj temperaturi.
6. Nakon što protekne vrijeme, radni komad poslajte u hladnjak na 7 sati.

Može se stavljati u banke i valjati za zimu.

Domaće soljenje s umakom od soje

Ovaj kiseli krastavac ima ugodnu aromu češnjaka i daje mu poseban okus umak od soje. Ovdje trebate gotovu začinu mrkve u korejskom stilu. Da biste napravili ovo jelo, uzmite sljedeću hranu:

• Svježa repa - 300 g.
• Češnjak - 3 klina.
• Suncokretovo ulje - 50 ml.
• Soja umak - 4 žlice l.
• Luk - 1 glava.
• Ocat - 1 žlica. l.
• Začin - ½ žličice.
• Šećer - 1 prstohvat.

Priprema:

1. Ogulite repe i naribajte. Stavite u zdjelu.
2. Kombinirajte šećer i umak. U smjesu dodajte stolni ocat i ovom smjesom začinite repe. Dobro promiješajte.
3. Ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte ili prođite kroz prešu. Dodajte je u jelo. Pošaljite začin tamo.
4. Zagrijte tavu i u nju ulijte ulje.
5. Ogulite luk i nasjeckajte ga grubo. Stavite na maslac. Luk dobro ispržite dok gotovo ne izgori, a zatim ga izvadite iz tave i izbacite.
6. Zalogaj cikle prelijte aromatičnim lukom. Dobro promiješajte i ostavite da salata odstoji. Da biste to učinili, stavite je u hladnjak. Povremeno protresti zdjelu ili promiješati salatu.

Salata s mesom i kečapom

Ovo je ukusna korejska salata koja se može pripremiti s bilo kojom vrstom mesa. Recept kaže da su svinjetina, ali puretina, piletina ili govedina također sjajne opcije. Prije kuhanja meso se mora prethodno marinirati.

Sastav sadrži sljedeće komponente:

• Svježa repa - 500 g.
• Svinjetina (ili druga vrsta mesa) - 250 g.
• Korejske začine - 1 tsp.
• Soja umak - 4 žlice l.
• Biljno ulje - 80 ml.
• Kečap - 1 tsp.
• Češnjak - 3 klina.
• Ocat 9% - 3 žlice l.

Ova se salata priprema na sljedeći način:

1. Narežite oguljeno korijensko povrće na korejskoj rerni, posolite i začinite stolnim ocatom. Ostavite proizvod da se marinira.
2. Meso narežite na trakice, dodajte kečap, sojin umak i dobro promiješajte. Ostavite meso da se marinira najmanje 30 minuta.
3. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu i pospite ga repe. Dodajte začin tamo..
4. Zagrijte ulje i na njemu pržite meso. Ne biste to trebali pokriti. Jednostavno pržite dok ne postanu zlatno smeđe boje. Ako komadi mesa postanu teški, ne brinite. Oni će omekšati u salati.
5. Kuhano vruće meso stavite u repu, prelijte preostalim uljem iz tave. Sve dobro promiješajte i poklopite.
6. Posudu je potrebno držati toplom 60 minuta, a zatim je poslati u hladnu sobu ili hladnjak na 3 sata.

Tajne priprema od kuhara

Kulinarski profesionalci dijele tajne kuhanja s novorođenčadi. Da biste kuhali korejsku repu kod kuće, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Salata će biti ukusnija ako se priprema od povrća tipa vinoigrette.
• Najukusnija opcija začinjenja: ocat, mljeveni korijander, crvena paprika, češnjak.
• Ako planirate poslužiti glavne sastojke sirove, nemojte biti lijeni da ih dobro isperete..
• Originalni preljev dobiva se od mješavine cimeta, crvene i crne paprike, mljevenog korijandera, suhih klinčića, češnjaka i luka.
• Mješavina esencije octa, soka limete ili limuna, crvene paprike, korijandera, češnjaka i luka dodati će laganu kiselost salati od korejske repe..
• Sastojci se najbolje miješaju ručno ili silikonskom lopaticom.
• Sočnost salate ovisi o svježini povrća..
• Ocat možete bez problema zamijeniti limunovim sokom. Iscijeđen je iz pola citrusa.

Ne pržite ulje na vatri. Treba ga samo prokuhati i odmah sipati u radni komad. Ali umjesto soli, možete koristiti sojin umak. U svakom slučaju, jelo će izaći vrlo ukusno i aromatično..