Recept kandirane kore od naranče

Kandirane kore od naranče možete pripremiti na različite načine. Postoje i jednostavni recepti brze ekspresne metode, što vam omogućuje da dobijete rezultat nakon samo nekoliko sati. Ako napravite i takvu poslasticu u čokoladi, dobivate prave slatkiše koji će vam omogućiti da organizirate čitavu gozbu za one sa slatkim zubom..

Jednostavni recepti za pravljenje kandiranog voća od narančine kore

Na to se odnose svi ljudi domaća poslastica, kuhani vlastitim rukama na različite načine. Sada nema jednoznačnog mišljenja, a još manje recepta o tome kako ih stvoriti i koliko su korisni..

Cnarančina korica počeli dugo kuhati: izrađivale su ih ne samo naše majke, već i bake. Ogroman izbor takvih kandiranih plodova može se kupiti u trgovinama, gdje se nude u raznim verzijama. Kupnja takvih slatkih i ukusnih kandiranih plodova u trgovini uštedjet će puno vremena, ali to ne znači da će oni biti ukusniji. Stoga, ipak, mnoge domaćice radije kuhaju same, tako da ova delicija nije samo ekonomičnija, već i ukusnija..

Postoje i drugi prednosti sami proizvodite kandirane naranče. Primjerice, oni neće sadržavati razne aditive i boje koji se obično dodaju tijekom proizvodnje u tvornici. Nisu svi tvornički dodani pojačivači ukusa i konzervansi korisni za ljudsko tijelo.

Nije teško pripremiti tako ukusnu i ukusnu deliciju kod kuće. Njegova priprema neće dugo potrajati. Danas u svijetu kuhanja postoji ogroman izbor recepata za kandirano voće. Neki se mogu kuhati u samo nekoliko sati, dok drugima treba nekoliko dana da se osuše. Ali svaki put će okus ovog deserta biti najbolji..

Klasičan recept za izradu kandiranog voća od narančine kore

Najlakši način je recept koji su poznavale naše bake i majke. Naravno, trebat će više vremena za njegovu pripremu, ali krajnji rezultat nadmašit će sva očekivanja i nećete sažaliti potrošeno vrijeme. Postupak njegove pripreme jednostavan. Prema klasičnom receptu, uključuje natapanje korica naranče kako bi se uklonila gorčina. Obično to traje oko tri dana.

Za pripremu kandiranih plodova naranče prema klasičnom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Narančine kore (po mogućnosti od najmanje pet plodova).
2. Šećer - 3 šalice.
3. Voda.

Koštice naranče stavite u veliku posudu i neko vrijeme prekrijte vodom. Treba imati puno vode tako da ih dobro prekriva. S vremena na vrijeme, tekućinu treba ocijediti i sipati u novu, čistu i svježu kašu kako se proizvod ne bi pokvario..

Nakon tri dana, kore se moraju staviti u drugar i čim se sirup malo isušio, taj poluproizvod treba izrezati ili na komade, ili na kockice, ili na trakice..

Sjeckane kore naranče kuhaju se u tavi kao obični džem. Da biste to učinili, prvo pripremite sirup: voda se ulije u tavu i tamo se doda šećer. Čim sirup prokuha, u njega stavite koru naranče i dovedite do vrenja. Kuhanje završava nakon tri minute.

Za dan bi takva mješavina sirupa i narančine kore trebala samo stajati, a zatim bi se trebala ponovno prokuhati. To se mora učiniti tri puta. Nakon trećeg hlađenja, gotove kandirane naranče ponovno se bacaju u fil, a sirup se može koristiti kasnije. Nakon toga se kandirano voće može uvaljati u šećer ili šećer u prahu, osušiti i koristiti. Dobro ih je dodati i u peciva..

Koliko će slatko biti kandirano voće, ovisi o sirupu. Dakle, što je slađi sirup, to će više biti slatkoće u kuhanom kandiranom voću..

Brzi recept za pravljenje kandirane kore

Mnoge domaćice sanjaju o kuhanju kandiranih plodova naranče, ali misleći kako će im trebati puno vremena, često jednostavno odustanu od ideje. Ali postoje recepti koji vam omogućuju da brzo pripremite ovu deliciju. Neki predlažu namakanje korica naranče što je brže moguće ili im uopće neće biti dostupne..

Da biste pripremili kandirano voće prema brzom receptu, još uvijek trebate sljedeće Sastojci:

1. Ogulite od naranče, ali ne manje od 5 plodova.
2. Šećer - najmanje 3 čaše.
3. Sol po ukusu.
4. Limunska kiselina - ne manje od 3 grama.

Prvo se kore stave u malu posudu u koju treba unaprijed uliti hladnu vodu. Stavite na malu vatru i pustite da prokuha. Nakon toga ostavite pirjati još 10 minuta. Zatim, gotovo odmah, voda mora biti isušena, a kore se moraju staviti u drugar i poslati pod mlaz hladne tekuće vode..

Zatim se ovaj postupak još jednom ponavlja, ali tek sada se u vodu dodaje drugi sol po ukusu, otprilike ne više od jedne žličice. Treći put se ovaj postupak provodi i uz dodatak male žlice soli. Čim se kore isperu i osuše, treba ih izrezati u isti oblik. I tek nakon toga trebate početi pripremati sirup.

Da biste to učinili, dodajte šećer prema receptu i jednu čašu vode u tavu. Treba ga kuhati, temeljito miješajući, najmanje 40 minuta, da dobro proključa. I nakon toga, poluproizvedeni sirup se uklanja sa štednjaka i dodaje se limunska kiselina. Sve se temeljito promiješa.

Kandirano voće brzo postaje prozirno u takvom sirupu, ali ako se još uvijek ne posvijetli, tada ih ne biste trebali prekomjerno izlagati vatri. Samo je trebate ukloniti iz peći i stavite u fil. Čim sirup iscuri iz kore, kandirano voće je spremno. Ostaje samo da ih pospite šećerom ili šećerom u prahu, a zatim ih posložite za sušenje..

Ekspresan način kuhanja kandiranih plodova naranče

Proizvodi potrebni za kuhanje isti su kao u prethodnoj metodi. Ali samo se postupak kuhanja malo mijenja..

Možete koristiti koru ne samo naranči, već i mandarina, a možete dodati i limunovu koru.

Za kuhanje trebaju vam sljedeći proizvodi:

1. Voda.
2. Sol.
3. Oguliti citruse.
4. Šećer.
5. Limunska kiselina

Za ovaj recept ne trebate rezati kore. Jednostavno ih se stavi u zdjelice i prelije se s dvije litre hladne ne prokuhane vode. Čim ključa, odmah odmah smanjite vatru i ostavite da kuha još 10 minuta. Nakon ključanja, kore limunskih plodova šalju se na kolofon, koji se odmah stavlja pod hladnu vodu. Potom se ponovo stave u lonac i preliju vodom, koja se dovede do vrenja. U tu vodu mora se dodati stolna sol po količini jedne žličice na 2,5 litre vode. I opet vrijedi kuhati sve 10 minuta.

Odmah se sva voda iz kore isuši, a zatim se pošalju pod vodu. Vrijedi kuhati treći put na isti način kao i drugi. Sol je potrebna u vodi kako bi se iz gorčine citrusa mogla izvući sva gorčina. Tada se dogodi treće vrenje, a kore se isperu pod mlazom hladne tekuće vode i čim se počnu rashlađivati, narežite ih na male i tanke trakice..

Najbolje je ako je njihova širina približno 0,5 centimetara. Ako se kore od mandarina nalaze među narančinim kore, tada ih se ne bi trebale rezati. Oni su sami po sebi nježni, pa ih se jednostavno mogu podijeliti na jednake i male komade..

Nakon toga se u tavu stavi čaša vode. Voda treba prokuhati. Čim počne ključati, dodaju mu se 2 šalice šećera i opet pričekajte dok sva ta slatka voda ne proključa. U ovaj sirup stavi se i narezana kore. Vatra je napravljena mala. I tako na srednje jakoj vatri, sva se ta slatka i citrusna masa kuha sve dok kore potpuno ne prokuhaju..

Obično ovaj postupak kuhanja ne oduzima puno vremena. Cijeli postupak kuhanja traje ne više od 40 minuta. U tom se slučaju preporučuje stalno miješati kandirano voće. Ako tavu dobro protresete nekoliko puta, oni će postati potpuno prozirni. Prvi znak da je poslastica spremna je mala količina sirupa. Čim je ostalo vrlo malo, kuhanje treba završiti na ovome.

Malo limunske kiseline dodaje se odmah po ukusu, a tek nakon toga gotovo gotove kandirano voće ponovo odložite u drugar i tako ostane sve dok se sirup ne isuši. Nakon toga moraju se dobro uvaljati u šećer i osušiti. Da biste takve slatkiše od citrusa učinili ukusnima, morate ih poslati dva sata da se osuše koristeći pergament.

Čim se dobro osuše, tada ih trebate staviti u pećnicu na pola sata, gdje će se još malo srušiti. Pećnicu treba postaviti na 70 stupnjeva. Za spremanje takvih kandiranih plodova možete koristiti sterilne staklenke koje su čvrsto zatvorene pergamentom..

Korisni savjeti za pravljenje kandiranih kore od naranče

Ukusno i slatko kandirano voće obično se dobiva ako se umoči ne samo u šećer, već i u otopljenu čokoladu. Djeca jako vole ovu deliciju. Vrijedno je zapamtiti da je bolje koristiti zelje za kandirano voće, koje treba rezati vrlo tanko. Ali možete skuhati deliciju iz debelih korica, ali tek tada će okus biti malo drugačiji. Ne zaboravite na sol. Za pripremu kandiranog voća, bolje je ne koristiti jodiranu sol, jer će se okus proizvoda također dramatično promijeniti. Najbolja opcija bila bi kamena sol.

Takvu deliciju možete pohraniti do 8 mjeseci, ali strogo se treba pridržavati svih uvjeta. Prije svega, to moraju biti staklene posude, a takve se staklenke moraju čvrsto zatvoriti. Najbolja opcija za pohranu bio bi hladnjak..

Kandirana korica naranče odlična je poslastica za cijelu obitelj. A kada se kuha kod kuće, postaje ne samo ukusan i ukusan, već i koristan. Kuhanje kandiranog voća kod kuće omogućuje vam stvaranje novog kulinarskog remek-djela u kojem će se uzeti u obzir sve ovisnosti članova obitelji.