Klasičan i brz recept za kandirane kore naranče

Mnogo ljudi povezuje aromu citrusa s novogodišnjim praznicima. Ali u ovim ukusnim plodovima možete uživati ​​tijekom cijele godine! No, kora je naranči najviše mirisna, pa je nemojte bacati. Možete koristiti recept za kandirane narančine kore i napraviti vrlo ukusnu poslasticu.

Koristi i štete za tijelo

Agrumi se dugo upotrebljavaju ne samo u kuhanju, iako su upravo na ovom području najpopularniji. Od njih možete napraviti umake, konzerve, pekmez, dodati pečenim proizvodima, a pritom koristiti i samu kašu i koru. U voćnoj kore ima mnogo vitamina i esencijalnih ulja. Naročito naranče su poznate po vitaminu C koji jača imunološki sustav..

Ali za one koji pate od pretilosti, dijabetesa ili hipertenzije, takav proizvod koristite s oprezom. Osim toga, naranče su jak alergen. Čak i oni koji nemaju alergiju na jedan ili dva voća dnevno, morate biti oprezni i pokušati ne prejesti..

Inače, kandirane kore naranče postat će ugodan i zdrav desert za cijelu obitelj..

Klasično kuhanje

Treba kuhati oko pet dana, ali isplati se - slast je ukusna. Recept se ne odnosi na one brze, ali ne treba puno vremena za kuhanje narančastih kožica. Ovaj recept za kandirano voće naranče spada u osnovne, možete ga promijeniti ako želite dodavanjem svojih omiljenih začina. Na primjer, što je manje bijelog sloja na gužvi, slađe će ispasti gotovo kandirano voće.. Glavni sastojci su potrebni:

• kilogram zelje;
• kilogram šećera;
• 400 ml obične vode.

Vidi također: Kuhanje jabučnog marshmallowa kod kuće

Postupak izrade kandiranih plodova naranče kod kuće je jednostavan.. To izgleda ovako:

1. Korice se stavljaju u posudu, prelivaju s više hladne vode, ostave da se natapaju tri dana. Ako je moguće, voda se povremeno mijenja - na taj način će više gorčine izaći iz proizvoda..
2. Proizvod se izvadi iz vode, malo osuši, izreza na trakice ili kocke. Zatim treba kuhati petnaestak minuta.
3. Šećer se dodaje određenoj količini vode, kuha se dok se svi kristali ne otope. U dobiveni sirup dodaju se kožice i kuhaju još dvije minute. Zatim se ostave da se namakaju cijeli dan.

Nakon toga postupak kuhanja smatra se dovršenim, ali iskusni kuhari preporučuju još dva puta kuhati kože, praveći iste pauze.

Brza opcija

Brzi recept za kandirane narančine kore upečatljiv je u svojoj jednostavnosti. Za kuhanje vam treba ne više od sedam sati. Dobra opcija za domaćice koje žele kuhati poslasticu iz takvog proizvoda prvi put. Kandirano voće dobiva se s laganom gorčinom i pikantnim okusom, uz pomoć začina možete dodati orijentalne note. Od sastojaka će vam trebati:

• kilogram šećera i kore;
• četiri žlice limunovog soka;
• vanilija pod;
• zvijezda anis zvjezdica;
• papra.

Ako su svi proizvodi pri ruci, možete prijeći na glavni. Izrada kandiranih kore od narančine kore je jednostavno:

1. Koštica se uklanja s plodova, prikladno je na njemu ostaviti mali sloj celuloze. U loncu se kuhaju tri litre vode, kožice se tu umoče, kuhaju tri minute.
2. Potom se kipuća voda ocijedi, a kožice se neko vrijeme drže pod hladnom vodom. Zatim se vraćaju na vatru i postupak se ponavlja..
3. Odvojeno, trebate kuhati sirup iz vode sa šećerom i začinima. Pulpa vanilije pod kap se šalje u sirup direktno sa sjemenkama.
4. Kora se šalje u sirup. Kuhajte sat vremena. Zatim se komadi izvade, izrezuju i ostave da se osuše pet sati.

Pogledajte također: Kako napraviti marmeladu od jabuka kod kuće

Gotovi kandirani plodovi naranče čuvaju se u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.

Recept od Julia Vysotskaya

Yulia često u svojim TV programima napominje da se agrumi mogu dodavati različitim jelima. Koriste se za ukrašavanje pića, koriste se u pripremi raznih peciva. Kandirano voće može zamijeniti slatkiše, postajući zdravija poslastica. Ako ih napravite po Julijinom receptu, tada će kuhanje potrajati jedan dan. Sastojci su sljedeći:

• pet plodova;
• dvije čaše šećera;
• čaša vode;
• žlica maslaca.

TV voditelj i popularni kuhar priprema jelo na malo drugačiji način, ali od toga ima samo okus. Trebate se ponašati ovako:

1. Voće se temeljito opere, oguliti i narezati na sitne komade. Šalju se u lonac s umakom, prelivaju vodom - trebao bi samo malo pokriti proizvod. Kuhajte deset minuta.
2. Potom se voda zamijeni slatkom vodom, malo se posolja i nakon prokuha kuha se još desetak minuta. Nepoželjno je preskočiti ovu fazu - na njoj se plodovi oslobode prirodne gorčine, a bogata aroma citrusa je sačuvana.
3. Vodu ponovo promijenite u redovnu (nije je slana), kuhajte desetak minuta i bacite je u drugar. Sirup se kuha odvojeno miješanjem vode sa šećerom i dodavanjem maslaca.
4. Kora se dodaje u kipući šećerni sirup i kuha se pola sata. Žestica bi trebala postati gotovo prozirna.
5. Zatim se komadići uklanjaju iz sirupa, suše se na sobnoj temperaturi.

Pogledajte također: Jednostavni recepti za pravljenje kandiranog voća od lubenice

Možete ga čuvati u hladnjaku, ali odabran je spremnik za kandirano voće sa zatvorenim poklopcem. Mnogi ljudi radije uvaljaju desert u šećer u prahu prije spremanja..

Kulinarske tajne

U pripremi kandiranog voća nema ništa komplicirano, no ipak, početnici bi se trebali pridržavati općih preporuka kako bi jelo bilo savršeno. Jednostavni savjeti iskusnih kuhara olakšat će vam postupak kuhanja:

1. Voće će se lakše oguliti ako ih izrežete poprečno ili napravite vodoravni rez u krug i odvojite ga redovnom žlicom..
2. Preporučuje se oguliti oguliti u prilično velikim komadima kako bi gotov kandirano voće moglo dobiti jednaku veličinu i atraktivan oblik..
3. Korice šećera čuvaju se u staklenkama prema principu skladištenja običnog džema. Šećerni sirup od ostatka možete koristiti tako što ćete s njima napraviti domaće kolače, koji će odmah dobiti nevjerojatnu aromu.
4. Šećerni sirup kuhamo na laganoj vatri da se ne pretvori u lizalicu.
5. Gotove kandirano voće poslužujete ne samo u svom prirodnom obliku, možete ih umočiti u otopljenu čokoladu, posipati šećerom i prahom. Postoji mnogo opcija za posluživanje - odaberite bilo koju koja vam se sviđa.

Kandirana narančina korica slatka je i zdrava delicija. Vrijedi ih s vremena na vrijeme zamijeniti uobičajene slatkiše. Po želji možete varirati bilo koji od ovih recepata miješanjem narančine kore s limunom, dodajući cimet ili vanilin šećer. Svaki put možete pripremiti novu verziju ukusnog kandiranog voća.