Recept o tome kako napraviti džem od citrusa od naranče

Džem od naranče možete napraviti u bilo koje doba godine. Ova slatkoća nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava, jer sadrži vitamin C i veliki broj drugih korisnih tvari. Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje takve slatkoće: džem se može kuhati ili kuhati bez vrenja, dodajte mu različito citrusno voće, voće i bobice.

Opći savjeti za kuhanje

Džem od naranče možete kuhati bilo od samih naranči, ili uz dodatak raznog voća i bobica. Da bi desert bio sladak, morate uzeti u obzir raznolikost agruma: ako su kiseli ili ima limuna u sastavu, tada treba povećati ukupnu količinu šećera.

Vrijeme kuhanja nije jedini faktor koji utječe na debljinu gotovog proizvoda. Da biste dobili gustu konzistenciju poput želatine, preporučuje se dodavanje bijelog dijela koštice.

Ako se pripravci prave od narančine kore, temeljito ih isperite četkom. Također je važno ukloniti sve sjemenke, inače će poslastica imati gorak okus.

Glavna prednost ovog deserta je ta što se može pripremiti u bilo koje doba godine. Ovo je prikladno, jer se marmelada od naranče uvijek može konzumirati svježa.

Ako je pekmez napravljen od oguljenih plodova, da biste ga učinili aromatičnijim, možete dodati malo narančine kore kroz mlin za meso. U ovom će slučaju biti dovoljno samo nekoliko žličica..

Pogledajte također: Recepti za pravljenje ukusnog džema od jabuka

Prije stavljanja naranče u džem, preporučuje se okusiti. To će olakšati određivanje prave količine šećera, a ujedno će smanjiti rizik da će gorko voće pokvariti čitavu deliciju..

Klasični recept za džem

Među velikim brojem recepata pekmeza od naranče, klasik je najpopularniji. Da napravim poslasticu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• naranče;
• voda;
• šećer.

Za jednu porciju najbolje je koristiti 1 kg naranče na 1,5 kg šećera. Prije svega, agrume je potrebno dobro oprati, osušiti i izrezati na tanke krugove. Istodobno je važno ne zaboraviti izvaditi kosti, jer će se u gorčici osjetiti gorčina.

Najbolji način kuhanja džema je u emajliranom loncu. Najprije morate pripremiti sirup, tj. Pomiješati 1,5 kg šećera sa 0,5 litara vode i prokuhati. U gotov sirup stavite nasjeckanu naranču i dovedite do vrenja. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu..

Morate kuhati deliciju na laganoj vatri, a da pritom ne pokrivate tavu poklopcem, 2 sata. Povremeno miješajte da se desert ne zakuha.

Ostale mogućnosti recepta

Džem od citrusa može se napraviti s limunom, na koricama naranče ili bez vrenja. Svako od ovih jela ima jedinstven okus, pa je prilično teško sa sigurnošću reći koja je narančina marmelada najukusnija. Svatko samostalno određuje koji se od recepata sviđa.

Naranča-limunov desert

Da biste pripremili varijantu deserta s narančastom limunom, bit će dovoljno uzeti jedan veliki limun za 1 kg naranče. Sva voća moraju se temeljito oprati, po mogućnosti četkom. Citrusno voće treba izrezati i iscijediti iz soka. Celulozu je također potrebno izvaditi i nasjeckati. Oguliti se na sitne komade.

Pogledajte također: Kuhanje umaka od jabuka za zimu kod kuće

Sve komponente moraju se sipati u veliku posudu, napunjenu sokom i 2,5 litre vode. Preporučuje se kuhanje delicija na srednje jakoj vatri, nakon vrenja vatra se može smanjiti na minimum.

U ovom načinu rada desert se mora kuhati 2 sata. Nakon što kore budu što mekše, dodajte 100 grama šećera i kuhajte još 15 minuta.

Korištenje narančine kore

Druga opcija kuhanja je džem od narančine kore. Ova se delicija može koristiti za ukrašavanje kolača, deserta i pita. Da napravim poslasticu treba se pridržavati sljedeće sheme:

1. Tri velike naranče treba preliti kipućom vodom i dobro isprati tekućom vodom.
2. Plodovi se moraju prerezati na pola i izvaditi svu celulozu.
3. Oguljene kore isjeckajte na tanke trakice. Ako je kore vrlo gusta, preporučuje se uklanjanje bijelog unutarnjeg dijela.
4. Izrezane trake su uvijene u obliku valjaka i nanizane na nit. Praznine treba staviti u tepsiju i napuniti s malo vode. Potrebno ih je namakati 3-4 dana, povremeno mijenjajući vodu.
5. Nakon namakanja korica treba biti meka. Nakon toga mora se kuhati na laganoj vatri 15 minuta..

Količina šećera određuje se prema količini limunskih kore. Šećer treba uzimati 1,5 puta više od baze citrusa. Da biste desertu dodali dodatni okus, možete dodati i nasjeckani đumbir. Na kraju kuhanja, kada masa postane prilično gusta, dodajte 0,5 tsp. limunska kiselina. Posljednji korak je uklanjanje niti koje su korištene za pričvršćivanje citrusnih "perlica".

Pogledajte također: Recepti za pravljenje kompota od dunje: ukusna priprema za zimu

Delicija bez kuhanja

Zanimljiva opcija je džem bez kuhanja. Recept za ovaj džem od naranče pretpostavlja upotrebu sljedećih komponenti:

• gusjenice - 1 kg;
• narančasta - 1 p .;
• šećer - 1 kg.

Naranču i koprive morate temeljito oprati i nasjeckati brusilicom za meso. U dobivenu masu se dodaje šećer. Džem je spreman za jelo. Za skladištenje se mora položiti u sterilizirane staklenke., ali ih nije potrebno kotrljati, već ih zatvoriti jednostavnim plastičnim poklopcem. Najbolje je spremiti gotov proizvod u hladnjak..

Džem sa začinima

Da biste pripremili takvu neobičnu deliciju, trebat će vam oguljena naranča, šećer, kora. Začini uključuju kardamom, klinčić, zvjezdasti anis i cimet. Po želji možete u desert dodati malo orašastih plodova.

Narežite naranču na sitne komade i naribajte narezanu koru. Podlogu citrusa prekrijte šećerom i ostavite nekoliko sati. Nakon što masa pusti sok, spremnik s radnim dijelom može se staviti na vatru. Dovedite džem do vrenja, dodajte sve začine i isključite vatru. Liječenje treba infuzirati 8-12 sati. Nakon toga masa se mora kuhati drugi put, a nakon hlađenja - treći put. Zadnji put kad ga trebate kuhati 5-7 minuta. Gotov džem se može razvaljati ili jednostavno pohraniti u hladnjak.