Recepti za kuhanje salate od cikle alenke za zimu

Cvekla nije samo zdrava, već je i vrlo ukusno povrće. Može se koristiti za pripremu raznih jela, u rasponu od hladnih juha do salata za zimu. Štoviše, za zimske praznine jednostavno je nezamjenjivo, jer se tijekom toplinske obrade u njemu pohranjuje većina hranjivih sastojaka..

Jedan od najukusnijih priprema je salata "Alenka" od repe za zimu. Priprema se prilično jednostavno, a sastojci su dostupni svima. Najvažnije: odaberite svježe i kvalitetne proizvode.

Jedna od opcija recepta

Da biste napravili salatu od cikle potrebno je uzeti:

1. četiri kilograma repe;
2. do 2 kg zrele rajčice;
3. ocat, po mogućnosti 9% 200 g;
4. 700 g papra, slatko, bugarsko;
5. kilogram običnog luka;
6. kilogram mrkve.
7. 200 g češnjaka;
8. sol 60 g;
9. dvije čili stvari;
10. peršin, grozd;
11. četvrt kilograma šećera;
12. pola litre suncokretovog ulja.

Kuhanje korak po korak

Korak 1. Nužan pripremiti repe. Narežite oguljeno povrće s velikim ćelijama.

Korak 2. Pripremite mrkvu na potpuno isti način i naribajte na srednjoj rerni.

Korak 3. Pire od rajčice pomoću brusilice za meso ili blendera.

Korak 4. Pripremite paprike: operite, ogulite, nasjeckajte na trakice.

Korak 5. Čili paprike treba pripremiti na isti način i sitno nasjeckati.

Korak 6. Oguljene i oprane glavice luka izrezane na kockice.

Korak 7. Od oguljenog češnjaka napravite kašu.

Korak 8. Trebate uzeti tavu s debelim zidom.

Korak 9. Ulijte ulje, zagrijte ga.

Korak 10. Stavite luk u tavu s maslacem i dovedite do prozirnosti.

Korak 11. Dodajte luk i mrkvu na luk. Pržite 2 minute, neprestano miješajući.

Korak 12. Dodajte repe, poklopite i pirjajte točno 5 minuta.

Korak 13. U tavu dodajte rajčicu, češnjak, čili, začine, peršin.

Korak 14. Sve dobro promiješajte, poklopite i nastavite pirjati 40 minuta.

Korak 15. Dok se povrće pirja, staklenke treba sterilizirati, osušiti.

Korak 16. Rasporedite gotovu salatu, uvaljajte je, preokrenite, zamotajte. Pričekajte da se potpuno ohladi.

Ako pripremite salatu za zimu prema gore navedenom receptu, tada će se iz navedenih proporcija ispasti oko devet limenki od 700 grama ukusna salata. Možete ga poslužiti s krumpirom, rižom, dodati u borscht ili kao zasebno jelo..

Postoji pojednostavljena verzija recepta. Priprema se od istih sastojaka, samo se peršin može izostaviti i proporcije proizvoda malo izmijeniti. Trebat će vam i jednaka količina repe, pola kilograma mrkve i luka, ali uzmite malo manje rajčice - jedan i pol kilograma. Slatke paprike nisu 700 g, već 600 g. Češnjak češnjaka u istoj količini. Rafinirano ulje potrebno je u količini od 300 ml. Trebat će vam i čaša šećera i isto toliko octa 9%. Sol i pol žlice. Čile izborno.

Sama metoda pripreme recepta identična je prethodnoj verziji..

Najbolje je čuvati salatu od kuhane repe po ovom receptu, bilo u hladnjaku ili na hladnom mjestu..

Salata "Alenka" za zimu (s 6% octa)

Prema ovom receptu, morate uzeti:

• 4 kilograma repe;
• 200 g češnjaka od češnjaka;
• pola kilograma običnog luka i slatke paprike;
• peršin - 3 grozda;
• jedan i pol kilograma rajčice;
• čaša octa 6%;
• čaša šećera;
• 60 g soli;
• pola litre suncokretovog ulja.

Pomoću ovih proporcija dobiva se izlaz 20 ukusnih porcija salate za zimu.

Detaljan opis kuhanja

Sve povrće mora biti oguljeno. Rajčice pored stabljike prerežite poprečno, prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Urezite sve povrće osim repe u mlin za meso. Možete ih i samljeti u blenderu..

Nasjeckajte luk na kockice ili polusjedice i pirjajte 6 minuta u ulju. U to dodajte umućeno povrće i začine. Sve zajedno kuhajte ne više od tri minute.

Pripremite repe, naribajte ih slamkama. Dodajte ga u povrtnu smjesu. Stavite na laganu vatru i ugasite točno 40 minuta. U biljnu masu dodajte sitno sjeckani peršin. Nastavite pirjati još 10 minuta. Zatim isključite vatru.

Brz način pripreme recepta za salatu "Alenka"

Za recept morate uzeti:

• nekoliko čaša vode;
• 8 žlica paste od rajčice;
• čaša biljnog ulja;
• ocat - 3 žlice;
• 3 kilograma repe;
• jedan i pol kilograma rajčice;
• 5 češnja češnjaka;
• nekoliko grozdova peršina;
• 3 žlice soli;
• 5 žlica šećera.

Kako kuhati

Prvi korak je priprema repe. Da biste to učinili, povrće se mora oprati, oguliti i uviti u mlin za meso.

Rajčice narežite na proizvoljne kriške. Ogulite češanj češnjaka i prođite kroz prešu. Bilje temeljito operite i sitno nasjeckajte.

Zatim uzmite veliku zdjelu, u nju ulijte vodu i kuhajte. Dodajte pastu od rajčice, biljno ulje, bilje, češnjak, ocat. Ponovo stavite na vatru, pustite da smjesa proključa i kuhajte do 3 minute. Zatamnite 30 minuta ispod poklopca. Gotov zalogaj rasporedite u staklenke.

Začinjen recept za salatu od cikle

Za salatu od cikle vam treba:

• 1 komad čilija;
• kilogram slatke paprike;
• 4 kilograma repe;
• nekoliko kilograma rajčice;
• 4 jedinice glava luka;
• 7 režnja češnjaka;
• pola čaše šećera;
• 4 velike žlice soli;
• žlica ljutih papričica;
• žlica mljevene crvene paprike;
• žličica ružmarina i timijana;
• čaša suncokretovog ulja;
• čaša jabučnog octa;
• 4 velike žlice vode.

priprema

Sva povrća navedena u receptu, mora se temeljito oprati. Rajčicu narežite na pola, repe, ljutu papriku, luk, ogulite češnjak. Izrežite luk glave na pola prstena, češnjak protisnite kroz prešu, narežite papriku na tanke trake.

Uzmi veliku tavu. Ulijte suncokretovo ulje, ocat, vodu. Dodajte češnjak i ljutu papriku, narezanu na kriške. Dodajte ružmarin, timijan, mljevenu crvenu papriku i crni grašak. Ostavite da prokuha, smanjite vatru i pirjajte 5-7 minuta. U istu smjesu dodajte nasjeckani luk i pirjajte ne tri minute.

Stavite papriku, pirjati na laganoj vatri 10 minuta. U smjesu stavite rajčicu i repe. Na kraju kuhanja dodajte sol i šećer, prokuhajte i pirjajte 20 minuta.

Pripremite salatu prema receptu u staklenke, zatvorite.

Ova salata od cikle je prikladna jer je možete jesti doslovno odmah nakon kuhanja. A dobro se čuva i u steriliziranim staklenkama. Ovo je sjajan recept za zimsko razdoblje, kada tijelu nedostaje vitamina, uvijek će vam pomoći. Uostalom, možete ga koristiti ne samo hladno, već i vruće..