Kako napraviti salatu od tikvica za zimu `lizati prste`

Tikvice su u Europu uvedene u šesnaestom stoljeću iz Meksika i Srednje Amerike. Od tada zasluženo zauzimaju časna mjesta na trpezarijskom stolu..

Razmazuju se hladnim i toplim zalogajima iz ovog povrća u različitim zemljama svijeta. Iz sezone u sezonu domaćice češće kuhaju tikvice. Ukusna je, zdrava i nije jako skupa.

Svježi tikvice ne čuvaju se dugo. Da biste produžili zadovoljstvo gozbe na salatama od tikvica cijelu zimu, mogu se konzervirati. Dakle, kod kiselosti i konzerviranja sačuvana su gotovo sva njihova korisna svojstva..

Prednosti upotrebe

Tikvice sadrže posebno strukturirana voda. Svojstva ove vode blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt. Poboljšava mikroflora. Vlakna promiču nježno čišćenje želuca.

Redovitom upotrebom štetni kolesterol u krvi smanjuje se, toksini se uklanjaju iz cijelog tijela.

Tikvice sadrže gotovo cijeli popis elemenata u tragovima (kalcij, cink, kalij, bakar, magnezij i druge) i neophodne vitamine. Posebno se među njima nalaze vitamini A, B1, PP.

Nutricionisti kažu da su kisele salate zdravije od svježeg povrća iz trgovine zimi. Ako se pravilno marinira i ne zloupotrebljavajte sol, octa, tada će iz takvih salata u organizam ući mnogo više hranjivih sastojaka. Na primjer, konzervirana hrana sadrži više likopena od svježeg povrća zimi. A ovo je nezamjenjivi pomoćnik u prevenciji karcinoma.

Salate od tikvica za zimu

Tikvice je nepretenciozno povrće. Lako ga je uzgajati u ljetnoj kućici. Ako se pravilno brine, daje dobru žetvu.. Zbog raznolikosti sorti, ovaj koristan i vrijedan proizvod može se koristiti tijekom cijele godine.

Salate pripremljene za zimu pomoći će raznovrsiti vašu prehranu, učiniti je zdravom i zdravom. Veliki broj postojećih recepata za kiselo povrće pomoći će u ukrašavanju zimski trpezarijski stol i koristit će vaše zdravlje. U ovom se slučaju ne možete bojati za lik. Kalorični sadržaj tikvica iznosi samo 240 kcal. Proizvod je dijetalni. Zimi je odličan način da napunite zalihe vitamina i minerala.

Salata od tikvica za zimu "Lizat ćete prste"

Salata od tikvica "Lizat ćete prste" ugodit će i djeci i odraslima. Jednostavna i brza priprema, korisno za zdravlje, ugodan okus - najbolje karakteristike pripreme salate. Zimi će vam lizati prste ne samo obitelj, već i gosti, za iznenadni dolazak kojih ćete uvijek biti spremni, na zalihi kiselih krastavaca.

Za pripremu konzervirane hrane trebat će vam:

• tikvice (bolje je uzeti malo nezrele, bijele sorte, tikvice) - oguljene 3 kg, bez kore i sjemenki;
• zrela rajčica - 0,5 kg;
• 250 ml bilo kojeg biljnog ulja;
• svježi češnjak - 6 - 8 češnjaka (po vašem ukusu);
• ljuta paprika - 1 - 2 mahune;
• sol - oko 2 do 3 standardne žlice s laganim vrhom;
• šećer - čaša (faširana) 200 ml;
• ocat jačine 9% - otprilike 150 ml.

Kuhanje po koraku

• Pripremite staklene staklenke za šavove. Najbolje je uzimati limenke od 0,5 l do 1 l. Ovo je najpovoljnija veličina za preljev za salatu. Prvo ih morate temeljito oprati. Koristite deterdžent ili sodu bikarbonu. Pro-izdanje. Možete koristiti čajnik kipuće vode. Držite staklenku preko izljeva posude nekoliko minuta, neprestano se okrećući. Da ne biste spaljivali ruke, držite je ručnikom.

Konzerve možete staviti u vruću pećnicu na 10 ili 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

• Kako biste spriječili sterilnost staklenki dok se priprema salata, zatvorite ih poklopcima. Prethodno operite poklopce i stavite u kipuću vodu na par minuta.
• Tikvice narežite na male komade i stavite u veliku tavu. Lonac mora imati volumen veći od 5,5 litara. Odaberite bilo koji oblik komada. Koji vam se najviše sviđa. Glavna stvar je da nisu baš velike..
• Rajčice, svježi češnjak, ljute paprike, nasjeckajte miješalicom ili mlinom za meso. Bolje je uzeti zrele rajčice. Pazite da nema pokvarenih.
• Dodajte šećer, u navedenoj količini, biljno ulje (rafinirano). Sol.
• Izlijte smjesu u narezane tikvice.
• Stavite tavu na vatru, prokuhajte. Povremeno promiješajte sadržaj. Pustite na laganoj vatri dok tikvice ne postanu mekane, zlatno žućkaste boje.
• Ulijte devet posto octa. Ako je ocat jači od 9%, može se razrijediti hladnom kuhanom vodom. Miješati.
• Kuhajte salatu oko 2 do 3 minute.
• Dobivenu smjesu stavite u pripremljene sterilne staklenke. Do vrha napunite staklenke.
• Zatvorite, pokrenite poklopac.
• Okrenite limenku. Stavite na meku prostirku. Zamotajte ručnikom, malim pokrivačem. Ostavite u ovom položaju jedan dan. Ovo je za bolju sterilizaciju.

Ova količina sastojaka trebala bi činiti oko pet staklenih staklenki salate za zimu. Bolje je čuvati na hladnom mjestu, ali ne nužno i u hladnjaku..

Mariniranje tikvica za zimu

Postoji još lakši način pripreme tikvica za zimsku upotrebu. Kuhajte ga prema ovom receptu tako da ližeš prste - još brže i lakše. Duga sterilizacija i kuhanje nisu potrebne.

Ako se prethodno rezati po duljini u široke tanke ploče, onda se zimi može koristiti ne samo kao hladno kiselo predjelo, ali i kao kulinarska praznina za izradu peciva s različitim punjenjem.

Trebate pripremiti:

• tikvice - 2 kg;
• sve zelje po ukusu (peršin, kopar, cilantro);
• biljno ulje - dvije čaše od 200 ml;
• češnjak - 8 - 10 češnjaka, ovisno o veličini;
• med - 3 obične žlice tekućeg meda;
• sol - žlica bez vrha;
• mljeveni crni papar - prstohvat, po ukusu;
• ocat jačine 9% - 100 ml.

Postupno kuhanje:

• Pomiješajte biljno ulje s nasjeckanim biljem. Sol, papar, češnjak, ocat i med. Marinada je spremna.
• Tikvice narežite po želji, ali trebate pokušati biti što tanji.
• Ako su mladi, ne trebate oguliti kožu.
• Izložite na čistu površinu, lagano pospite solju. Na njihovoj površini pojavit će se male kapljice soka. Izlazi tekućina.
• Neka tako leže dvadeset minuta.
• Isperite klinove tikvica hladnom vodom.
• Stavite u čiste staklenke ili druge posude za ukiseljenje.
• Do vrha, tako da se kriške potpuno prekriju, prelijte prethodno pripremljenom marinadom.

Takva konzervirana hrana treba čuvati na hladnom mjestu. Usput, možete ih pojesti za nekoliko sati. No, ako stoje do zime, zasitit će se mirisnom marinadom od bilja, meda, češnjaka još više.