Recept kavijara za tikvice u laganoj šerpi

Tikvice žućkaste, crne, bijele i zelene boje naširoko se koriste u modernom životu kao biljni proizvod koji ima osjetljiv i ugodan okus. Ovo povrće može se koristiti za kuhanje ukusnog kavijara od tikvica u laganom kuhaču. Odlično se slaže s raznim povrćem i ima širok raspon korisnih svojstava. Popularno poznat kao - bundeva.

Glavna karakteristika

Tikvice su godišnje biljke porodice bundeva. Uzgajala ga je starosjedilačko stanovništvo Meksika, gdje ga je u početku konzumiralo u obliku sjemena. Tikvice su u europske zemlje uvedene već u 16. stoljeću. U početku su se sjemenke bundeve uzgajale u botaničkim vrtovima, a već u 18. stoljeću Talijani su ih odlučili koristiti za hranu.

Postepeno tikvice su ušle u prehranu cijelog svijeta, uključujući Rusiju, gdje se naširoko koristi ne samo u hrani, već i u medicini, kuhanju i kozmetologiji..

Korisna svojstva tikvica

Zbog niskog kaloričnog sadržaja, uspješno se koristi u dijetnoj tehnici, pomaže u borbi protiv pretilosti. Tvari koje se nalaze u sastavu imaju pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, savršeno pomažu u slučaju hipertenzivne krize. Tikvice su korisne kod ateroskleroze, anemije, hepatitisa, pijelonefritisa, žučne bolesti, neutralizacije viška tekućine u tijelu.

Korisno kod problema sa zatvorom i probavnim traktom, normalizirajući njihov rad. Osim:

1. Holesterol se izlučuje iz ljudskog tijela zahvaljujući pektinima koji čine njegov sastav.
2. Ako jedete tikvice, tada je sasvim moguće zaustaviti razvoj bolesti jetre u svom početnom obliku, zahvaljujući pulpi koja stvara glikogen, koji potiče izlučivanje žuči, kod bolesti poput: hepatitisa jetre, holecistitisa itd..
3. Željezo sadržano u njoj zasićuje krv kisikom, a elementi u tragovima i šećer pomažu ljudima koji imaju dijabetes da uklone toksine i toksine iz ljudskog tijela.

Osim korisnih svojstava, ima i kontraindikacije: ne preporučuje se upotreba u velikim količinama osobama s bubrežnim zatajenjem zbog visokog sadržaja kalija, što dovodi do pogoršanja stanja.

Primjena za povrće

Povrće se koristi u pripremi kulinarskih jela prženih, pirjanih, kuhanih i pečenih, te kao osnova za juhu, kompot i džem. Zbog nježne kaše posuđe se brzo apsorbira. Posebno popularan - tikvice (svijetlo zelena), s puno askorbinske kiseline. Njezino lišće ima nazubljen izgled i uzorak. Sadrži i korisne vitamine: kalij, C, PP, B6, B2, koji se lako asimilira u tijelu, preporučuje se maloj djeci (u obliku pirea).

Ratatouille je posebno popularan kod stanovnika Provanse.

Najdraže jelo je kavijar od tikvica, koji se uspješno priprema u proizvodnji i kod kuće. Proizvod uključuje najkorisnije sastojke: mrkvu, pastu od rajčice i luk. Tikvice se termički obrađuju prije konzerviranja.

Koriste se i u kozmetologiji u obliku brižnih maski..

Recept od kavijara

Kavijar tikvice, kuhan u sporom kuhaču, zadržava potrebne korisne kvalitete i vitamine te ima izvrstan dijetalni stimulans za crijevni trakt. Uz to ispada ukusna zalogajnica.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedna velika tikvica - 1,5 kg;
• mrkva - 3 komada;
• luk - 4 komada;
• biljno ulje - 100 g;
• češnjak - 4 češnja;
• crni papar (mljeven po ukusu);
• ocat (9%) - 2 l žlice;
• sol - 2 litre čaja;
• šećer - ½ l stola.

Potrebno je da parametri u multiokeru odgovaraju sljedećim zahtjevima: snaga mora biti 860 vata, postavljena oznaka u programu za gašenje je 80 minuta, a prženje - 20 minuta. Takav kavijar od tikvica u sporom kuhaču za zimu bit će izvrsna prilog za bilo koje jelo.

Postupak kuhanja

Uzimamo luk i narežemo na prstenast način uredno na pola. Mrkva se nariba na krupnoj rerni, a češnjak nasjecka na komade. Biljno ulje se izlije u zdjelu za kuhanje, a usitnjeno povrće odloži i izmiješa. Tada započinje program prženja, a jelo se kuha 20 minuta pod poklopcem uz povremeno miješanje..

Tikvice se potpuno očiste od sjemenki i režu na kockice, a zatim se stave u biljnu masu u zdjelu s više kuhanja i promiješaju. Zatvara se poklopcem i kuha se uz program pirjanja - 1 sat.

Potom se cijela masa stavi u blender, gdje se miješa dok se ne zgusne ili ne valja kroz mlin za meso. Nadalje, kavijaru se dodaju sol, šećer, ocat i mljevena paprika, sve se pomiješa i vrati na pola kuhač na 20 minuta. I onda raspada se u sterilne staklenke i zatvara poklopcima.