Značajke sterilizacije limenki kod kuće

U očuvanju kuće postoji jedan važan aspekt, možda i najvažniji i obavezan - sterilizacija limenki, odnosno grijanje radi uništavanja mikroorganizama. I toliko mu se pozornosti posvećuje, jer bez njega će se sav rad poništiti, a proizvodi pokvariti.

Odabir i priprema spremnika

Pažljivo se pripremite za postupak sterilizacije. Prije se treba pridržavati nekoliko pravila vruća obrada limenki:

• Odabir su samo cijela jela. Na staklu ne bi trebalo biti pukotina, čipsa, razbijenih rubova.
• Spremnik se ispere u bilo kojoj otopini sapuna ili s dodatkom sode, a zatim se temeljito ispere tekućom vodom.
• Pri korištenju metalnih obloga moraju biti bez udubljenja i hrđe.
• Spremnik se zagrijava postupno. Ne možete naglo staviti hladnu staklenku u kipuću vodu.

Općenito, prilikom sterilizacije limenki kod kuće, trebali biste strogo slijediti sigurnosne mjere kako biste izbjegli opekline i posjekotine..

Postoji mnogo načina sterilizacije posuđa za konzerviranje i svaka domaćica odabire svoje, ovisno o uvjetima, iskustvu i ukusu..

Tretman parom

Jedna od najčešćih i najpopularnijih metoda.

Na vatru se stavi lonac vode. Rešetka, sito ili poseban krug, koji se može kupiti u trgovini, postavljen je na vrh. Staklenka se postavlja s vratom prema dolje. Dok se voda u tavi zagrijava i ključa, para će prodiru u posuđe i zagrijte čašu. Postupak traje od 10 do 20 minuta, ovisno o veličini spremnika.

Slična dezinfekcija provodi se stavljanjem staklenke na izljev čaše za kuhanje ili otvaranjem poklopca i stavljanjem staklenke na vrh. A također i stavljanjem posuđa u dvostruki kotao.

Sterilizacija kipućom vodom

Prilično uobičajena tehnika liječenja bakterijama.

Staklenke se stavljaju u veliki spremnik ili lonac s vodom, tako da se također napune tekućinom. Zagrijte na vatri i pirjajte oko 15 minuta. Ovdje je važno posudu staviti odmah, u hladnu vodu, a ne nakon ključanja. Inače će staklo samo puknuti.

U pećnici ili mikrovalnoj

Suha metoda sterilizacije, zasluženo popularna kod domaćica. Tako se može istovremeno obrađivati veliki broj limenki. Vlažna posuda se postavlja na rešetke naglavačke, zatim se pećnica uključuje i zagrijava do 100 stupnjeva. Ova je temperatura dovoljna, jer se u protivnom može pregrijati staklo. Postupak traje 15 minuta. Stavite staklenke u hladnu pećnicu i izvadite samo osušeno posuđe, bez da kapljete..

U mikrovalnoj pećnici metoda je dobra ako trebate dezinficirati samo 1-2 limenke ili morate napraviti postupak stavljanjem staklenih posuda zauzvrat. Da biste to učinili, ulijte vodu oko 1-2 prsta u sterilizirane posude i stavite ih u mikrovalnu pećnicu na 3 minute u režimu od 700-800 vata. Istodobna obrada parom i mikrovalnim pećnicama. Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da se ova metoda ne može koristiti za sterilizaciju željeznih kapaka..

Uz različite kuhinjske uređaje, sve je više metoda za vruću obradu spremnika za konzerviranje. Može se sterilizirati:

• u airfryer;
• u perilici posuđa;
• u polaganom štednjaku.

Poznate su metode liječenja ocatom ili alkoholom. Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Ovdje su postavke strogo individualne. Način sterilizacije ovisi o vrsti i veličini spremnika.

Zajedno s prazninama

Najbolji primjer kako pravilno sterilizirati staklenke je odmah ih dezinficirati zajedno s pripremljenim proizvodom. Ovako se čuvaju u prehrambenoj industriji u poduzećima koja koriste autoklave..

Kod kuće se to radi na dva načina - u pećnici ili vrenja.

Napunjene limenke prekriju se željeznim poklopcima, ali se ne valjaju, te se stavljaju u posudu s vodom tako da voda ne dosegne kapke za 1,5-2 cm. Nakon toga limenke se zagrijavaju do vrenja i drže se određeni broj minuta na laganoj vatri. Zatim pažljivo izvadite bez otvaranja kapaka. Stave praznine na stol i kotrljaju se.

U pećnici se sve radi na isti način..

Vrijeme sterilizacije se održava kako je navedeno u receptu..

Obrada limenih poklopca

Svi poklopci moraju imati ravne rubove i tijesno elastičnu traku. Oni se odmah steriliziraju prije kotrljanja. Događa se sasvim jednostavno. Poklopci se stavljaju u lonac s vodom i kuhaju 5-10 minuta. To se ne preporučuje duže, jer od dužeg izlaganja visokim temperaturama gumene trake mogu postati neupotrebljive..

Kada konzerviranje i sterilizacija važno je pridržavati se svih sanitarnih uvjeta. Voda za pranje opreme i kuhanje mora biti čista, prozirna i bez stranih mirisa.

Čistoća limenke ključna je za dugoročno očuvanje praznina. U svakodnevnom životu mogu se koristiti bilo koje metode termičke sterilizacije. Svaka metoda je učinkovita i ubija sve poznate mikroorganizme.