Kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj

Kod konzerviranja povrća, voća i bobica domaćica koristim čiste, sterilne posude. Sterilizacija limenki je neophodan korak za čišćenje spremnika od patogene mikroflore. Ignoriranje osnovnog pravila može dovesti do kvarenja proizvoda, jednom riječju, do bombardiranja.

Danas postoje 3 vrste spremnika za obradu: u pećnici, s vodenom parom i u mikrovalnoj pećnici. Ispitajmo pitanje koje zanima mnoge: je li moguće sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici i kako pravilno provesti postupak?

Kao i svaka metoda sterilizacije, postoje i pozitivne i negativne strane..

prozodija	minusa
Sposobnost sterilizacije nekoliko spremnika istovremeno s kapacitetom ne većim od 0,5 litara.	Nemojte obrađivati ​​spremnike veće od 4 litre.
Proces ne traje dugo.	Spremnici od 3 litre složeni s jedne strane.
Temperatura zraka i vlaga u sobi se ne povećavaju. To olakšava konzerviranje u vrućem ljetnom razdoblju..	Potroši se puno električne energije.
Dvostruka izloženost spremnika elektromagnetskim valovima i pari.	Navlake će se morati obraditi odvojeno, jer je strogo zabranjeno postavljanje metala u mikrovalnu pećnicu.

Pripremna faza

Prvi korak je priprema limenki za obradu na visokoj temperaturi. O tome ovisi kvaliteta konzerviranih proizvoda..

1. Provedite vanjski pregled spremnika. Na vratu i drugim dijelovima ne bi trebalo biti čipsa ili pukotina. Inače se spremnik može rasprsnuti. Takve staklenke je bolje odmah odložiti kako se ne bi zbunili s dobrima.
2. Temeljito isperite. Iskusni kuhari preporučuju korištenje otopine sapuna i sode ili jednostavne sode bikarbone u prahu. Za ispiranje - čista, filtrirana voda. Ne preporučuje se uporaba deterdženata s dodatnim aromama. Kemijski stvoreni okusi su slabo isprani, što može naknadno utjecati na okus gotovog jela.
3. Stavite na kuhinjski stol, nakon što na njega stavite čisti ručnik od vafelja. suho.
4. Isprati kapke isti način. Stavite u zdjelu, prekrijte filtriranom vodom i kuhajte četvrt sata. Nježno ocijedite tekućinu i stavite u staklenke.

Banke u mikrovalnoj

Metode za sterilizaciju staklenih posuda u mikrovalnoj pećnici

Ljeto je najprikladnije razdoblje za konzerviranje povrća i voća. Ali prije nego što počnete pripremati svijetle salate, kiselo i slano povrće, morate znati kako pravilno sterilizirati staklenke u mikrovalnoj. Razmotrite sve moguće opcije.

Kombinirana ili suha metoda

Princip - obrada nastaje zbog tekućine u komori pećnice zajedno s limenkama. Važno je da voda ne dodiruje zidove spremnika. Metoda je sjajna ako želite odmah dobiti suhi spremnik..

Kako pravilno sterilizirati prazne staklenke u mikrovalnoj:

• stavite suhu i čistu posudu u komoru pećnice. Stavite čašu pored nje filtriranom vodom, napunjenom na 2/3 volumena. Važno je da se tekućina ne prolije tijekom vrenja;
• uključite mikrovalnu pećnicu snage 600-800 W;
• s vremenom obrada traje sve dok tekućina u čaši potpuno ne ispari;
• nježno izvadite s držačima za lonce i koristite staklenke kako je planirano.

Korištenje tekućine

Princip metode je da se voda izlivena u spremnik tijekom procesa zagrijavanja pretvara u paru koja obrađuje zidove spremnika. Naravno, u tu svrhu možete koristiti jednostavan čajnik, ali u mikrovalnoj je postupak brži i lakši..

1. Ulijte prokuhanu vodu u čiste pripremljene staklenke na oko 2 cm od donje površine. Koristeći tekuću tekućinu tijekom isparavanja možete dobiti vapno, što je štetno za očuvanje i ljudsko tijelo.
2. Stavite u pećnicu. Ne trebate se pokrivati. Poravnajte snagu uređaja 700-800 W.
3. Koliko minuta treba sterilizirati limenke u mikrovalnoj pećnici? Sve ovisi o volumenu spremnika. 3 litre do 6 minuta, a od 0,5 litre do 1 litre - 1-3 minute. Vrijeme se uzima u obzir nakon kipuće vode.
4. Pomoću suhih i čistih rukava iz pećnice pažljivo uklonite posude s obje ruke. Zabranjeno je uzimati vrat limenke.
5. Preostalu tekućinu ocijedite, napunite povrćem i nastavite s postupkom konzerviranja. Ako se priprema unaprijed, konzerve se na čistom ručniku okreću naopako..

Sterilizacija tekućinom

Savjet! Ako je predjelo vruće u posudi, tada se limenka koristi odmah, bez da se ohladi. Ta se akcija provodi kako bi se izbjegli padi temperature.

Mikrovalna pećnica sadrži najviše 5 limenki malog volumena.

Posebnost obrade velikih spremnika! Mala količina vode izlije se u 3-litarsku posudu, vodoravno postavljenu u duboku ploču. Nadalje, postupak je sličan onom malom.

Sterilizacija prazninama

Obrada se može provesti zajedno s proizvodima. U pravilu su to povrtne salate, gljive, sokovi i kompoti, neke vrste džema. Ne treba se bojati da će takva neobična toplinska obrada promijeniti okus gotovog proizvoda. Napokon, vrijeme sterilizacije konzervirane hrane je kratko.

• napunite prerađene staklenke. Ako je ovaj pekmez ostavljen 5 cm od vrata, a povrća ili salate stavite u posudu 2/3 volumena;
• bez pokrivanja poklopcima, ugradite u mikrovalnu pećnicu. Poravnajte snagu od 600-750 vata. Koliko minuta sterilizirati staklenke u mikrovalnoj: pekmez - 6, a salate (grickalice) - 3;
• signalno polje se ne smije otvoriti. Izdržati 5 minuta;
• nježno izvadite, poklopite i ostavite na stolu da se ohladi. Nakon što se salata predstavi i hermetički razvalja.

Proces obrade je isti, ali svaka vrsta ima niz razlika. Posebno bih se želio usredotočiti na postupnu sterilizaciju svježeg voća i bobica u slatkom sirupu.

• prvi korak je priprema šećernog sirupa. Količina vode i zaslađivača koristi se ovisno o sklonosti okusa. U osnovi se odnosi proporcija 1: 1 ili 1: 2;
• sortirajte plodove, isperite i osušite;
• napunite spremnike tako da ostane 5 cm od vrha rubova;
• sipati sirup 1/2 dijela volumena. Na kuhinjskom uređaju postavite maksimalnu snagu, a mjerač vremena je 5 minuta. Ugradite spremnik sa sadržajem. Ako je pećnica vrlo moćna, tada vrijeme sterilizacije ne smije prelaziti 3 minute;
• izvadite, ohladite i dodajte sirup. Hermetički je razvaljajte i ostavite na stolu dok se potpuno ne ohladi.

Ova metoda može se koristiti za zatvaranje kopriva, jagoda, crne i crvene ribizle, trešnje, trešnje..

Mikrovalna sterilizacija novost je za mnoge domaćice. Ali za razliku od drugih metoda, smatra se ekonomičnijim u pogledu vremena i praktičnosti..