Džem od koprive: glavni načini pripreme džema od koprive kod kuće

Postoji dosta vrsta koprive. Iz bilo kojeg od njih možete pripremiti izvrsne zalogaje za zimu. Primjer za to je džem od koprive. Ispada debelo i mirisno. Naš će vam članak pomoći da odlučite o načinu pripreme ovog deserta kod kuće..

Sastojci: voda, želatin, ogrozd, šećer
Vrijeme za označavanje: Pad

Koprive se prije kuhanja temeljito operu, a pritom uklanjaju sve prljavštine i smeđe. Korištenjem malih škara, stabljika i školjke izrezuju se iz svake bobice. Postupak takvog čišćenja može trajati dosta dugo, pa vam preporučujemo da u ovo pitanje uključite članove kućanstva..

Načini izrade džema od koprive

1. metoda - od kuhanih bobica

Dva kilograma oguljene koprive kuhajte 10 minuta u loncu s dodatkom 1 čaše vode. Nakon toga, vruće bobice mljeve se kroz sitno metalno sito. U homogeni pire dodajte 1,5 kilograma granuliranog šećera i sve temeljito promiješajte. Da se džem dovede do željene konzistencije, pirja se na laganoj vatri oko 20 minuta..

Spremnost se određuje malom količinom džema, izloženog na hladnu ploču. Desert je spreman ako se masa ne raširi na strane i zadrži oblik.

2. metoda - pekmez od pire od koprive

Tri kilograma bobica stavi se u mlin za meso i pire. Da bi masa bila homogenija, dodatno se probija blenderom. Bobice se pomiješaju s 2 kilograma granuliranog šećera i kuhaju dok se ne kuhaju na laganoj vatri plamenika.

Metoda 3 - Jam pecite u laganoj štednjaci

Bobice, kilogram, zdrobite mikserom ili mljevenjem mesa do pirea. Pire od krumpira i 800 grama šećera dodaje se u zdjelu za kuhanje s više kuhanja. Sadržaj zdjele se pomiješa i ostavi da se pirja na "Kaljenju". Vrijeme kuhanja - 45 minuta od trenutka kad tekućina zakuha. Svakih 10 minuta masa se miješa i uklanja se pjena.

Metoda 4 - Jam na želatini

Ova je metoda savršena ako je ubrani usjev koprive malo prezreo. Prije svega, vrećica želatine od 30 grama prelivena je s 250 mililitara hladne kuhane vode. Koprive, 500 grama, skuhajte s 50 mililitara vode. Omekšani plodovi probijaju se blenderom ili prolaze kroz metalnu rešetku s finim presjekom. 250 grama šećera dodaje se koprivama, a posuda s proizvodima stavlja se na srednje topline. Nakon 20 minuta kuhanja, masi se dodaje želatina, a vatra se odmah isključuje. Pogreška mnogih domaćica je ta što nakon dodavanja želatine u džem nastavljaju držati masu na vatri. Ne kuhajte želatinu!

S kojim se bobicama i voćem može kombinirati kopriva?

Džem će imati neobičan ukus ako dodate jagode, maline ili borovnice kozicama tijekom procesa kuhanja. Također možete raznovrsiti radni komad jabukom, šljivama, narančinom ili limunovom kašom. Iz zelenih kopriva i kivija dobiva se vrlo lijep džem.

Indijanski kanal Ayurveda detaljno će vam reći o receptu za pravljenje džema od koprive s kivijem

Možete koristiti cimet ili đumbir za aromatiziranje džema. U ovom slučaju, začini se mogu uzimati, kako u obliku praha, tako i u cijelim komadima. Džem od koprive s vanilinom ili vanilin šećerom ima vrlo ugodan okus.

Kako pravilno čuvati džem od koprive

Sterilnost spremnika jamči sigurnost napuha već duže vrijeme. Spremnici za džemove mogu se sterilizirati parom preko obične posude, u mikrovalnoj ili u pećnici. Ako pečete pekmez u pećnici za kuhanje, tada možete staklenke dezinficirati točno iznad pekmeza, stavljajući posudu za kuhanje na vrh glavne posude.

Gotov vrući džem od koprive izlijte u osušene sterilne staklenke i prekrijte poklopcima. Spremite obradak godinu dana na tamnom hladnom mjestu.