Kako sterilizirati staklenke kod kuće?

Svaka domaćica nastoji opskrbiti se vitaminima iz voća, povrća i gljiva za zimu. Najuvjerovatnija metoda je konzervacija. Da bi takav postupak prošao bez ikakvih problema, potrebno je smjestiti pripremljene komponente u apsolutno čiste staklenke..

Ako se ne steriliziraju, tada zbog velikog broja mikroba koji se nalaze na površini može doći do fermentacije u kiselom proizvodu, što dovodi do njegovog propadanja. Zato je pravilna sterilizacija limenki kod kuće ključan uvjet očuvanja proizvoda..

Priprema posuđa za sterilizaciju

konzerviran proizvodi stvaraju optimalno okruženje za razmnožavanje bakterija. Ako se ne provede sterilizacija, tada proces fermentacije koju uzrokuju mikrobi može pokvariti sve rezerve. To se izražava zamućenošću slane otopine ili natečenošću kapka..

Prije pripreme džemova i kiselih krastavaca preporučuje se pridržavati se nekoliko jednostavnih pravila..

• Konzerve treba pažljivo pregledati na pukotine ili pukotine. Ako se na vratu nalazi čips, to će sigurno uzrokovati da se poklopac nateče i slomi. Prilikom ulijevanja kipuće vode u spremnik može eksplodirati.
• Netaknute banke temeljito isperite toplom vodom i sredstvom za čišćenje. Spremnik se obično suši ručnikom ili se jednostavno ostavlja da se osuši na stolu. Potrebno je sterilizirati samo suhe staklenke.

Sterilizacija limenki

Metoda sterilizacije je dosta. Razmotrimo najpopularnije.

Parna sterilizacija

Kako sterilizirati staklenke kod kuće? Možete koristiti staru i pouzdanu metodu koju su koristile naše prabake. Postoji nekoliko načina rukovanja spremnikom preko pare.

Za prvi način trebate čajnik, puretina ili drugo posuđe s uskim vratom. Nakon što čajnik prokuha, stavi se staklenka u njegov izljev ili se stavi naopako u vrat Turcima. Posude s volumenom od jedne litre treba sterilizirati 7-10 minuta, a trolitarske posude - 15 minuta. Ako se potpuno sterilizira, tada se na njemu prestaju pojavljivati ​​kapljice vode..

Drugi način uključuje uporaba posebnih okruglih poklopca s rupama koje se koriste za vrat limenke. U tom slučaju pokrijte posudu za kuhanje s takvim poklopcem i umetnite spremnik u nju s vratom prema dolje. Ako nema takvog uređaja, tada se može koristiti obično metalno sito. Ali u ovom slučaju para će obično otići u otpad, pridonoseći povećanju temperature i vlažnosti u kuhinji..

Za sterilizaciju možete koristiti dvostruki kotao. Čiste staklenke treba staviti u nju 15 minuta, a način kuhanja treba uključiti. Nedostatak ove metode je mogućnost sterilizacije samo male količine spremnika..

Sterilizacija pećnice

Kako u pravu sterilizirati staklenke u pećnici? Da biste to učinili, pripremljeni spremnik stavite u pećnicu i uključite ga na laganoj vatri tako da se postupno zagrijava do 150 stupnjeva. Ovo je optimalna temperatura na kojoj se preporučuje držati staklenke 15 minuta. Ako su tri litre, tada se vrijeme povećava na 25 minuta.

Izvaditi grijane banke, koristite pećnice. Moraju biti suhe, u protivnom, kao rezultat pada temperature, spremnik može puknuti u vašim rukama. Ova metoda je prikladna jer temperatura u pećnici uništava veliki broj bakterija..

Mikrovalna sterilizacija

Da to ispravim sterilizirati banke u mikrovalnu pećnicu potrebno je uliti 1 - 2 cm vode u svaki spremnik. Nakon toga uređaj se uključuje 2 - 3 minute, postavljajući snagu na 700 - 800 W. Čim voda u limenci proključa, stvara se para koja uništava sve bakterije. Zapamtite da se stakleni spremnici mogu rasprsnuti bez vode..

Ako je potrebno sterilizirati trolitarske staklenke, tada se u njih ulije čaša vode i stavi na jednu stranu. Daljnji postupci odvijaju se na isti način kao i kod upotrebe spremnika s litrom.

Ova metoda sterilizacije ima jednu manu - malu veličinu mikrovalne. A prednosti su sljedeće:

• svježi zrak u kuhinji;
• slobodan prostor na štednjaku;
• pouzdanost i brzina obrade stakla.

Perilica posuđa sterilizirano

Ovakav način obrade ne prečesto, budući da mali broj ljudi ima perilicu posuđa s funkcijom sterilizacije. Da biste pravilno pripremili spremnik, čiste limenke se stavljaju u takve kućanske uređaje bez deterdženata. Nakon toga, uključite način pranja s najvišom temperaturom. Trebao bi biti najmanje 60 stupnjeva. Zahvaljujući ovoj metodi možete preraditi do 20 limenki.

Ova metoda sterilizacije spremnika ne treba kontrolu. Vrijeme obrade određeno je određenim načinom. Dok se konzerve obrađuju, domaćica može raditi nešto drugo. Glavna stvar je da ova metoda ne doprinosi povećanju unutarnje temperature..

Sterilizacija u vodi

Jedna od klasika mogu metode sterilizacije kipuće.

• Za to se koristi velika posuda, koja mora 2/3 svog volumena napuniti vodom..
• Staklenke napunjene do vrata vodom stavite u nju. Ne smiju se dodirivati, pa se između njih stavljaju gaze.
• Zatim uključite štednjak i dovedite vodu do vrenja. Poklopi se često steriliziraju zajedno s posudama..

Nedostatak ove metode je što se kuhinja puni vrućom parom, što je vrlo štetno i za zdravlje domaćice i za unutrašnjost. Osim toga, zbog tvrde vode, na zidovima spremnika mogu se formirati naslage soli..

Sterilizacija u multiokeru

Za sterilizaciju banke kod kuće, napunite zdjelu za pripremu multikuhara na drugu razinu ili na sredinu između razina, zatvorite poklopac i pričekajte da voda proključa.

Nakon toga treba otvoriti poklopac, staklenku staviti s vratom prema dolje i sterilizirati je u načinu "ključanja" ili "pare" 5 - 7 minuta. Kraj procesa određen je kondenzacijom, koja počinje teći niz zidove. Nakon toga, spremnici se uklanjaju i napune praznom.

Sterilizacija u avionu

Do sterilizirajte limenke u konvekcijskoj pećnici, potrebno je ukloniti s njega takve nepotrebne predmete kao rešetke, stalci itd. Ostat će samo donja mreža. Ako je potrebno obraditi visoki spremnik, tada se u peći ugrađuje ekspanzijski prsten..

Banke u zračnoj pećnici trebaju biti postavljene tako da se slobodno nalaze u njima. Pećnica je zatvorena poklopcem i odabran je način sterilizacije. Na kraju vrlo pažljivo izvade spremnik kako se ne biste zapalili.

Banke u avionu treba sterilizirati na visokoj temperaturi od 120 - 150 stupnjeva. U ovom slučaju sve patogene bakterije se uništavaju. Obrađuju se u prosjeku 10 - 15 minuta, ali ako je spremnik malog volumena, tada je dovoljno 5 - 9 minuta.

Sterilizacijske kape

Baš kao i banke, poklopci prije sterilizacije moraju se oprati i provjeriti na ogrebotine, udubljenja ili hrđu. Ako se izvrtaju, moraju se obnavljati godišnje..

Čiste poklopce umočite u kipuću vodu 3 minute ili sterilizirate u pećnici zajedno s staklenkama. Zabranjeno je mikrovalno postavljati metalne poklopce jer to može oštetiti..

pasterizovanje

Mnoge domaćice nisu sigurne u kvaliteti dvostrukog ili trostrukog ispunjavanja tijekom konzerviranja, stoga, pribjegavaju pasterizaciji. Drugim riječima, limenke se steriliziraju zajedno s praznima. To se obično zahtijeva za konzerviranje gljiva ili krastavaca..

• Potrebno za pasterizacijom glomazna tava širok dnom.
• Ako je kapacitet tri litre, tada upotrijebite emajlnu posudu.
• Na dno posude postavlja se drvena rešetka ili se stavlja tanki ručnik, a stavljaju se staklenke s prazninama.
• Vrat boce treba biti prekriven poklopcima, ali ne vijcima.

Tava se napuni Topla voda tako da ne dosegne oko 5 cm do vrata limenke, i stavite na vatru. Vrijeme pasterizacije obično je 15 - 25 minuta. Pasterizirana posuda se jedna po jedna izvadi iz vode i odmah se kotrlja, nakon čega se okrene naopako i ostavi da se ohladi.

Tako, sterilizacija limenki kod kuće je potrebno za pravilno očuvanje proizvoda. Postoji prilično nekoliko načina kako to učiniti dobro. Trebate samo odabrati određenu metodu koja je u ovoj situaciji najprikladnija i slobodno se upustite u posao..