Breskve za zimu. Recepti s fotografijama

Svaka domaćica želi zimi voljeti svoje najmilije nečim ukusnim. I u tu svrhu, breskve kuhane za zimu vrlo su dobre, nježne, sočne, slatke, aromatične. Oni su također vrlo korisni. U pulpi i sjemenkama ovih plodova nalazi se mnogo sastojaka. To su ulja, elementi u tragovima, voćne kiseline koje mogu poboljšati probavu, što znači da imaju blagotvoran učinak na kožu..

Breskve za zimu. Recepti s fotografijama

Nije ni čudo što se nježna djevojačka koža uspoređuje s ovim voćem. Ali kako blagdaniti breskve cijele godine, ako im je sezona zrenja kratka? Kuhajte džem, osušite, konzervirajte. Nekoliko recepata za konzervirano voće i nude se vašoj pažnji. I ne samo recepti, već i recepti s fotografijama koji će vam pomoći lako i jednostavno kuhajte breskve konzervirane.

Bez obzira koji recept koristite za pripremu breskvi, plodovi se prvo sortiraju. Ostavite ružne plodove, zgužvane i prezrele, s točkicama ili oštećenjima. Oni se različito obrađuju. Svako voće se dobro i pažljivo opere, pokušavajući ukloniti "paperje" iz svakog voća bez oštećenja kože. Oprano voće se ostavi da se osuši. U međuvremenu pripremite kontejnere za konzerviranje.

Priprema limenki

Banke se dobro isperu soda od čaja. Sterilizirana. Za ovo možete koristitistavite poseban poklopac na tavu, možete sterilizirati kuhanjem ili pržiti staklenke 10-15 minuta u pećnici, stavljajući staklenke na žičani stalak u toplu, prethodno zagrijanu pećnicu. Staklenke, prije nego što stavite voće u njih, moraju biti suhe.

Recept 1. Konzervirane breskve sa jamama

Recept je vrlo jednostavan i brz. Voće ubrano za zimu, prema ovom receptu, zadržava svoju boju i oblik. Sjeme ostavljeno u breskvama daje kompotu pomalo začinjen okus badema. Uzmite oprano i sušeno voće, po mogućnosti iste veličine. Stavljaju ih u sterilizirane staklenke. Prelijte kipućom vodom. Zatvorite steriliziranim poklopcem. Poklopci se prvo moraju prokuhati ili jednostavno obrišite unutarnju površinu poklopca natopljenim u alkohol. Banka je prekrivena ručnikom i ostavljena 30 minuta.

Zatim se voda ocijedi i na njenoj osnovi se pripremi sirup. Donesite sirup do vrenja, dodajte limunsku kiselinu kako breskve u kompotu ne potamne. Sipati sirup u staklenke breskve, zatvoriti kapke. Okrenite limenke na poklopac. Ukloni toplinu. Ostavite da se polako ohladi. Dobiveni ukusni desert će dodati šarm vašem slatkom zimskom stolu.

Kuhanje zahtijeva:

• 1,5 kg breskve
• 1,8 litara. voda
• 200 gr. Sahara
• 1 žličica limunske kiseline

Recept 2. Konzervirane breskve u sirupu

Ovaj recept također sugerira konzerviranje cijelih breskvi. Ali ne samo s dodanim šećerom, već i u šećernom sirupu. Zimi ćete imati konzervirano voće za pečenje ili sve vrste slastica i kolača. I breskve sirup za izradu žele, žele, namakanje za pečenje, koktele.

Staklenke i poklopci pripremaju se na isti način kao u prvom receptu. Breskve se operu pod tekućom vodom, svaka odvojeno, pažljivo i pažljivo ispere vilice i odmah se stavi u staklenke. Izloženi su slobodno bez punjenja konzervi. Breskva je osjetljivo voće i stoga zahtijeva pažljivo rukovanje..

Zatim prokuhajte vodu za blanširanje. Kao i u prvom receptu, tako da breskve zadrže svoju boju, limunov sok dodaje se u vodu. Bez uklanjanja tave s topline, samo smanjite toplinu na minimum, pažljivo ulijte kipuću vodu u staklenke napunjene breskvama. I ovdje je važno da limenke stoje što bliže peći, na kojoj se nalazi lonac s kipućom vodom. Time ćete se zaštititi. Uostalom, kipuća voda može biti vrlo procijeđena.

Da staklenke ne bi pukle, u svaku staklenku ulijte malo kipuće vode, ostavite da se staklenke malo zagrijavaju, a zatim napunite staklenke kipućom vodom do vrha. Pune staklenke prekrivene su steriliziranim poklopcima. Ostavite da se banke malo ohlade - 15-20 minuta, ulijte vodu u mjernu šalicu.

Za određivanje volumena korištene tekućine potrebna je mjerna čaša ili mjerna čaša. Budući da su breskve krupno voće, nemoguće je unaprijed znati koliko se čvrsto mogu spakirati u staklenke i koliko će mjesta biti u staklenki za izlijevanje. Stoga se voda izvodi iz limenki u zasebnom spremniku. Mjeri se dobiveni volumen tekućine. A zatim se sirup priprema dodavanjem prave količine šećera i limunske kiseline. Dovedite do vrenja. Pazite da se šećer potpuno otopi. Ulijte dobiveni sirup u staklenke i razvaljajte. Okrenuti naopako. Zagrijati toplo i ostaviti da se polako ohladi dan i pol.

Opcija 2 istog recepta: plodovi se odmah preliju sirupom, a staklenke se steriliziraju. Litrirajte 15-20 minuta nakon ključanja. Pola litre 10-15 minuta. Sterilizirajte poklopcem. Izvadite staklenke s breskvama i odmah ih namotajte. Okreni ga naopako. Ukloni toplinu. Ostavite da se ohladi.

Za pripremu 1 litre sirupa nužno je:

• 400 gr. granulirani šećer
• sok od pola žlice limuna

Recept 3. Breskve konzervirane u sirupu od koštica

One breskve koje su bile "odbijen" za konzerviranje u cjelini možete sačuvati u polovicama ili u komadima. Voće neće izgledati tako impresivno. Ali oni će također biti ukusni i aromatični. Isto tako se mogu sačuvati vrlo krupni plodovi..

Uzimamo:

• breskve - 3 kg
• šećer - 700 gr.
• limun - 1 komad.
• voda - 1,2 litre

Prvo ogulite voće. Da biste to učinili, potopite breskve u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim u hladnu vodu. Nakon toga se svaka breskva isječe duboko u krug, koža se ogrije i dijeljenjem breskve na pola, jama se izvadi. Zatim se tijekom 5 minuta uranja u hladnu otopinu sode čajevca (3 žličice na 5 litara vode). Nakon ovog postupka, voćna kaša će postati elastičnija. Pazljivo napunite sterilizirane staklenke na pola.

Kora se uklanja iz limuna. Iscijedite sok. U kipuću vodu dodajte sok, griz i šećer. Kuhajte 5-7 minuta i dobiveni sirup ulijte u staklenke s breskvama.

Banke se steriliziraju 10 minuta. Zatvorite poklopcima. Okrenite limenke na poklopac. Zamotati. Ostavite da se ohladi. A sada su limenke s aromom vrućeg ljeta dodane u vašu zaštitu za zimu.

Sama konzervacija uzbudljiva je aktivnost ako joj pristupite kreativno i maštovito. Čak i najukusniji recepti s vremenom postaju dosadni i želite nešto novo. Možete koristiti svoj recept i mijenjati ga postupno. Možete uzeti tuđe. Isprobaj. I promjena. Možete eksperimentirati s količinom soli, šećera, raznim začinima, buketom povrća i voća. Možete stvoriti tikvicu u staklenki, a zatim zatvorene staklenke postat će umjetnički ukras vaše kuhinje, njihovi će sadržaj ukrasiti vaš stol, a njihove fotografije objavljene na Instagramu ukrasit će vašu stranicu.

Uživajte u kuhanju. Jedite s guštom. Živite ukusno.

Kako sačuvati breskve za zimu