Don salata za zimu: najbolji recepti

Salata Donskoy uistinu je kozačko jelo. Oduvijek je postojao klasični recept za kuhanje, koji se pažljivo čuva i prenosi s generacije na generaciju. Tijekom vremena, ova jednostavna, ali originalna salata pretrpjela je promjene, a danas su to različite modifikacije. Ali ono što ostaje isto je da je Donskoy salata i dalje najbolje predjelo na bilo kojem stolu.

Donskoy salata za zimu: recepti

U srcu salate leže zelene rajčice, budući da je don zemlja velikodušna s ovim povrćem do sredine jeseni. Sigurno se iz tog razloga pojavio ovaj divni recept, koji je nakon toga počeo modificirati. Svaka domaćica vjerojatno ima u svom arsenalu upravo onu opciju koja joj se čini najpoželjnijom..

Ponekad se salata pokvari gorčinom prisutnom u zelenoj rajčici. Ali možete se riješiti, samo stavite povrće u hladnu vodu nekoliko sati. Dakle, krenimo s pripremom Donskey salate za zimu.

Klasičan recept

Vodeće mjesto među svim pripremama salate Donskoy za zimu zauzima klasični recept. Bio je to on upija svu svježinu i aromu ljetnog povrća. Ova salata za zimu dobra je kao dodatak raznim jelima, ispostavit će se da je omiljena samostalna zalogaja, postat će i ukras stola i ne samo svakodnevne.

Klasični recept za kuhanje podrazumijeva prisutnost takvih proizvoda:

• 2 kg zelene rajčice i svježih krastavaca.
• Višebojne zvonaste paprike - kilogram.
• 700 ml octa 6% - velika žlica.
• Po ukusu se dodaje šećer, sol, papar i lovorovi listovi.

Kako kuhati:

1. Sve povrće temeljito se opere. Stabljike se uklanjaju od rajčice, od krastavaca - savjeta i kore, od paprike za uklanjanje sjemenki i stabljika, luk se ljušti.
2. Paprike i luk narežite na kolutiće. Rajčice se izrezuju na 6 komada ili kriški ako su male ili vrlo velike. Smrvljene krastavce narezati na kriške.
3. Uzmite veliku zdjelu i preklopite pripremljene sastojke, dodajte sol i šećer, papar i lovorov list po ukusu. Ostavite salatu da odstoji sok 30 minuta.
4. Sada je red da pripremimo konzerve za konzerviranje za zimu. Dobro su oprani i sterilizirani, poklopci se kuhaju dvije minute. Nakon pola sata, salata s dobivenim sokom odloži se u limenke i postavi na sterilizaciju 20 minuta (uzima se limenka od 700 grama).
5. Salata se valja vruće. Prije ovog postupka u svaku staklenku stavite 1 veliku žlicu octa. Zatim se postavljaju naopako i prekrivaju pokrivačem. Staju u ovom obliku dok se ne ohlade. Salata Donskoy prema klasičnom receptu za zimu može se poslati u smočnicu.

Donskoy salata

Donskoy recept za salatu s mrkvom

Ovaj je recept vrlo jednostavan ne zahtijeva sterilizaciju a zasigurno će ugoditi svim članovima obitelji zimi. Trebat će vam:

• Uzima se slatka paprika, luk, crvena rajčica i mrkva u količini od pola kilograma.
• Zelena rajčica treba uzeti 1,5 kg.
• Dodani šećer i sol po ukusu.
• Suncokretovo ulje je potrebno u količini od 250 ml.

Recept za kuhanje bez sterilizacije:

Povrće se pere, paprika, mrkva i luk se ogulju. Stabljike se uklanjaju iz rajčice. Sve se reže na pola prstena, a mrkva i zrela rajčica naribaju se na krupno rerno. svi trebate sklopiti u veliku posudu, promiješati i staviti na laganoj vatri sat vremena da se ugasi. Nakon vrenja dodajte sol i šećer po ukusu. Ulijte suncokretovo ulje 15 minuta prije kuhanja. Zatim se salata rasporedi u staklenke i razvalja. Sve, prekrasna salata je spremna!

Donskoy recept za salatu s krastavcima

Ova se salata brzo priprema za zimu. Mu nevjerojatan miris ljeta, definitivno će uživati ​​u hladnoj sezoni. Za kuhanje trebate uzeti:

• Zeleno smeđa rajčica, svježi i hrskavi krastavci - 2 kg svaki.
• Bell papar će trebati 1,5 kg.
• Hrpa kopra.
• Suncokretovo ulje i ocat 9% - za limenku od 700 g - velika žlica.
• Po ukusu se dodaje sol i papar.

Recept je sljedeći:

1. Povrće se dobro ispere, stabljike se uklanjaju, krastavci se oguljuju, sjeme se uklanja iz paprike. Posljednji sastojak izrezan je na kolutove. Krastavci s rajčicom nasjeckani su na kriške. Kopar se sitno nasjecka. Sve se presavi u volumetrijsku posudu, dodaju se papar i sol, ostavi 30 minuta dok se ne formira sok.
2. Salata se slaže u sterilizirane staklenke zajedno sa sokom i staviti na sterilizaciju 20 minuta. Nakon toga dodaju se ocat i biljno ulje. Banke je potrebno zamotati i staviti naopako u zamotan oblik dok se ne ohlade. Zatim se prebacuju na mjesto skladištenja do zime. Uživajte u jelu!

Recept za salatu Donskoy bez paprike

Za zimu možete kuhati pojednostavljena verzija ovo očuvanje. Pogodan je za one koji ne vole zvonaste paprike. Unatoč nedostatku ovog sastojka, salata ni na koji način nije inferiorna tradicionalnim receptima. Za kuhanje trebat će vam:

• Smeđa rajčica - 350 grama.
• Svježi krastavci - 500 grama.
• Trebate uzeti luk 100 grama.
• Potrebna je 1 češnja češnjaka.
• Kopar, hren, začini, šećer, sol, ocat - kašika za desert svaki.

Kako kuhati:

1. Povrće se pere, ljušti i reže. Krastavci se izrezuju na kolutiće, rajčice i luk nasjeckaju na pola prstena. Svi sastojci se miješaju.
2. Na dno steriliziranih staklenki stavite češanj češnjaka, malo kopra i hrena. Salata se nanosi na pola staklenke, nakon čega se dodaju začini. Možete uzeti klinčić, korijander, mljevenu papriku, lovorov list. Dalje, izostavite šećer, sol, ocat, biljno ulje. Zatim se ponovno vratite na polaganje povrća.
3. Banke se napune kipućom vodom i pošalju na sterilizaciju u lonac s kipućom vodom 10 minuta. Umjesto parne kupelji, možete koristiti mikrovalnu. Ostavite zimsku salatu tamo 4 minute. Zatim ga trebate razvaljati, okrenuti poklopac i pokriti pokrivačem da se ohladi. Taj postupak obično traje 6 sati. To je to, sad prelazimo salatu u spremište do zime.

Nemojte sipati vodu na sam vrat staklenke, jer bi se biljno ulje moglo razliti tijekom sterilizacije..

Recept za salatu Donskoy s kupusom i čilijem

Za one koji su već probali klasični recept za salatu Donskoy, vjerojatno će htjeti doživjeti nove senzacije i kuhati nešto drugačije. Jedna od mnogih varijacija je salata Donskoy s kupusom.

Trebat će vam:

• Zeleno smeđa rajčica, svježi i hrskavi krastavci - 2 kg svaki.
• Glava bijelog kupusa srednje veličine.
• Zelene i kisele jabuke trebaju uzeti 1,5 kg.
• Za luk i papriku bit će potrebno 1 kg.
• Čili paprika - 2 komada.
• Litra suncokretovog ulja.
• Hrpa kopra.
• Uzmite sol i papar po ukusu.

Kako napraviti salatu za zimu:

1. Povrće se opere i očisti. Skinite krastavce, skinite peteljke s paradajza, paprike oslobodite od sjemenki. Rajčicu, krastavce i jabuku narežite na kriške, luk i papriku nasjeckajte na kolutiće, kupus nasjeckajte, papriku čilije narežite na najmanju moguću mjeru.
2. Promiješajte sve sastojke i stavite u kotlić, zatim ulijte ulje i pirjajte 1,5 sat na laganoj vatri. Dodajte sol i šećer po ukusu. Nakon tog vremena, salatu Donskoy treba valjati za zimu. Prema ovom receptu, zimska salata se pravi bez sterilizacije. Staklenke se prekrivaju s poklopcima prema dolje, a sami se zamotaju u toplu deku dok se potpuno ne ohlade. Zatim se prenosi na mjesto za pohranu.

Recept za salatu Donskoy s kupusom i mrkvom

Ove zime salata ne zahtijeva skupe proizvode a priprema se bez sterilizacije. No, okus ovog remek-djela dugo će mu ostati u sjećanju!

Za kuhanje trebate uzeti:

• Zeleno-smeđa rajčica, svježi krastavci, mrkva - 2 kg svaki.
• Bijeli kupus - glava kupusa.
• Bugarski papar - 4 kg.
• Uzmi hrpu kopra, peršina, hrena, celera.
• Sol je potrebna za 10 litara - 650 grama.
• Allspice se dodaje po ukusu.

Priprema:

1. Povrće operemo, operemo zelje, skinemo kožu s krastavcima. Rajčicu narežite na kriške, od mrkve oblikujte kriške, papriku nasjeckajte na pola prstena, kupus sitno nasjeckajte.
2. U gotove sterilizirane staklenke stavite cijele grančice bilja i mirisa. Nakon toga sastojke rasporedite u slojeve, napunite slanom vodom i prekrijte poklopcima. Ostaviti 4 dana na toplom mjestu da se kiseli.
3. Nakon toga, brasno ulijte u lonac i dovedite do vrenja, nakon čega, dok se ne ohladi, prelijte ga u staklenke, pa ih uvaljajte i zamotajte dok se ne ohlade..

Recept za salatu Donskoy s kupusom

Ovaj zimsko skladište ne zahtijeva puno proizvoda i vještine. Stoga ga je lako pripremiti. Trebat će vam:

• Zeleno smeđa rajčica, svježi krastavci - 2 kg svaki.
• Bijeli kupus - 1 kg.
• Slatka paprika treba uzeti 1,5 kg.
• Hrpa kopra.
• Suncokretovo ulje - malo.
• Ocat 9% potreban je u količini žlice za desert.
• Uzmite sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Kupus nasjeckamo i protrljamo rukama da nastane sok. Povrće operemo i narežemo na uobičajen način. Za krastavce narežite stabljike i narežite na tanke krugove. Crvenu papriku samljeti na kriške. Isperite i osušite namočeno zelje, a zatim sitno nasjeckajte. Sve sastojke zimske salate premjestimo u lonac, promiješamo te posolimo i popaprimo. Zatim čekamo 10 minuta da se sok formira.
2. Staklenke peremo sodom i steriliziramo ih. Stavite smjesu i njezin sok u gotove posude. Stavili smo na sterilizaciju 20 minuta, ne zaboravite pokriti poklopcima. Oni koji se boje ostaviti salatu sirom za zimu, mogu se savjetovati da zajedno s njom kuhaju 1 minutu.
3. Nakon sterilizacije, dodajte ocat i kipuće ulje u svaku staklenku.
4. Staklenke se mogu poklopiti, preokrenuti i prekriti pokrivačem da se ohlade, a zatim prenijeti u spremište.

Dakle, svi recepti Donskoy zimska salata prilično su jednostavne i ne treba puno vremena za pripremu. Prvo pokušajte namotati nekoliko limenki konzervirane hrane, zasigurno ćete dobiti zahvalne riječi od svog domaćinstva zimi.