Začinjene tikvice poput gljiva: sa i bez sterilizacije, u tavi i u tavi

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Svi se vole opustiti, otići van grada na piknik, a posebno je ugodno ako uspije donijeti kući i šumske darove: bobice, gljive ili začinsko bilje, što god vole. Jednom smo prijatelji i ja otišli u šumu po gljive, s idejom da je zatvorimo za zimu. Ali tada su se pojavila dva čitava problema: prvi - ja sam neiskusan berač gljiva (ne znam koji bih sakupljao, ali ljubazni ljudi su predlagali) i drugi - prošetao sam, prošetao i našao samo desetak. Općenito, nije mi se jako svidjela ova aktivnost, ali volim jesti gljive. Stoga sam naučio izaći iz ove situacije vrlo jednostavno: ljeti idem u vrt, skupljam povrće, a zatim trčim da zatvorim pripremu tikvica po ukusnom receptu, poput gljiva za zimu.

Tikvice vole gljive za zimu: ukusan recept za pripremu

Došlo je ljeto, a pojavili su se mladi tikvice. Ali prije nego što imaš vremena pogledati unatrag, div već laže. A gdje ih onda staviti? Stoga sam vrlo zadovoljan ovim receptom: trebate koristiti upravo takve - zrele plodove. A predjelo se ispostavlja ne samo po ukusu, već je i po izgledu vrlo slično gljivama.

Sastojci za 1 kg povrća:

• Veliki tikvice - do 1 kg;
• Kopar zelje - 1 hrpa;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 30 ml;
• Češnjak klinovi - 2 kom .;
• Mljeveni crni papar - 2 gr .;
• Šećer - 10 gr;
• Sol - 30 g .;
• Jabučni ocat 6% - 30 ml.

Kuhanje zalogaja:

1. Ako želimo da tikvice izgledaju i imaju okus gljiva, treba odabrati zrelo povrće - tvrdo, bijelo ili malo zeleno.
2. Voće operemo i odrežemo repove, štoviše odrežući voće do 1 cm u blizini repa. Zatim uklonite tvrdo sjeme s izrezanim labavim mesom i oguliti.
3. Naporni dio ploda pokušavamo izrezati na kockice do 1,5 cm * 1,5 cm. Nasjeckamo i češnjak i oprano bilje..
4. Kombinirajte kockice tikvica u posudi sa svim ostalim sastojcima i stajati oko 3 sata na stolu, ne zaboravljajući miješati.
5. Stavite pripremljenu grickalicu u sterilizirane staklenke i stavite u tavu na sterilizaciju na 10 minuta, prekrivenu poklopcima (sjećamo se vremena, nakon što se mjehurići pojave u gravitaciji unutar staklenke).
6. Pažljivo izvadimo konzerviranu hranu sa držačima u loncu, zapečatimo je i stavimo da se hladi na mjestu gdje nema pristupa djeci.

Savjet: da staklenke ne bi pukle, potrebno ih je staviti u hladnu vodu na sterilizaciju i pričekati dok voda ne proključa, a zatim marinadu.

Pa, mornari s odličnim zalogajem su spremni.

Začinjeno predjelo bez sterilizacije "Tikvice ispod mliječnih gljiva"

Svatko tko je probao mliječne gljive zna da imaju ukus elastičnih i hrskavih, bez nekog specifičnog mirisa svojstvenog šampinjonima. A ako niste probali, onda mogu sa sigurnošću reći da su tikvice, zatvorene ispod mliječnih gljiva, identične prirodnim gljivama. I što je najvažnije, ako se bojite jesti gljive, onda će ih ovo predjelo u potpunosti zamijeniti. Jedina je razlika što nema dovoljno šešira.

Sastojci za dvije litre limenke:

• Tikvice velike - 1 kg 200 gr .;
• Zeleno od kopra i peršina - u hrpi;
• Suncokretovo ulje - 70 ml;
• Češnjak klinovi - 4 kom .;
• Mljeveni crni papar - 3 gr .;
• Mljeveni papar od paprike - 2 gr .;
• Šećer - 50 gr;
• Sol - 15 gr;
• Jabučni ocat 6% - 100 ml.

Počnimo kuhati:

1. Biramo povrće malo bijelog i zrelog, tako da je unutra čvrsto. Voće operemo pod tekućom vodom, ogulimo ih, odrežemo pulpu sjemenkama, odrežemo rep i grubi dio ploda na ovom mjestu.
2. Samljevene rezance narežemo na manje kocke debljine 1cm * 1cm. Mi također peršin narežemo s koprom, a češnjak nasjeckamo na prešu - preša s češnjakom.
3. Izlijte kockice tikvica u zdjelu s teškim dnom, kombinirajući sa svim ostalim sastojcima. Ostavimo na stolu oko 3 sata, kako bi povrće pustilo sok, ne zaboravivši promiješati.
4. Potom stavite posudu sa sadržajem na tihoj vatri i kuhajte do 20 minuta, miješajući.
5. Nakon toga staklenke napunite biljnom mješavinom i premažite valjkom. Stavili smo da se ohladi na tamno mjesto, daleko od djece.

Savjet: predjelo se ispostavi začinjeno zbog dvije vrste mljevenog papra, ako ne možete začiniti, onda ga ne možete staviti u konzerviranje.

Pa, ovdje smo spremni za zimu pripremiti tikvice poput gljiva po ukusnom receptu. Predjelo se ispostavlja brzo i ukusno, i što je najvažnije - bez sterilizacije, kada je ljeti kod kuće toplo.

Začinjeni tikvice s začinom gljiva u staklenkama

Prije deset godina postojao je čitav niz domaćica za takve recepte. Svi su željeli znati tajne pripreme zanimljivih jela uz dodatak novog proizvoda - kocku bujona različitog ukusa. Ovaj recept za tikvice s začinom od gljiva i danas je popularan. To je zbog činjenice da začin daje pikantnu aromu koju nije moguće postići običnom solju..

Za 2-litre možete li:

• Mali tikvice - 1,2 kg;
• Kocka gljiva - 1 kom .;
• Češnjak - 2 češnja;
• Peršinovo zelje - 5 gr;
• Voda - 400 ml;
• Šećer - 30 gr;
• Sol - 10 gr;
• Jabučni ocat 6% - 85 ml.

Kako kuhamo:

1. Biramo vrlo male srži (duge do 10-15 cm) i mlade bez tvrdog sjemena. Peremo ih pod tekućom vodom (ne trebate ih čistiti), odrežemo rep. I sami plod narežite na male kriške ili komade.
2. Peršin nasjeckajte vrlo sitno, a češnjak zgnječite u prešu za češnjak.
3. Pridržavajući se proporcija, pripremamo marinadu začina: staklenku gljiva stavimo u vodu, dodamo šećer i miješamo dok se ne otopi. Okusite i po potrebi dodajte sol, a zatim u posudu ulite ocat i dodajte tikvice s biljem i češnjakom.
4. Ostavite kriške povrća u marinadi da provri i pustite da sok odstoji 3 sata.
5. Šipke raspoređujemo u staklenke i napunimo gravurama, pokrijemo steriliziranim poklopcem i pošaljemo ih u lonac s hladnom vodom na vatru na sterilizaciju 15 minuta.
6. Izvadimo limenke s tackama i zapečatimo ih. I ostaviti da se ohladi.

Savjet: sterilizacija u staklenkama započinje od trenutka pojavljivanja mjehurića u slanici.

Kao što vidite, recept je jednostavan, ali dobivate toliko začinjenih i aromatičnih tikvica za cijelu obitelj..

Tikvice poput gljiva u tavi brz su zalogaj

Ukrašavanje svečanog stola i priprema jelovnika uvijek je uzbudljiv proces za svaku domaćicu. Kako iznenaditi? Što staviti tako da glavna jela budu u skladu s predjelima? Želim reći da će vam ovo brzo predjelo, ne samo u pripremi, nego i u posluživanju (otvorilo limenku, stavilo je na tanjur, ukrasilo svježim biljem i sve je spremno), uvijek će vam pomoći.

Za dvije limenke kapaciteta 0,5 litara trebate:

• Tikvice - 1,7 kg;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 100-120 gr .;
• Klinovi češnjaka –15 gr .;
• Zeleno od kopra i peršina - 7 gr .;
• Sol - 12 gr;
• Jabučni ocat 6% - 60 ml.

Kuhanje zalogaja:

1. Svježe i mlade tikvice operemo i narežemo na kriške, čija je debljina - 1 cm.
2. Pržite ih u tavi do zlatno smeđe boje (izlijte rafinirano suncokretovo ulje za prženje od ukupne količine: otprilike će biti 50-60 ml) i stavite ih na lim za pečenje u jednom sloju da se ohlade.
3. Ogulite i nasjeckajte češnjak sa soli u mort, nasjeckajte oprano zelje.
4. U pripremljene staklenke izlijte preostalo rafinirano ulje, ocat, češnjak sa solju i začinskim biljem, a zatim ih čvrsto napunite povrtnim krugovima 2 cm ispod vrata.
5. Staklenke prekrivamo poklopcima i steriliziramo 25 minuta.
6. Konzerviramo i ohladimo.

Moj zadatak u izlaganju svih ukusnih recepata za pripremu tikvica poput gljiva za zimu jest otkriti sve tajne i tajne čuvanja, ali neke točke mogu biti propuštene. Stoga želim reći da nakon gledanja videa uopće neće biti pitanja.