Slani podpolniki s češnjakom - detaljni foto recept za berbu gljiva za zimu

Opis

Slani podovi - nezamjenjiva priprema za zimu. Ove konzervirane hrskave gljive oduševit će sve koji imaju priliku probati ih svojim ukusom i aromom. Izvrsna je stvar što se vruće slani podpolniki kod kuće mogu koristiti ne samo kao neovisni zalogaj. Izrađuju nevjerojatne sastojke za salate, juhe i mnoga druga jela od gljiva. Kavijar od slanih gljiva ispada da je posebno ukusan, a lako je pripremiti ovo jelo: dovoljno je mljevene podloge miješati zajedno s prženim povrćem, nakon čega ostaje samo da rezultirajuću masu stavite na tanjur!

Također je nemoguće ne primijetiti da pod soljenjem i konzerviranjem podzemne biljke zadržavaju svoj prirodni okus gljiva što je više moguće. To je zbog činjenice da se za soljenje koriste samo sol i češnjak.. Ni začini i začini ne koriste se za izradu domaćih slanih gljiva, jer ih je priroda obdarila često pravim okusom šumskih plodova. 

Slani podpolniki morate čuvati samo u hladnjaku, jer je takav međuobrok jednostavno potreban hladan. Ali ako se poštuju uvjeti skladištenja, rok trajanja pripremljenih na taj način gljiva je najmanje godinu dana. Ali nakon otvaranja staklenke, preporuča se upotrijebiti prazno u roku od sedam dana.. Ako se iz konzerviranja nađe plijesan, morate se odmah riješiti jer će to već biti neupotrebljiv proizvod.

Dakle, da biste pravilno izložili podnu vruću soljenje, preporučujemo da provedete ovaj postupak na temelju recepta u nastavku s detaljnim fotografijama i uputama!

Sastojci

• Pod 1 kg
• Stolna sol 40 g na 1 litru vode
• Češnjak 5-6 klinčića

koraci

1. Prije svega, žetvu gljiva napunite toplom vodom. Gljive ostavite natopljene petnaestak minuta da se skine sva šuma. Također, sastojke možete očistiti ručno, trebat će puno više vremena. Nakon toga oguljene gljive dobro isperite i kuhajte u slanoj vodi dva puta dvadeset minuta na srednjoj vatri. Zatim sortirajte kuhane podpolnike prema kalibru. U posebnu posudu stavite velike gljive. Mogu se koristiti za izradu kavijara ili potpuno zamrzavanje..

   

2. 
   
   
   

   Za kiselo lučenje poslužite manje gljive. Naravno, velike poplavne ravnice također se mogu zasoliti, ali nakon konzerviranja neće biti toliko atraktivne i privlačne poput minijaturnih gljiva.

   

3. Da bi se zamrznule velike poplavne ravnice, potrebno ih je uviti u mlin za meso i staviti u nepropusnu vrećicu. Smrznuti radni komad preporučuje se čuvati ne više od šest mjeseci..

   

4. Sada uzmite malo gljiva i stavite ih u veliku posudu.. Dodajte im sitno nasjeckani češnjak i ostavite dobivenu gljivu praznu preko noći da se upari.

   
   
   
   

   

5. Sljedećeg dana pretplatnici se mogu sortirati ponovo, ali to nije obavezno. Fotografija ispod pokazuje koliko su minijaturne gljive..

   

6. Spakirane sorte šumskih plodova spakirajte u čiste staklene staklenke, a zatim pripremite slanu otopinu. Za 1 litru vode uzmite 40 grama grube soli. Pomiješajte sastojke u jednoj posudi, dovedite do vrenja i ohladite. Zatim rasporedite pripremljenu slanu otopinu među staklenke gljiva. Pokrijte praznine poklopcima i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi da se ohlade. Nakon toga, grickalicu gljiva prebacite u hladnjak na pohranu.. Ukusni slani podpolniki spremni su za zimu.

   

   Uživajte u jelu!