Recept s korak po korak fotografijama kako kuhati konzervirane gljive boletus za zimu kod kuće

Opis

Bolesti za zimu, ukiseljene kod kuće prema ovom detaljnom receptu s fotografijom, ispostavile su se kao ukusna ukusna grickalica, jedinstven dodatak mnogim jelima i samo fenomenalan obrok. Takve gljive izravno su stvorene tako da ih možete ukiseliti kod kuće s različitim začinima. Njihov ukus, struktura i izgled izvrsni su za ovaj postupak..

Bolesti, nazivaju ih i gljive porcini, često rastu u smrekovim i borovim šumama. Također, takve gomoljaste kapice gljive skrivaju se u travi među brezama. Čak i sirove, prekrasne šumske boletuze izgledaju vrlo ukusno. Boja kapica takvih gljiva mijenja se od bijele do smeđe boje s crvenkastim tonom.. Također, pri sakupljanju boleta treba obratiti pažnju na njihov cevasti sloj. U mladim gljivama je uvijek bijela, u zrelim - cjevasti sloj već postaje žut, a kod starih obrastao - uglavnom dobiva zelenkast ton. Budite izuzetno oprezni, jer se preporučuje zalihati za zimu samo mladim boletima, u preraslom stanju oni neće donijeti koristi.

Uz činjenicu da se kiseli krastavac može pripremiti za zimu, zamrzavanje i sušenje savršeno su za ovu vrstu gljiva.. Prije zamrzavanja, kao i prije kiselosti, preporučuje se prvo oguliti i prokuhati gljive porubica. Morate ih kuhati samo pet minuta nakon vrenja. I sušeni i smrznuti ćevapići mogu se koristiti za pripremu svih onih jela koja se pripremaju od svježih gljiva.

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Bolesti 1 kg
• Stolna sol 1,5 tbsp. l.
• Granulirani šećer 2 tsp.
• Ocat 9%, 1/2 žlice.
• Limun 1 kom.
• Voda 1,5 l
• Lovorov list 1 komad.
• Crne paprike 5 kom.
• Grašak od svećeg začina 5 kom.
• Češnjak 1 češanj
• 1/4 mrkve.
• Luk 3-4 prstena
• Kopar 1 grančica

koraci

1. Prvo, gljive temeljito isperite. Da biste to učinili, možete koristiti metodu koju ste osobno provjerili godinama.. Glavna stvar je da nakon pranja, na njima ne smiju ostati prljavština i šumske krhotine..

   

2. Također, budite sigurni da obradite noge boletusa. Samo ih treba očistiti oštrim nožem..

   

3. Nakon ispiranja i čišćenja gljive, ponovo ih isperite pod vodom.

   
   
   
   

   

4. Dalje, nasjeckajte pripremljeni nadjev u velikim komadima. Ako među njima ima malih gljiva, onda ih se može kiselo cijediti.

   

5. Sada pripremite vodu u kojoj će se gljive dalje kuhati. Da biste to učinili, jedna litra obične tekuće vode mora se kombinirati s jednom žlicom soli.. Tamo treba dodati i svježe iscijeđeni sok jednog limuna.. Nakon toga, dobivena tekućina mora se prokuhati i nadopuniti pripremljenim nasjeckanim borarom.

   

6. Promiješajte sastojke i kuhajte sljedećih pet minuta na laganoj vatri.

   

7. Kuhane gljive prebacite na drugar i ostavite ih neko vrijeme za odvod vode. Ako nakon kuhanja ostane pjena na gljivama, isperite je kipućom vodom.

   

8. 
   
   
   

   Paketić odvojen od vode spakirajte u sterilne staklenke, miješajući ih s lukom, krugovima mrkve, biberom i lovorovim lišćem. Među tim dodatnim sastojcima trebali bi biti i češanj češnjaka i zelje kopra..

   

9. Pripremite preljev za gljive. Kombinirajte preostalu količinu soli sa šećerom, vodom i ocatom. Dobivenu marinadu zagrijte, pa je ravnomjerno prelijte u staklenke s gljivama.

   

10. Brtve hermetički zatvorite poklopcima i sterilizirajte ih u kipućoj vodi. Prije sterilizacije, ne zaboravite pokriti dno posude krpom ručnika kako se čaša ne rasprsne.. Nakon što prokuha tekućina, staklenke držite u posudi deset minuta.

    

11. Nakon toga, izvadite konzervu iz vode, zamotajte je dekom i ostavite u ovom obliku jedan dan da se ohladi. Zatim gljive prebacite u podrum na daljnje čuvanje.. Ukusne konzervirane gljive boletus spremne su za zimu.

    

    Uživajte u jelu!