Recept za korak po korak kuhanja s fotografijom ukiseljenih krastavaca s kopra i češnjaka za zimu kod kuće

Opis

Kiseli krastavci s koprom i češnjakom - još jedan uspješan i jednostavan način kuhanja mirisnih i nježnih krastavaca za zimu vlastitim rukama kod kuće. Čak i najiskusnije domaćice u kuhanju moći će kuhati ove krastavce s češnjakom i biljem bez napora i nepotrebne brige o rezultatu. Budite sigurni, oduševit će vas svojim okusom i bogatom bojom te izvrsnom trajnošću..

Možete sigurno ponuditi kisele krastavce pripremljene na ovaj način djeci. Njihov slatkast okus i dobro izražena mrvica zasigurno će ugoditi i najmanjim degustatorima.. Svi koji imaju priliku isprobati ovaj pripravak, pripremljen prema preporukama u opisanom receptu, definitivno će htjeti znati ukiseljeti iste ukusne i nježne, vrlo mirisne krastavce za zimu. Vjerujte mi, nemoguće je ne zaljubiti se u njih od prvog zalogaja.!

Želio bih napomenuti da je sol pripremljena prema ovom receptu nepretenciozna za način skladištenja i savršeno će sačuvati svoja svojstva u smočnici u gradskom stanu.

Nevjerojatni krastavci lako će svatko postati omiljeno i ukusno predjelo, u kojem će se osjećati jednako ugodno i kao neovisna salata i kao sastavni dio vinjete ili srdačne mesne salate na stolu. Ovo soljenje bit će prikladno i radnim danom i na praznicima. S takvim kiselim krastavcima možete kuhati goveđu gulaš: meso će postati mekano i nježno, a također će steći iznenađujuće nježnu aromu koja će pojačati vlastiti neusporedivi miris mesa. A kako će se ukusni kiseli krastavci ispasti s ovim krastavcima! Riječi se ne mogu prenijeti: samo ližete prste.

Jednostavan i lagan recept za pravljenje ukusnih kiselih krastavaca postat će vaš omiljeni još mnogo godina i lako će gurnuti sve druge recepte u pozadinu. Šarene detaljne fotografije pomoći će vam da vidite cijeli postupak kuhanja od početka do kraja i osigurate da to nije samo lako, već i zabavno.

Sastojci

• Krastavci 3 litre staklenke
• Granulirani šećer 3 žlice. l.
• Stolna sol 2 žlice l.
• Octena esencija 1 žlica. l.
• Kišobrani, po ukusu
• Ribizla ostavlja 2-3 kom. za 1 kantu
• Korijen hrena po ukusu
• Lovorov list 2 kom.
• Crne paprike po ukusu
• Grašak iz paprike po ukusu
• Klinčići po ukusu
• Češnjak 5-6 klinčića

koraci

1. Za pripremu iznenađujuće jednostavne i nevjerojatno ukusne pripreme za buduću upotrebu od krastavaca savršeni su tako lijepi, bubnjići i mladi krastavci. Imaju prilično osjetljivu kožu i slatkast okus.. Sve ove kvalitete sačuvat će se u gotovim krastavcima kiselim koparima i češnjakom..

   

2. Svo bilje i začine koje ćete u svakom pogledu koristiti u pripremi ovih nevjerojatnih krastavaca, obavezno nakon toga isperite i osušite na papirnatim ručnicima. Ako se odlučite pripremiti nekoliko boca odjednom, tada proporcionalno povećajte karticu zelenila. Želio bih obratiti posebnu pozornost na takvu komponentu kao što su listovi ribizle, naime, na njihovu količinu. U trolitarsku posudu ne stavljajte više od tri komada srednje veličine kako ne bi aktivirali postupak fermentacije. Prije čišćenja, rizome hrena napunite s puno tople vode, ostavite ih da odstoje desetak minuta, a zatim nastavite s čišćenjem i sjeckanjem. Umjesto hrenovke od hrena, možete staviti mlado lišće. Možete koristiti oba dijela biljke istovremeno. Količinu češnjaka varirajte po vlastitom nahođenju. Za lakše čišćenje, prije čišćenja pokušajte natopiti zube nekoliko minuta u hladnoj vodi. Primijetit ćete da ljuska odlazi iz pulpe vrlo lako i uopće se ne lijepi za ruke i nož. Odaberite velike kišobrane i stavite ih u staklenke zajedno sa stabljikama za bogatiji okus marinade. Oni će ga piti s užitkom jedući krastavce.

   

3. Da bi krastavci postali što nježniji i hrskaviji, prije kiselog ukiseljavanja ili kiselog ukiseljenja, potopite ih najmanje dva sata, a još bolje cijelu noć, u puno hladne vode. Apsolutno svi krastavci moraju biti natopljeni, bez obzira na sortu, a poželjno je da nisu prethodno oprani.

   

4. 
   
   
   

   Nakon što prođe vrijeme, krastavce je potrebno temeljito oprati. Staklenke za ovaj prazan ne treba sterilizirati, pa se posebna pažnja mora obratiti na čistoću proizvoda. Proizvod operite najmanje dva puta i obrišite sve bijele naslage i prljavštine. Koristite meku spužvu za domaćinstvo: olakšat će vam cijeli postupak pripreme i ubrzati djelovanje s vremenom. Za oprane krastavce preporučuje se obrezivanje repova i nosova.. To će omogućiti slanici da prodre što više unutar voća i da ga brže natapa.. Krastavci će moći zadržati svoju gustu strukturu i postati elastični.

   

5. Staklenku i poklopac isperite u toploj vodi s dodatkom sode bikarbone, a zatim ih dobro isperite tekućom vodom i suhom na zraku. Prije nego što stavite hranu u bocu, provjerite je li vlaga, a zatim stavite sve pripremljene začine na dno staklenke..

   

6. Na vrh začina stavite krastavce. Prvi red voća stavite okomito, kao što je prikazano na fotografiji. To se radi kako bi se krastavci mogli zbijati što je više moguće i smanjiti razmake među njima..

   

7. Na isti način stavite drugi red krastavaca. Ako veličina krastavaca to ne dopušta, krastavce stavite na bačvu što je moguće čvršće..

   

8. Količinu kuhinjske soli navedene u receptu izlijte u staklenku s naslaganim krastavcima. Koristite sol pogodnu za soljenje i ni u kojem slučaju ne eksperimentirajte s jodiranom soli, jer u protivnom riskirate da pokvarite radni komad njom.

   

9. 
   
   
   

   Stavite količinu granuliranog šećera na vrh soli. Dobit ćete kao što je prikazano na fotografiji: klizač će stršati iznad površine limenke.

   

10. Nakon toga, radni komad napunite kipućom vodom. U jednu bocu, pored naslaganih krastavaca, može ući i oko dvije litre tekućine. Sol i šećer će se početi brzo otapati.

    

11. Pokrijte radni komad čistim, suhim poklopcem i pustite da salamura kuha dvadeset minuta. Nakon toga pažljivo ulijte svu brasno u čistu posudu i dovedite do ključanja na laganoj vatri.. To će omogućiti izbjegavanje stvaranja pjene na površini vode, što uzrokuje zamućenost proizvoda..

    

12. Dok se brasno kuha, ulijte jednu žlicu esencije octa u staklenku s krastavcima. Ostavite da teče do dna, a tek nakon toga radni komad napunite kipućom brasnom. Koristeći esenciju, uvijek ćete biti sigurni u kvalitetu ovog konzervansa.. Jednostavno ga nikada ne kuhajte u salamuri jer će on jednostavno ispariti i nećete dobiti željeni rezultat..

    

13. Nakon što procijedite, staklenku odmah razvucite stalnim poklopcem. Provjerite ima li curenja tako da ga stavite na bok i prebacite ga preko čistog i suhog stola. Ako se na površini stola ne pojave kapljice, slobodno okrenite bočicu na poklopac i omotajte je vunenom ili pamučnom dekom. Polako ohladite radni dio, a zatim ga prebacite na trajno mjesto za pohranu. Kiseli krastavci s koparima i češnjakom mogu uspješno podnijeti kalendarsku godinu, kao i sterilizirane krastavce od krastavaca pripremljene prema sličnom receptu.

    

    Uživajte u jelu!