Haringa u umaku od rajčice s lukom - jednostavan recept za postupno mariniranje kod kuće s fotografijom

933 mjesto u kategoriji
Stavljanje u turšiju
150 pregleda

Opis

Haringa u umaku od rajčice - jednostavno i vrlo ukusno jelo, koje ćete pripremiti vlastitim rukama kod kuće pravi je užitak za svakog kuhara.

Mnogi recepti za pripremu ove grickalice sugeriraju različite načine pripreme (na primjer, sterilizaciju za čuvanje konzervirane hrane tijekom zime) i raspored sastojaka (na primjer, kuhani s mrkvom), kao i stupanj spremnosti glavnog proizvoda pri polaganju (koristite svježu i slanu haringu). Među brojnim receptima za pripremu ovog jela odabrali smo najjednostavniji, koji vam omogućuje da dobijete ukusan krajnji proizvod uz minimalan trud, vrijeme i novac.. I ništa ne može pobiti činjenicu da je sve genijalno jednostavno!

Ovo vrlo ukusno i lako pripremljivo jelo preporučuje se domaćicama da kuhaju vlastitim rukama, koristeći detaljan recept sa detaljnim fotografijama procesa kuhanja, upravo sada. Svi će biti preplavljeni okusom obične svježe haringe u kombinaciji s aromatičnim umakom od rajčice, o kojem prije nisu razmišljali., a svijetla boja jela zasigurno će privući pažnju. Sastav je tako lijep u svakom pogledu da ga riječi ne mogu izdati. S pouzdanjem možemo reći da će se još jedno jelo iz kategorije "lizati prste" pojaviti u osobnoj kuharici mnogih domaćica.

Ukusno i jednostavno predjelo od poznate haringe postat će pravo kulinarsko umijeće i u potpunosti otkriti sve tajne mogućnosti domaćinske vještine. Nevjerojatno jelo bit će apsolutno prikladno na stolu za ručkom ili na svečanom stolu i zasigurno će se svidjeti svima koji će imati priliku probati. Budite spremni da vas gosti pitaju za recept ove nevjerojatne grickalice.

Sastojci

Fileti haringe, 1 kg
Biljno ulje 5 tbsp. l.
Ocat 9%, 5 žlica. l.
Granulirani šećer 5 tbsp. l.
Pašteta od rajčice 5 tbsp l.
Kuhanje soli 2 tsp.
Luk po ukusu

koraci

Počnimo s pripremom haringe. Ako imate priliku kupiti gotov smrznuti file, tada morate samo odmrznuti poluproizvod, ostavljajući ga izravno u paketu na donjoj polici hladnjaka. Ako je haringa na vašem stolu bila smrznuta cijela, također je nježno odmrznite, a zatim je narežite na filete, uklonivši peraje, kosti i glavu. Naravno, početna težina takve haringe trebala bi biti najmanje 1 kg 300 grama.
Pripremimo marinadu. Započnimo sa suncokretovim uljem, od čega pet žlica izlijte u posudu pogodnu za grijanje na štednjaku. Odaberite ulje koje nema izraženu aromu kako ne bi ubilo miris haringe.. Odaberemo minimalnu snagu grijanja i započnemo djelovati.
Izmjerimo pet žlica octa i ulijemo ga u biljno ulje. Sad dobro promiješajte.
Izmjerimo pet ravnih žlica granuliranog šećera i dvije žličice obične soli, a zatim ih ulijemo u mješavinu ulja i octa. Ponovo promiješajte, samo temeljitije. Trebat će otprilike minutu da se kristali potpuno otope.. Ne kuhajte smjesu. Čim počne ključati, odmah posudu stavite na stranu vatre..
Sada je red na pastu od rajčice. Najbolje je ako je postotak njegove gustoće najmanje 25, a prirodno je (to jest, neće sadržavati modificirane škrobove i boje).
Dobivenom smjesom šaljemo pet žlica guste paste i nastavljamo polako zagrijavati i miješati. Budući da se pasta prilično teško otapati u ulju, trebali biste biti strpljivi..
Ne čekajući da se haringa otopi u potpunosti, narežite je filete na lijepe ravnomjerne kriške preko cijelog tijela. Širina pruga ne smije prelaziti jedan i pol centimetara.
Prebacujemo ribu u jelo koje ima dobro tijesan poklopac. Plastična posuda s volumenom od najmanje 1200 ml savršena je za ove svrhe..
Pripremimo luk. Uzmite dva ne baš velika luka kako biste ih mogli narezati na lijepe, ne jako mesnate polukruhe, oguliti ih i uroniti u zdjelu s hladnom vodom na pet minuta. Ovo će vam pomoći ukloniti suvišnu gorčinu s njih, a također će pomoći usitniti luk bez brisanja suza.. Nakon što prođe vrijeme, ocijedite vodu i luk narežite jednako lijepo kao na fotografiji.
Prebacite luk u spremnik s sjeckanom haringom, naizmjeničnim slojevima.
Gornji sloj trebao bi biti luk.
Krenimo na posljednji korak cijelog postupka kuhanja haringe u umaku od rajčice, naime, prelijte pripremljenu marinadu na položene ribe.
Ribu polako izlijte i pazite da umak teče u sve prostore, jer sada nećemo miješati radni komad. Punjenje ima prilično gustu konzistenciju, pa gornji sloj grickalice treba mazati žlicom ili silikonskom lopaticom.
Temeljito izravnajte površinu, poklopite spremnik poklopcem i dobro ga protresite nekoliko puta tako da riba lagano potone. Sada ga stavite u hladnjak na jedan dan, budite strpljivi. Iako, da budem iskren, riba nakon tri sata postaje jestiva.
Skuhajte ili pecite krumpir, pažljivo otvorite ladicu i pozovite kušače. Evo jedne lijepe, kao na fotografiji, a nevjerojatno ukusna kisela haringa u umaku od rajčice ispasti će za sve domaćice.
Uživajte u jelu!