Kiseli kupus s instant medom - jednostavan, korak po korak, foto-recept za zimu

Opis

Kiseli kupus s medom - prava delicija i delicija koju si svatko može priuštiti. Ne samo da je kupus kiseli kupus, on je kiseli kupus, nevjerojatno je ukusan, kuhani on također igra vrlo važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju želuca i tijela u cjelini. Što je točno takav proizvod kao kiseli kupus? Ako ne ulazite u detalje, onda je ovo kupus, koji se priprema fermentacijom u okolišu fermentiranog mlijeka.. Tijekom istog razdoblja ona stječe svoje glavne osobine, zbog čega je toliko cijeni.. Kiseli kupus regulira i normalizira stanje želuca i crijeva, osigurava dobru asimilaciju čak i najteže hrane i povećava metabolizam. Dakle, možemo zaključiti da kiseli kupus mora biti u prehrani svake osobe..

Ne preporučuje se upotreba ovog proizvoda samo ako osoba ima problema sa kiselošću želuca. Sad o sortama kiselog kupusa. Ovaj se radni komad uglavnom razlikuje po načinu mljevenja glavnog sastojka.. Najčešće se bijeli kupus nasjecka ili jednostavno nasječe nožem. Postoje i recepti u kojima se kupus fermentira ili kiseli u velikim komadima ili čak cijelim. Današnji jednostavni korak po korak recept za fotografije reći će vam kako marinirati robu s mrkvom i medom kod kuće, možete dodati i brusnice po ukusu. Kupus će fermentirati u keramičkoj bačvi, ali najbolje ga je čuvati u staklenkama. Krenimo kuhati kiseli kupus s medom za zimu kod kuće.

Sastojci

• Bijeli kupus 10 kg
• Velika mrkva, 10 komada.
• Gruba stolna sol, 1 žlica.
• Lagani med, 6 žlica. l.

koraci

1. Današnji jednostavni, tradicionalni recept za brzi kupus kupus dizajniran je za veliku prilog jelu za zimu, tako da prvo što trebate učiniti je pronaći pravu posudu za sastojke. Također odaberite čvrste, mlade, netaknute glavice kupusa, uklonite gornje listove kupusa i svaku glavu prepolovite za lako sjeckanje. Zatim nasjeckajte kupus pomoću posebne rerne kao što je prikazano na fotografiji. Pomoću ove metode sjeckanja kupusa, kao rezultat, dobit ćete uredno i ujednačeno rezanje. Ta će činjenica dobro utjecati na izgled radnog dijela, a također će omogućiti kupusu da ravnomjerno fermentira..

   

2. Sve isjeckan kupus stavljamo u malu kupaonicu ili vrlo veliki umivaonik: nijedan drugi spremnik ne može podnijeti količinu rezanja koja dobijemo kao rezultat. Također u takvom spremniku ubuduće će biti prikladno mijesiti kupus..

   

3. Kupljenu ili ubranu mrkvu temeljito operemo od prašine i sloja prljavštine, uklonimo stabljiku i tanko odrežemo gornji grubi sloj povrća. Sada pripremimo mrkvu na bilo koji prikladan način kao što je prikazano na fotografiji: na krupnoj rerni ili koristeći pribor za obradu hrane.

   

4. 
   
   
   

   Mrkvu šaljemo na prethodno nasjeckani kupus, sastojke međusobno pomiješamo rukama i ne zaboravite da povrće usitnite, tako da pusti sok. Najprikladnije je ovu manipulaciju izvoditi rukama, dok prije upotrebe možete koristiti rukavice ili samo temeljito oprati ruke.

   

5. Grubi kamen se uvijek koristi za fermentaciju. U posudu s kupusom i mrkvom izlijte navedenu količinu soli, sastojke ponovo izmiješajte, nastavite ih mijesiti.

   

6. Nasjeckano povrće prelijte s dovoljno tekućeg laganog meda, još jednom temeljito izmiješajte sastojke kako bi se oni ravnomjerno rasporedili među sobom. Uz put, gnječite kupus i promovirajte oslobađanje soka.

   

7. Sada nam je potrebna glomazna glinena ili keramička bačva, koju moramo temeljito isprati iznutra i obrisati suhom. Odabranu posudu napunimo pripremljenim kupusom i mrkvom, pažljivo posolimo i drobimo sastojke na dno.

   
   
   
   

   

8. Vrhunski kupus možemo prekriti onim listovima koje smo uklonili iz svake glave kupusa na samom početku kuhanja kiselog kupusa za zimu. Možete ugnjetavati odozgo, iako to nije potrebno. Sljedeća tri dana ostavljamo kupus da fermentira, povremeno probijajući cijelu masu kupusa drvenom skelom na nekoliko mjesta kako bi se izbjegla pojava zračnih džepova.

   

9. Nakon određenog vremenskog razdoblja, gotovi kiseli kupus prebacujemo u volumetrijske staklene staklenke, koje prethodno unaprijed zalijte kipućom vodom i osušite. Kupus također dobro umočimo u staklenke.

   

10. Tijekom skladištenja, kiseli kupus, zatvoren u staklenke, šalje se u hladni podrum ili čuva u hladnjaku. Na sobnoj temperaturi kupus će i dalje fermentirati te će postati još slaniji.. Domaći kiseli kupus s instant medom spreman je za zimu.

    

    Uživajte u jelu!