Tikvice za zimu: 6 ukusnih recepata

Mlade tikvice, nazvane tikvice, imaju nježnu hrskavu teksturu koju želite sačuvati i nakon konzerviranja. Stoga je za pripremu takvih tikvica razvijeno nekoliko recepata koji vam omogućuju da dobijete ukusnu aromatičnu grickalicu zimi i pomažu u održavanju svježine i blagodati sezonskog povrća. Konzervirane tikvice izvrsna su priloga za kuhani ili pečeni krumpir.

Za pripremu grickalica trebate:

• hrpa miješanog zelenila;
• 1,5 kilograma tikvica;
• glava češnjaka;
• 150 mililitara maslinovog ulja;
• 1 žlica soli
• 150 mililitara 9% octa;
• 3 žlice šećera
• desertna žlica mljevenog crnog papra.

Kako nabaviti marinirane tikvice:

1. Tikvice se isperu, ogrube, prerežu na pola i oslobode iz labave sredine. Zatim se svaka polovica izrezati na grube šipke.
2. Češnjak je oguljen, zelje oprano. Češnjak i zelje nasjeckajte nožem.
3. Povrće se pomiješa u zdjeli, posipa solju, granuliranim šećerom, šećerom, prelije maslinovim uljem, ocatom. Masa se miješa i ostavi da se marinira 3 sata na sobnoj temperaturi.
4. Radni dijelovi se distribuiraju u posude, a zatim se pokrivaju poklopcima i stavljaju na sterilizaciju 10 minuta.
5. Banke su namotane, prevrnute, zamotane u topli ručnik i ostave 2 dana.

Kuhanu grickalicu možete pojesti nakon 2 tjedna. Za to vrijeme sve će povrće biti dobro marinirano, steći će oštar okus..

Brz i ukusan recept

Postoji i lakši recept za mariniranje tikvica..

Za njega će vam trebati:

• kilo tikvice;
• litere vode;
• Lovorov list;
• 50 grama šećera;
• 200 ml octa.

Koliko brzo marinirati tikvice:

1. Tikvice se operu, izrezuju na velike šipke.
2. Na dnu steriliziranih spremnika postavlja se lovorov list. Zatim se staklenke čvrsto napune štapićima od tikvica.
3. U zasebnoj posudi dovodi se voda do vrenja, u njoj su otopljeni šećer i ocat. Nakon potpunog otapanja granuliranog šećera, tekućinu treba ukloniti u ploče.
4. Tikvice se prelijeju pripremljenom vrućom marinadom i odmah valjaju.
5. Kako bi se produljio rok trajanja radnog predmeta, potrebno je stvoriti uvjete za pasterizaciju. Da biste to učinili, valjajte i zamotajte u topli ručnik 2 dana.

Ovaj recept ima slatkast okus i hrskavu teksturu..

Predjelo od krastavaca

Hrskavi krastavci mogu naglasiti nježnost tikvica.

Ovaj tandem čini ukusnu zimsku salatu, za pripremu koja će vam trebati:

• 1,5 kilograma krastavaca;
• 3 tikvice;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 lovorova lišća;
• 4 grane kopra;
• 1 list hrena;
• 100 grama soli;
• 2 žlice šećera
• 100 mililitara 9% octa;
• 6 listova ribizle, trešnje ili šljive.

Kako se marinirati:

1. Krastavci i tikvice se operu. Za ovaj je komad preporučljivo uzeti male krastavce..
2. Krastavci se sipaju u hladnoj vodi 2 sata.
3. U to se vrijeme tikvice izrezuju na krugove, debljine 1 centimetar.
4. Napunite sterilizirane staklenke s biljem i sitno narezanim češnjakom.
5. Dalje, tikvice s krastavcima čvrsto se pakiraju u staklenke.
6. Staklenke se napune kipućom vodom, prekriju poklopcem i infuziraju 15 minuta.
7. Tekućina se izlije u zdjelu, pomiješa sa šećerom, solju, dovede do vrenja i kuha 5 minuta. Radni dijelovi se ponovo napune kipućom vodom. U posudu se dodaje ocat. Staklenke se zapečate, protrese i postave naopako. Preporučljivo je omotati zamotati u toplu deku.

Možete pojesti radni komad sljedeći dan.

Tikvice s medom

Tikvice možete ukusno marinirati dodavanjem meda u pripremu. Ovaj sastojak ne samo da će poboljšati prednosti grickalica, već će mu pružiti suptilan slatki okus..

Za kuhanje su vam potrebni:

• 1,5 kilograma tikvica;
• 5 češnja češnjaka;
• 180 mililitara maslinovog ulja;
• 170 mililitara 9% octa;
• 180 mililitara vode za piće;
• 170 grama šećera;
• 2 žlice meda;
• 1 desertna žlica soli;
• 2 desertne kašike suhog ružmarina.

Korak po korak kuhanja:

1. Tikvice se operu, oslobode repova, razrežu se po dužini na 8 kriški.
2. Oguljeni češnjak, narezan na velike kriške, stavlja se na dno sterilizirane staklenke, a zatim tikvice vertikalno slažu u spremnik.
3. Voda se izlije u zasebnu posudu, soli, zasladi, začini medom, pomiješa s uljem i ocatom.
4. Marinada se kuha 3 minute, a zatim joj se dodaje ružmarin.
5. Povrće se prelije kuhanom vrućom marinadom, prekriva kapcima i ostavi do sljedećeg jutra.
6. Ujutro se grickalice steriliziraju 15 minuta. Spremnici se odmah zatvaraju, okreću naopako i zamotaju u toplu krpu.

Radne dijelove koji su postigli sobnu temperaturu treba premjestiti na tamno i hladno mjesto..

Kisele tikvice na zimu (video)

Korejski recept

Gotovo svako jelo može se nadopuniti predjelom tikvica u korejskom stilu s laganim začinjenim okusom.

Potrebni sastojci:

• pola kilograma luka;
• čaša šećera;
• čaša octa;
• čaša maslinovog ulja;
• mala hrpa zelenila;
• neke omiljene začine;
• 5 mahuna paprike;
• 4 mrkve;
• 2,5 kilograma tikvica;
• 3 glavice češnjaka.

Metoda kuhanja, korak po korak:

1. Mrkva i tikvice se operu, ogulje, naribaju Korejske salate.
2. Ogulite luk, izrezan na tanke polukružne kolutiće.
3. Paprika se opere, oslobodi od stabljike i sjemenki, nareza na slamu.
4. Češnjak ogulite, nasjeckajte nožem.
5. Zelenje se ispere, a zatim sitno zdrobi.
6. Sve povrće se pomiješa s tikvicama.
7. U zasebnoj tavi priprema se marinada: zalogaj se pomiješa s maslacem, šećerom i začinima. Tekućina se dovede do vrenja, a zatim se izlije u posudu s povrćem. U tom stanju predjelo se marinira 3 sata.
8. Zatim se radni komad raspoređuje u prazne limenke. U ovom slučaju povrće treba ukrotiti. Staklenka je prekrivena poklopcem, stavljena na sterilizaciju 15 minuta, a zatim je namotana poklopcem.

Budući da su svi sastojci korejske salate izrezani na male komade, može se konzumirati već 2-3 dana nakon predenja..

Lagano soljene tikvice s češnjakom

Tikvice za zimu možete sačuvati i solju..

Ovo zahtijeva:

• 4 tikvice;
• 1 glava češnjaka;
• 1 buket bilja potrebnog za kiselo meso;
• 6 graška papra;
• 3 žlice soli;
• 1 žlica šećera
• 1,5 litre vode.

Priprema:

1. Tikvice oprati, oguliti, izrezati na krugove.
2. Šalice tikvica slažu se u tavu u jednom sloju.
3. Na tikvice položi se kišobran, lišće ribizle i trešnje, oguljeni češanj češnjaka, papar. Povrće i ljekovito bilje prekriveni su listovima hrena.
4. Dalje, položite još jedan sloj tikvica, a na njemu - sloj zelenila i češnjaka.
5. Voda se izlije u zasebnu zdjelu, sol i šećer rastvaraju se u njoj. Tekućina se stavi na štednjak i dovede do vrenja. Slanicu treba kuhati dok se svi kristali soli i šećera ne otope.
6. Povrće se prelije kipućim slanim vodom, tako da tekućina u potpunosti prekriva gornje zelje.
7. Spremnik je zatvoren poklopcem i infuziran na dan na sobnoj temperaturi.
8. Zatim se brasno ocijedi, ponovo dovede do vrenja i prelije u staklenke.

Posude se kotrljaju i hlade.

Salata od tikvica s povrćem za zimu (video)

Kuhano povrće možete jesti nakon 2 tjedna: za to vrijeme tikvice će biti potpuno zasoljene. Rok trajanja tijekom koje tikvice neće izgubiti ukus je 1 godina. U ovom trenutku, radne dijelove treba čuvati u tamnoj hladnoj sobi, isključujući zamrzavanje marinade..