Luk i kečap od rajčice. Recept s korak po korak fotografijama

predlažem ti recept za luk i kečap od rajčice. Ovaj kečap je dobrog ukusa i konzistencije. Za ovu pripremu odaberite mesnate i zrele rajčice. Ako koristite vodenastu rajčicu, kečap će trebati dugo kuhati. Ovaj kečap drži se dobro i na sobnoj temperaturi. Obavezno skuhajte luk-rajčicu kečap. Bit će ukusan dodatak mesu i krumpiru, a posebno će djeca voljeti kečap, malo slatka i gusta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:

• zrela rajčica 2 kg
• luk 3 kom.
• češnjak 4 češnja
• šećer 250 g
• jabučni ocat 100 ml
• sol 2 žlice. l.
• klinčići 3 kom.
• prstohvat mješavine paprike

Kečap od luka i rajčice - recept

Ogulite luk i češnjak. Isperite sve povrće, nasjeckajte luk i rajčicu na velike komade. 

Protisnite češnjak kroz prešu od češnjaka, dodajte nasjeckanu smjesu rajčice-luk. Rajčice i luk možete mljeti ili nasjeckati potopljivim miješalicom. 

Skuhajte biljnu masu za kečap na srednjoj vatri 20-30 minuta.

Zatim je trebate obrišite preko filca za presvlake finim stanicama kako biste uklonili sjeme i kožu rajčice. Rajčice možete oguliti vrlo rano u pripremi kečapa. To će uvelike olakšati trljanje kuhanog voća kroz sito..

Ulijte pire od rajčice i luk u zdjelu, kuhajte 1 sat. Zatim dodajte šećer i sol, ocat. Pustite još kečapa dok ne prokuha i ne zgusne, dodajte začine. Kuhajte još 10 minuta. Pripremite sterilizirane staklene posude, prelijte gotove kečape preko njih. Prikladne za upotrebu za čuvanje kečapa, jogurta i mliječnih boca s poklopcima (mogu se lako uviti). Nakon hlađenja čuvajte luk-kečap u ražnju u svojoj smočnici. Pripremite se također kečap s bosiljkom za zimu. 

Luk i kečap od rajčice. foto

Elby.