Ukusna lagano soljena rajčica u tavi, trolitranoj posudi i vrećici: instant recepti

• Vrijeme za pripremu:
• Vrsta jela:Kiseli krastavac za zimu
• Složenost:Prosječno

Tijekom razdoblja izdašne berbe rajčice, kada cijene mljevenih rajčica padaju, počinjem se baviti domaćim konzerviranjem: kuham lagano slanu rajčicu, instant recept u loncu, staklenku, paket koji ću podijeliti s vama u ovom članku..

Najbrži način kiselosti je u vrećici sa značajnom količinom soli. Rajčice možete malo soliti češnjakom i začinskim biljem, dodati aromatično bilje. Povrće je natopljeno u vlastitom soku sa začinima, ali zadržava sva svoja korisna svojstva i ima okus kao svježe. Može se soliti i u staklenki ili tavi.

Lagano soljene rajčice u tavi: instant recept

Najdraži recept mi ​​je brzo kuhati lagano slane rajčice u tavi. Ovako pripremljenu rajčicu možete jesti nakon 24 sata, ali predjelo će svoj pravi okus i aromu steći za dva dana. Dakle, vrijedi malo pričekati.

Savjet: za kiseli krastav, bolje je kupiti rajčice ubrane iz zemlje. Takve su rajčice mesnate bez bijelih vena iznutra, a imaju i žilavu ​​kožu. Povrće zrelo na suncu razlikuje se od stakleničke rajčice po slatkoći i aromi..

Za kuhanje rajčice u laganoj slani trebamo:

• Rajčice - 1 kg;
• Češnjak - ½ glave;
• Allspice - 5 graška;
• Ocat - 1 žlica. l .;
• Šećer - 1 žlica. l .;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Zeleno po ukusu;
• Lavrushka - 2 komada.

Ja ću rajčice oprati pod hladnom vodom.

1. Napravit ću križni oblik na donjoj strani svakog povrća, a nožem nacrtati i mali polukrug oko stabljike..
2. Stavljam praznine u posudu s emajlom i prelijem kipućom vodom, držite ih sedam do deset minuta. Ovo je vrijeme dovoljno da se paradajz pari. Zatim, čupajući rezove, uklanjam pregibe kože. Tako ljuštim pulpu rajčice s kože.
3. Prema receptu, naša instant lagano nasoljena rajčica s biljem i češnjakom zahtijeva pripremu začinjene brasne. Za kilogram rajčice uzimam oko 600 ml vode, dodajem mu šećer, sol, lavrushku i biber, a zatim je dovedem do vrenja. Po želji možete u salamuru dodati bilje i svoje omiljene začine (timijan, korijander itd.).
4. Nakon što slana prokuha, smanjim toplinu na nisku i pirjam još četiri do pet minuta. Uklonim s vatre, dodam ocat i postepeno ohladim.
5. Na dno lonca posipam lišće voćaka, češanj češnjaka i nekoliko prstenova ljute paprike, pa ubacim oguljenu rajčicu.
6. Ulijte posudu s povrćem s kiselim ocatom i začinima, a pospite nasjeckanim začinskim biljem (cilantro, kopar i sl.). Zatim zamotam tavu u toplo i lagano nasoljeno povrće na sobnoj temperaturi dva dana..
7. Nakon dva dana lonac povrća premjestim na hladno mjesto nekoliko sati da se ohladi. A možete poslužiti za stol.

Ovaj jednostavan recept vrlo je jednostavan i brz za pripremu, a ispada nevjerojatno ukusan. Definitivno pokušajte!

Instant lagano soljene rajčice s biljem i češnjakom

Ovo predjelo se slani u jednom danu, zbog čega ove rajčice nazivam "jednodnevni". Ja sam slana rajčice bez octa, tako da se mogu čuvati na hladnom mjestu ne više od sedam dana. Ali povrće je toliko ukusno da ih članovi moje obitelji pojedu doslovno za 2 - 3 dana..

Uzmimo sljedeće sastojke:

• Mala rajčica - 10 kom .;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Šećer - 2 žlice. l .;
• Limunov sok - ½ limuna;
• Češnjak - ½ glave;
• Zeleno po ukusu.

Napomena domaćici: ocat u receptu zamjenjuje limunov sok, koji rajčici daje pikantan, osjetljiv okus. Također, ovaj će se recept svidjeti onim domaćicama koje ne podnose ocat..

1. U početku rajčice temeljito isperem i osušim. Potom rajčice izbodem vilicom na nekoliko mjesta, pa će se brže zasoliti.
2. Nasjeckajte zelje, a češnjak podijelite na kriške i ogulite ih. Pomoću miksera mljevam bilje i češnjak do pirea.
3. Možete koristiti bilo koji odgovarajući spremnik za malo slane rajčice, instant recept u loncu, staklenki, vrećici je moguć. Stavim pire od bilja i češnjaka u posudu, dodajem šećer i sol po ukusu, kao i limunov sok i moje omiljene začine (neobavezno). Sve temeljito promiješam.
4. Zatim umočim rajčicu u pripremljeni umak i, okrenuvši povrće nekoliko puta, pokrijem čvrsto poklopcem.
5. Stavio sam spremnik s rajčicom u hladnjak na 24 sata. Preporučuje se okretanje rajčice nekoliko puta u toku dana, tako da dobro upijaju brasno.

Lagano soljene rajčice su spremne. Ovo je jedan od najukusnijih recepata koji sam ikad probao. Brzo i jednostavno!

Recept od senfa

Ljubitelji začinjene hrane svidjet će mi se moj recept za kiselo rajčice i senf. Pri soljenju, senf se dodaje mnogim povrćem, ne samo rajčici, ali ne zna svaka domaćica kako to učiniti ispravno. Kako kuhati pravilno slanu rajčicu s dodatkom senfa, sada ću vam opisati.

Omjer proizvoda:

• Rajčice - 8 kg;
• Pročišćena voda - 5 l;
• Listovi voćnih stabala - po ukusu;
• Luk i crvena paprika - ½ žličice svakog;
• Suha senf - 12 tsp;
• Lavrushka - 7 kom .;
• Sol - 125 g.

Za pripremu kiselih krastavaca berem jake mlade rajčice. Povrće dobro operem i prebacim u posudu za umake ili kisele krastavce.

1. Svaki sloj rajčice mora biti pomaknut lišćem ribizle.
2. Sad idem pripremiti slanu vodu. Dovedem vodu za piće do vrenja i dodam joj sol, ohladim.
3. U malo ohlađenu slanu vodu dodam senf, temeljito promiješam brasno i ostavim da se ohladi.
4. Rajčicu prelijem slanom vodom, na vrh stavim tanjur s ugnjetavanjem i stavim u hladnjak. Nakon nekoliko dana, rajčice s lugom mogu se prenijeti u staklenke pod najlonskim poklopcima i čuvati na hladnom mjestu..

Savjet: rajčica se može preliti senfom, te nakon što postane prozirna (dobije blago žućkastu boju).

Uživajte u jelu!

Lagano soljene rajčice na mineralnoj vodi u 3-litarskoj staklenki ispod najlonskog poklopca

Osobno mi je vrlo teško zamisliti bilo koji svečani obrok bez lagano slane grickalice. Ponekad je praznik već „na nos“, a sve zalihe za zimu su gotove. U takvim slučajevima pomažu recepti za slane kisele krastavce, koji se mogu pripremiti za 1-2 dana. Reći ću vam kako napraviti lagano soljene rajčice na mineralnoj vodi.

proizvodi:

• Rajčice - 700 g;
• Šećer - 2 tsp;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Češnjak - ½ glave;
• Grašak od papra - 5 kom .;
• Kopar - 1 kom .;
• Ljuta paprika - 1 kom .;
• Mineralna voda - 1 l;
• Listovi voćaka.

Rasporedim rajčice, ističući samo jake, uklonim korake i operim ih pod tekućom vodom. Sušim.

1. Konzerve od tri litre moraju se pripremiti unaprijed. Temeljito isperite i sterilizirajte.
2. Na dno staklenki proširila sam zelje, oguljene češnja češnjaka i lišće voćaka (po 1-2 komada u svakoj staklenki). Ja sam stavila rajčicu na vrh.
3. Posljednje, ali ne najmanje bitno, u staklenke dodam crnu i ljutu papriku, sol i šećer. Zatim ga napunim mineralnom vodom do vrha.
4. Staklenke zatvaram najlonskim kapama, protresem ih nekoliko puta i stavim na hladno mjesto na 24 sata.

Savjet: kada se mineralna voda izlije u limenke, ona počinje ključati. U redu je, tako treba biti.

Sljedećeg dana osjetljive mirisne rajčice mogu se staviti na svečani stol. Lizite prste!

Lagano soljene rajčice punjene kupusom

Za moju obitelj recept u staklenki punjenoj kupusom je božji dar. Rajčice s češnjakom i kupusom su nježne i aromatične, doslovno se tope u ustima. Takvo jelo adekvatno će ukrasiti bilo koji praznik..

Za pripremu punjenih rajčica trebat će vam:

• Ne prezrela rajčica - 2 kg;
• Kupus - vilice;
• Bugarski papar - 4 kom .;
• Mrkva - 2-3 kom .;
• Zelenilo;
• Šećer - 1,5 tbsp. l .;
• Sol - 2,5 tbsp l .;
• Češnjak - glava;
• Voda - 1 L;
• Hren - lišće.

Napomena domaćici: da biste olakšali uklanjanje jezgre, bolje je najprije napraviti oštrim nožem rez, a potom pulpu izvaditi žličicom.

1. Odrezala sam rubove rajčice, ali ne u potpunosti (kapica treba ostati).
2. Izvadim jezgru rajčice. Trebali biste dobiti praznine s poklopcima.
3. Kupus sitno nasjeckajte, a zatim ga samljeti solju. Mrkvu protrljam na srednjoj rerni, a bugarski papar narežem na tanke trakice. Pomiješam sve pripremljeno povrće i dodajem im sjeckanu ljutu papriku i kopar.
4. Unutrašnjost šalica rajčice podmažite šećerom i solju, a zatim ih napunite mljevenim povrćem.
5. Na dno lonca za umake ili duboke cakline posipam lišće hrena, na vrhu sloj napunjene rajčice i začinsko bilje. Iscijedim češnjak. I tako dalje, nekoliko slojeva dok ne napunim cijeli spremnik..
6. Preostalu pulpu rajčice sitno isječem nožem i, pomiješajući sa nasjeckanim češnjakom, dodam u spremnik.
7. Povrće prelijem vrućom brasnom sa solju i šećerom. Stavio sam tanjur s ugnjetavanjem i držao na toplom 24 sata, a zatim ga četiri dana odložio na hladno mjesto.

Ispada začinjena, hrskava rajčica. Predivan zalogaj!

Lagano soljene rajčice u vrećici 2 sata sa celerom i češnjakom

Lagano soljene ukusne rajčice s češnjakom i celerom možete skuhati za nekoliko sati ako za to koristite vrećicu hrane. Ovaj brzi recept savršen je za piknik kada želite obradovati svoje goste kiselim krastavcima pripremljenim pred njihovim očima. Pogledajmo pobliže ovaj zanimljiv recept..

Sastojci:

• Rajčice - 1 kg;
• Šećer - 1 tsp;
• Češnjak - nekoliko klinčića;
• Sol - 1 tbsp l .;
• Kopar i celer - nekoliko grančica.

Pažljivo sortiram rajčice, biram jake, operem ih.

1. Sitno nasjeckajte zelje i ogulite češnjak, progurajte ga kroz prešu.
2. Rajčicu, bilje i češnjak stavljam u vrećicu s hranom. Dodajem sol i šećer.
3. Čvrsto zavežite vrećicu i dobro je protresite.
4. Nakon 2 - 3 sata može se poslužiti lagano soljena hrskava rajčica kuhana u vrećici.

Napomena domaćici: kako se vrećica povrća ne bi raspala, možete koristiti dvije vrećice odjednom: stavite jednu na drugu.

Preporučuje se čuvanje kiselih krastavaca u hladnjaku najviše dva dana..

Zanimljiv video:

Kao što vidite iz gore navedenog, lagano soljene rajčice, instant recepti u loncu, staklenki, čiji sam paket gore opisao, uopće nije teško kuhati. Pa zašto ne probati?!