Oguljena rajčica i ocat - recept s detaljnim fotografijama kuhanja za zimu

Opis

Oguljena rajčica za zimu - ovo je prekrasna opcija za izvrsno predjelo koje se može poslužiti i na svečanom stolu, na obiteljskoj večeri, pa čak i na neočekivanu gozbu. Okus takve rajčice nalikuje klasičnoj slanoj rajčici, ali je intenzivniji i začinjeniji.

Ako volite začinjenu hranu, sastojcima možete dodati i ljutu papriku, kako biste dodali začin rajčici. Ali pokušajte ne pretjerivati, jer riskirate da okus rajčice postane previše začinjen i nemoguće je jesti..

Za pripremu takve užine možete uzeti i obične srednje rajčice i male cherry rajčice. Biće prikladnije staviti ih u staklenku, a puno više će ih stati u spremnik. Preporučljivo je da rajčice budu zrele, ali ne prezrele, jer će u tom slučaju njihovo meso biti previše mekano, a nakon što uklonite koru i stavite rajčicu u staklenke, mogu se pretvoriti u kašu. Preferirajte voće s tankom kožom i čvrstim mesom.

Neke domaćice vole zimi zatvoriti rajčice u polovice, prvo ih ogulite, ali u ovom slučaju morate raditi vrlo pažljivo kako ne biste zgnječili rajčicu prilikom kuhanja i stavljanja u staklenke. Također, sok od rajčice često se dodaje u staklenku kako bi se poboljšala aroma i okus gotovog jela.. To se posebno često radi kako bi se malo maskirao miris octa, ako mu se doda. U našem receptu se neće koristiti ocat.

Kod kuće je kuhati ukusne oguljene rajčice za zimu jednako lako kao i ljuštenje krušaka. Ako pažljivo pročitate naš recept s fotografijama po korak i pokušate kuhati predjelo koristeći ga, u to ćete biti sigurni. Ne zaboravite pripremiti potrebne sastojke i izdvojiti malo slobodnog vremena za kuhanje oguljenih rajčica za zimu..

Sastojci

• Rajčice 1-2 kg
• Češnjak 1 kom.
• Hrpa celera 1
• Stolna sol 1 žlica l. po litri vode

koraci

1. Prvo pripremite potrebne sastojke i stavite ih pred sebe na stol kako biste smanjili vrijeme provedeno u potrazi za njima tijekom postupka kuhanja.. Provjerite je li rajčica cijela i neoguljena, operite zelje i ostavite da se osuši na ručniku.

   

2. 
   
   
   

   Prokuhajte malo vode u tavi, rajčice stavite u plastičnu zdjelu, a zatim napunite vrućom vodom tako da u potpunosti prekrije rajčice. Ostavite ih u vrućoj vodi nekoliko minuta, a zatim ih žlicom izvadite i uklonite na drugi tanjur..

   

3. Pažljivo napravite rez u obliku križa na koži rajčice, a zatim ga, zabodejući nožem, počnite polako uklanjati. Kao rezultat, mat rajčice treba savršeno oguliti..

   

4. Stavite ih u staklenku, pazeći da ih ne uranjate kako ne biste oštetili ili smrvili hranu. Pokušajte napuniti limenku što je više moguće..

   

5. 
   
   
   

   Sada morate rezati zelje. Na korijanderu odmah odrežite grane, ostavljajući samo listove, koji se oštrim nožem režu što je moguće sitnije.. Ogulite češnjak i narežite na sitne komade.

   

6. U staklenku stavite nasjeckanu zelje i češnjak, ne miješajući ih tako da bilje ostane na vrhu.

   

7. Sada pripremite slanu otopinu kipućom vodom i dodajte joj sol, a zatim rajčicu u staklenke prelijte vrućom slanom vodom. Nije potrebna dodatna sterilizacija, stoga, staklenke razvaljajte poklopcima, preko noći stavite pod toplu deku, a do jutra oguljena rajčica za zimu bez octa bit će spremna za jelo.

   

   Uživajte u jelu!