Šest dokazanih recepata za tikvice od rajčice - super međuobrok

• Vrijeme za pripremu:
• Složenost:Za početnika

Želim ponuditi vremenski provjerene, fenomenalne recepte za zimu konzerviranih tikvica u rajčici, koje kuham s užitkom i savjetujem svojim najmilijima.

Začinjene tikvice u Mexicano rajčici

Moja obitelj jako voli začinjena jela, jer meksičke tikvice jedva imaju vremena uhvatiti zimu. Recept je vrlo jednostavan, bez sterilizacije, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Da biste pripremili 3 litre šavova, trebat će vam:

• Tikvice - 5 kom .;
• Rajčica - 1,2 kg;
• Crvena slatka paprika - 10 kom .;
• Ljuta paprika - 1 kom .;
• Češnjak - 1 glava;
• Suncokretovo ulje - 220 ml;
• Ocat - 120 ml;
• Šećer - 210 g;
• Sol - 65 g.

Evo kako kuhati:

Unaprijed pripremite povrće, ogulite ga i operite.

Tikvice narežem na krugove, čija je debljina oko 1 cm.

Rajčice sa slatkom i ljutom paprikom, nasjeckajte češnjak s mlinom za meso, dobivenu masu pomiješajte sa šećerom i solju, ulijte u ulje, pa lagano dodajte tikvice.

Stavim dobiveni radni komad na malu vatru i nakon vrenja smanjim intenzitet zagrijavanja. Tako kuham 20 minuta uz stalno miješanje..

Vruću posudu rasporedim po steriliziranim staklenkama, zapečem je prokuhanim poklopcima i stavim je naopako da se ohladi ispod pokrivača. Stavila sam hladne limenke u ostavu za spremanje.

Zimi, otvarajući staklenku "Mexicano", nemoguće je obuzdati - dobro, samo ližeš prste od takvog ukusnog stomaka!

Ukusni tikvice u umaku od rajčice s lukom

Prema ovom receptu dobivaju se vrlo ukusne tikvice, koje stvarno volim koristiti kao grijane, koristiti kao prilog uz mesna jela, i hladne, u obliku salate.

Od navedene količine oguljenog povrća dobijem oko 5 litara staklenke strašnog ukusnog ukusa.

Potrebni sastojci:

• Tikvice - 2 kg;
• Mrkva - 0,6 kg;
• Luk - 0,6 kg;
• Bugarski papar - 0,6 kg;
• Češnjak - 1 glava;
• Gusta pasta od rajčice - 0,4 l;
• Voda - 0,4 l;
• Biljno ulje - 1 čaša;
• 9% ocat - 200 ml;
• Šećer - 1 čaša;
• Sol - 1 žlica.

Kako zatvoriti: tikvice narežem na kockice, mrkvu protresem na krupnoj rerni, češnjak protisnem kroz prešu, a luk i papar narežem grubo i odmah pržim.

Biljne sastojke šaljem u tavu, pomiješam sa solju, šećerom i biljnim uljem, ulijem u pastu od rajčice razrijeđenu u vodi. Dobro promiješajte i kuhajte oko pola sata od trenutka ključanja, povremeno miješajući.

Prije kraja kuhanja, 5 minuta, ulijte ocat, pomiješajte. Stvarno volim dodati mješavinu bilja i crne mljevene paprike u konzerviranje, ali ovo je već improvizacija po nahođenju domaćice.

Vruću posudu raspodijelim po steriliziranim staklenkama, razvaljam kuhanim poklopcima. U obrnutom obliku ostavim staklenke da se ohlade. Ako će daljnja pohrana biti u podrumu, nije ih potrebno zamotavati. Za čuvanje na sobnoj temperaturi, staklenke treba hladiti pod toplim "krznenim premazom".

Vjerujte mi, kombinacija tikvica s lukom i mrkvom pravi je užitak.!

Pržene tikvice s rajčicom za zimu

Omiljena zimska delicija mog muža su pržene tikvice iz konzerve, jer su zaista ukusne. Ukusno predjelo s češnjakom dobro se slaže s krumpirom, mesnim jelima, korisnim za brzi međuobrok.

Za pripremu 6-7 staklenih staklenki koristim:

• Mladi tikvice - 1 kg;
• Gusta mesnata rajčica - 1 kg;
• Češnjak - 4-5 glava;
• Suncokretovo ulje - 1 čaša za prženje i 2 žlice u staklenki;
• 6% octa - 2 žlice u svakoj staklenki;
• Šećer - 1,5 žlica u svakoj staklenki;
• Sol - 0,5 žlica u svakoj staklenki.

Konzerviranje napravim na sljedeći način: samljem pripremljeno, oprano i oguljeno povrće. Rajčicu narežem na kriške, protisnem češnjak kroz prešu, a tikvice narežem na krugove, debljine ne više od 1 cm i odmah pržim na biljnom ulju s obje strane.

Na dno steriliziranih staklenki ulijem suncokretovo ulje i na vrh rasporedim slojeve povrća sljedećim redoslijedom: tikvice, češnjak, rajčica, češnjak i tako dalje do vrha, ostavljajući 1 cm od ruba. U sredini staklenke ulijte sol i šećer i ulijte ocat.

Napunjene staklenke napunim kipućom vodom, prekrivam ih kuhanim poklopcima i steriliziram 25 minuta, nakon čega ih čvrsto razvaljam, preokrenim i zamotam. Nakon potpunog hlađenja stavio sam je u ostavu za odlaganje.

Pržene tikvice kuhane u rajčici za zimu ispada dobro, samo ližite prste!

Marinirane tikvice u umaku od rajčice s češnjakom

Odličan način pripreme povrća za zimu su ukiseljene tikvice s nadjevom od rajčice, koje se mogu poslužiti uz bilo koja topla jela i priloge, i samo

posipati prepečenim kruhom. Ispada izvrsna povrtna ragu natopljena u soku od rajčice.

Za dobivanje 3,5 litara radnog komada pripremam:

• Tikvice - 2,5 kg;
• Češnjak - 1 glava;
• Pašteta od rajčice - 4 žlice;
• Voda - 500 ml;
• 9% octa - 60 ml;
• Suncokretovo ulje - 200 ml;
• Sol - 2 žlice;
• Šećer - 180 g.

Kako kuhati: samljeti oguljeno i oprano povrće. Tikvice razrežem po dužini na 4 dijela, a zatim poprečno na kriške kako bi napravili četvrtine prstena. Nasjeckajte češnjak nožem i pomiješajte u dubokoj tavi s tikvicama. Dodajem i sol, šećer, pastu od rajčice razrijeđenu vodom.

Na srednjoj vatri kuhajte pola sata, ulijte ocat i pirjajte još 5 minuta. Vruću smjesu stavim u sterilizirane posude, namočim ih kuhanim poklopcima, zamotam ih i, nakon što se ohladi, odložim u spremište.

Tikvice sačuvane na ovaj način bit će ukusan dodatak bilo kojem stolu..

Strašna priprema tikvica s mrkvom u rajčici

Predlažem da isprobam varijaciju salate "Majčin jezik" od tikvica s mrkvom u rajčici. Salata je slatko-začinjenog okusa, pogodna je kao preljev za prve jela, umak za špagete i druge žitarice.

Konzerviranje 4 litre uključuje pripremu takvih proizvoda:

• Tikvice - 3 kg;
• Mrkva - 3 kom .;
• Slatka paprika - 3 kom .;
• Češnjak - 100 g;
• Ljuta paprika - 1 kom .;
• Pašteta od rajčice - 0,5 l;
• Suncokretovo ulje - 1 čaša;
• 9% octa - 1 čaša;
• Šećer - 1 čaša;
• Sol - 2 žlice.

Ja pripremim ukusne tikvice poput ove: prvo ogulim i operem povrće. Mrkvu sa paprikom bez sjemenki, nasjeckanom trakom i nožem sitno nasjeckajte ljute paprike s češnjakom i u zdjeli pomiješajte nasjeckano povrće sa solju i šećerom.

Tikvice narežem na tanke kriške. Dodajte u tavu povrće i ostavite 2 sata. Zatim stavim na umjerenu vatru i nakon ključanja kuham još 40 minuta. Par minuta prije kraja kuhanja ulijem ocat i promiješam.

Gotovu grickalicu stavim u sterilizirane staklenke, razvaljam ih kuhanim poklopcima, preokrenem ih i pokrijem pokrivačem. Nakon što se ohladila, stavila sam je u smočnicu.

Konzervirana hrana ispada da je vrlo nježna s bogatim povrćastim ukusom, pa odmah odlete sa stola.

Tikvice s grahom u rajčici "Crvena kriška"

Konačno, želim podijeliti mamin ukusni recept koji već godinama usrećuje cijelu našu obitelj. Slatke tikvice s grahom u soku od rajčice
imaju izuzetan bogat okus i nježnu aromu. Svakako biste trebali probati.

Za uvijanje staklenki od 4-5 litara obično koristim:

• Voće mladih tikvica - 3 kg;
• Rajčice od naribane rajčice ili sok - 0,5 l;
• Beli papar - 0,5 kg;
• Kuhan grah - 2 šalice;
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica;
• Suncokretovo ulje - 350 ml;
• Ocat - 1,5 žlica;
• Sol - 1,5 žlica;
• Šećer - 1 čaša.

Konzerviranje se priprema vrlo jednostavno. Oprano i oguljeno povrće sam mljevenje na taj način: tikvice - kockice, papar - slamke. Pomiješam ih u dubokoj tavi s kuhanim grahom, šećerom, rajčicom, solju i obavezno po ukusu. Zatim ulijem ulje, dodam mljevenu papriku i pošaljem je da se kuha 1 sat na srednjoj vatri, povremeno miješajući.

Zimske peciva je teško pripremiti bez octa, pa 5 minuta prije spremnosti ubacim ovaj konzervans u povrće.

U sterilizirane staklenke ravnomjerno stavljam gustu i dobivenu marinadu, čvrsto je razvaljamo čistim kuhanim poklopcima, preokrenem naopako i ostavim da se omota da se ohladi.

"Domaćici na bilješci": da biste sačuvali tikvice u rajčici, trebali biste pažljivo odabrati sastojke. Za održavanje oblika tijekom procesa kuhanja potrebno je koristiti mlade, malo nezrele tikvice sa zelenom tankom kožom i čvrstom kašom. Preraslo povrće s sitnim sjemenkama i bijelo meso bez žutosti pogodno je i za zimsku berbu.

Kako bi se izbjeglo kvarenje konzervirane hrane, prednost treba dati isključivo čistom tijestu od rajčice, bez dodavanja začina i drugih sastojaka. Najbolje je kuhati rajčicu sami od sočnih i zrelih rajčica..

Također je vrijedno zapamtiti da obradu ljute paprike treba obaviti rukavicama, jer ih je vrlo teško oprati s kože. Izbjegavajte da vam sok upada u oči.

Zgodan recept za tikvice iz konzerve u rajčici za zimu možete pronaći u videu ispod. Uživajte u jelu!