Klasična gruzijska govedina chashushuli - originalan recept s detaljnim fotografijama kako kuhati ukusno jelo od mesa u kotliću

Opis

Chashushuli na gruzijskom Tradicionalno je orijentalno jelo spravljeno od narezane govedine u vlastitom soku s ljutim začinima. Meso se pirja u kotliću s povrćem i začinskim biljem - a ispada da je neobično nježno, sočno i ukusno. Ovo jelo savršeno je za vaš ručak ili večeru. U klasičnoj verziji ne zahtijeva prilog i jede se uz zalogaj lavaša. Zašto ne pokušati zaroniti u gruzijsku kuhinju i okupiti goste za velikim stolom s takvim jelom? U detaljnom receptu s fotografijom pokazat ćemo kako pravilno i brzo pripremiti ukusni chashushuli kod kuće.

Za kuhanje je preporučljivo uzimati svježu govedinu ili teleću teglu. Ova dva mesa djeluju podjednako dobro bez narušavanja koncepta jela. Ako ćete koristiti smrznuto meso, bilo bi najbolje da ga izvadite iz zamrzivača navečer i ostavite da se sam odmrzne bez dodatnih vanjskih utjecaja. Inače, hrana može ispasti tvrda, suha i ne tako mirisna kao što bi trebala biti..

Ako vam se ne sviđa klasičan pristup jelo gruzijskog jela s jednom pita kruhom, sigurno ćete poslužiti gulaš sa bilo kojim prilogom. Najbolje od svega, chashushuli će se kombinirati s kuhanim ili hrskavim krumpirom, tjesteninom, rižom ili drugim žitaricama po vašem izboru..

Da bi delicija bila sočnija, priprema se u kotliću. Međutim, nema svaka domaćica takav inventar u kuhinji. Ne očajavajte, nema beznadnih situacija. Umjesto kotlića, možete uzeti duboku tavu s visokim stranama ili tavu s debelim dnom i kuhati u njima.

Prikupite sve potrebne proizvode, otvorite detaljni recept s fotografijom, izdvojite sat vremena slobodnog vremena i počnite kuhati ukusno originalno jelo od gruzijske govedine kod kuće.

Sastojci

• Govedina savijača - g
• Luk 2 kom.
• Stolna sol po ukusu
• Češnjak 2 češnja
• Adjika 2 žlice. l.
• Biljno ulje za prženje
• Mljeveni korijander 0,5 tsp.
• Hmelj-suneli 1,5 tsp.
• Mljeveni crni papar 0,5 tsp.
• Mljevena crvena paprika 0,5 tsp.
• Rajčice 300 g
• Slatka paprika 2 kom.
• Kopar po ukusu
• Peršin po ukusu

koraci

1. Uzmite listiće slanutka, odrežite višak masnoće ako želite da jelo bude svjetlije. Ali, ako vam se sviđa bogatija i bogatija opcija, ostavite je onakvom kakva jest.. Meso isperite, obrišite suvišnu vlagu i narežite govedinu na kvadrate iste veličine, ali ne prevelike. Stavite u duboki tanjur.

   

2. Ogulite luk, vlažite nožem i povrće narežite na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu nasjeckajte na tanke kriške.

   

3. U tanjur stavite nasjeckani luk, dvije žlice adjika i četvrtinu žličice soli.

   

4. 
   
   
   

   Temeljito promiješajte radni komad, prekrijte ljepljivim filmom ili poklopcem i ostavite na hladnom mjestu da se marinira pola sata.

   

5. Dok je govedina infuzijska, pripremite drugu hranu. Uzmite češnjak, ogulite i sitno nasjeckajte 2 ili 3 češnja, ovisno o tome koliko začinite hranu.

   

6. Rajčice operite i ogulite. Da biste se lako nosili sa zadatkom, povrće jednostavno oljuštite kipućom vodom - i za par minuta koža će se lako osipati.. Meso sitno nasjeckajte i stavite u tanjur. Po želji možete koristiti blender i samljeti rajčicu dok ne postane glatka.

   

7. Uzmite paprike, odrežite rep i izvadite sjeme iz sredine. Izrežite povrće na srednje komade i stavite u zdjelu.

   

8. Stavite kotlu na štednjak, pričekajte da se zagrije, pa ulijte ulje.

   

9. Na dno stavite marinirano meso i pržite 6-8 minuta, tako da sok počne isparavati i komadići se ravnomjerno pržiti sa svih strana.

   
   
   
   

   

10. Stavite češnjak u kašu i dobro promiješajte. Dodajte hmelj suneli, mljeveni crni papar, sušeni korijander ili cilantro, ponovo promiješajte i poklopite. Pustite na laganoj vatri 15 minuta.

    

11. U pripremu dodajte nasjeckane rajčice, promiješajte, povećajte vatru i poklopite. Pustite pirjati 30 minuta.

    

12. Nakon određenog vremena, otvorite poklopac i dodajte žličicu soli i pola žličice mljevene crvene paprike. Za svaki slučaj, prvo skinite uzorak s jela da ne postane previše začinjeno. Tada se količina dodane crvene paprike može prilagoditi, ovisno o vašim željama.. Dobro promiješajte i poklopite, nastavljajući kuhati još 3 minute. Zatim stavite nasjeckanu papriku u zdjelu, promiješajte i ostavite da krčka 2 minute.

    

13. Operite i grubo nasjeckajte zelje, možete ih čak i suzati rukama ako želite. Dodajte ga ostatku hrane i promiješajte. Pokrijte poklopcem, isključite vatru i ostavite da se ukuha 15 minuta.

    

14. Ukusna, aromatična, začinjena gruzijska govedina chashushuli, pirjana kod kuće prema receptu s fotografijama po korak, spremna je. Poslužite vruće, ukrasite začinskim biljem. Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao mesni premaz s prilogom. Uživajte u jelu!