Ukusni dijetalni goveđi stroganoff - klasični jednostavan recept za pravilnu pripremu s detaljnim fotografijama nježnog mesa u umaku od kiselog vrhnja s tijestom od rajčice u tavi

Opis

Govedina stroganoff - Ovo je jelo ruske kuhinje spravljeno od listića narezanog na male komade, pirjanog kiselom vrhnjem. Hrana se ispostavlja vrlo ukusnom, nježnom, mekom i pogodnom za hranu za malu djecu. U detaljnom receptu s fotografijama, reći ćemo vam kako kuhati pravi, klasični goveđi stroganoff kod kuće tako da ispadne sočan, dijetan i ukusan..

Da biste kuhali Stroganoff meso, morate uzeti određeni dio govedine, naime svježu kašicu. Gurmani mogu koristiti mramorno meso mladih kukaca. Ako u trgovinama ne možete pronaći svježe meso, dopušteno je zamijeniti ga bilo kojom mesom, ali samo bez vena. Druga važna točka je pravilno rezanje savijača. Meso se mora rezati preko vlakana na tanke trake, oko pola centimetra. 

Unatoč činjenici da se jelo prži u tavi, ono ostaje zdravo i dijetalno. Kalorični udio porcije je zavidno nizak, jer je govedina lagano, mršavo i hranjivo meso koje se dobro apsorbira i zasićuje tijelo korisnim mineralima i vitaminima. Sadržaj kalorija u obroku od 100 grama - 99 kcal. BZHU gotovog jela u gramima - 16,7 / 11,3 / 5,9. Ovo jelo možete sigurno dodati na PP listu ako slijedite tehnologiju kuhanja. Potrebno je koristiti integralno brašno, kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, a maslinovo ulje koristiti u minimalnim količinama.

Vremenom, kuhanje najboljeg goveđeg stroganoffa u umaku od vrhnja može trajati od 20 minuta do nekoliko sati. Ali u ovom receptu možemo ga kuhati za pola sata, a ujedno će jelo u potpunosti ispuniti zahtjeve kvalitete i ispostaviti se tako meko, čak i ako se poslužuje u vrtiću.

Hrana se može kombinirati s različitim prilozima i može se uživati ​​u bilo koje doba dana. Vrlo osjetljiva kombinacija dobiva se s pireom od krumpira, nevjerojatno začinjenim - s lećom ili smeđom rižom. Od začina se upotrebljavaju samo papar i sol kako ne bi ugušili prirodnu aromu i okus mete.

Vođeni tehnološkom kartom (TC) u obliku jednostavnog korak po korak fotorecept, počnite kuhati klasični goveđi stroganoff u umaku od vrhnja.

Sastojci

• Govedina 500 g
• Kiselo vrhnje 350 g
• Rajčica tijesta 2 žlice.
• Luk 4 kom.
• Brašno 2 žlice.
• Stolna sol po ukusu
• Papar pomiješajte po ukusu
• Biljno ulje za prženje

koraci

1. Uzmi cijeli komad mesa i lagano ga tuku dlanovima ravno, ili ga možeš zamotati u hljepčavi film i lagano ga udarati čekićem. To se mora učiniti kako bi govedina bila mekša. Zatim po dužini izrežite na nekoliko ravnih komada. Bit će prikladnije raditi s isječkom u ovom obliku..

   
   
   
   

   

2. Oštrim nožem pažljivo narežite meso na tanke trake. Ne bi trebale biti širine više od pola centimetra.. Papar, sol i dobro promiješajte.

   

3. Pazite na praznine. Ogulite i sitno narežite luk. Izmjerite potrebnu količinu kiselog vrhnja, brašna i paradajz paste.

   

4. Vrijeme je da pržite meso. Na vrhu peći stavite tavu. Kad se zagrije, dodajte malo biljnog ulja, ravnomjerno ga rasporediti po površini. Dodajte luk i pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte nasjeckanu kašu i nastavite gristi na srednjoj vatri 6-10 minuta.

   

5. Dodajte nekoliko žlica brašna, dobro promiješajte i pržite 2-3 minute.

   
   
   
   

   

6. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i smanjite vatru. Pržite 2-3 minute, neprestano miješajući.

   

7. Vrijeme je da pošaljete pastu od rajčice u tavu. Promiješajte sve sastojke, dodajte sol po potrebi, pirjajte 5 minuta. Poklopite i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

   

8. Ukusni, neobično nježni, dijetalni, meki goveđi stroganoff, kuhani u umaku od kiselog vrhnja kod kuće po klasičnom receptu s postupnim fotografijama, spremni. Jedite vruće, inače će jelo izgubiti okus. Poslužite uz prilog, u našem slučaju pire. Ukrasite biljem i uživajte u jelu. Uživajte u jelu!