Ukusni stifado - recept s detaljnim fotografijama kuhanja govedine s crvenim vinom na grčkom kod kuće

Opis

Stifado Klasično je grčko jelo, gulaš u pećnici koji se nakon topljenja jednostavno otopi u ustima. Takvu deliciju možete poslužiti za razne blagdane ili proslave uz priloge i salate. Gosti će biti oduševljeni hranom koju ste pripremili. Iako je potrebno dugo vremena za pripremu hrane, vjerujte mi, isplati se. Meso ispada vrlo nježno i sočno, a nenadmašna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Čak i novakinja domaćica će se nositi s kuhanjem kod kuće ako slijedi korak po korak preporuke recepta sa fotografijama.

Recept tradicionalno pretpostavlja prisustvo šalotke. Ako nemate, u pomoć će vam doći uobičajeni luk..

Ciparski stifado kuha se u pećnici s dodatkom suhog crvenog vina, vinskog octa i na bazi goveđeg juha s mljevenom rajčicom. A luk se mora dodati cijeli.

Za začine koristite mljeveni crni papar, cimet, lovorov list i grašak od papra. Za pikantnost koristite češnjak.

Vijeće. Prije prženja potopite goveđe kriške u brašno. Kao rezultat, nastaje ugodna kora, a zahvaljujući njoj sok će ostati u mesu..

Danas ćemo vam reći kako kuhati grčki stifado u umaku od rajčice kod kuće. Pogledajte recept i korak po korak fotografije u nastavku.

Počnimo zajedno kuhati!

Sastojci

• Govedina 1 kg
• Šalotka ili luk - 500 g
• Češnjak 3 češnja
• Suho crno vino - 1 čaša
• Crveni vinski ocat - 2 žlice. l.
• Goveđi juha 1 šalica
• Rajčica 2 kom.
• Pšenično brašno - 0,5 šalica
• Maslinovo ulje po ukusu
• Cimet 1 štap
• Lovorov list 2 kom.
• Slatki grašak 7-8 kom.
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu

koraci

1. Kuhanje ćemo započeti pripremom potrebnih sastojaka. Prvo uzmite govedinu i temeljito je isperite pod tekućom vodom. Zatim papirnatim ručnicima osušite meso da upije suvišnu vlagu. Nakon toga, izrežite proizvod na male dijelove kao što je prikazano na fotografiji korak po korak.. Rezite uz zrno oštrim kuhinjskim nožem.

   
   
   
   

   

2. Uzmite zdjelu i u njoj umiješajte brašno, crni papar i sol. Dobro promiješati.

   

3. Prebacite kriške govedine na komad brašna. Uvaljajte poslasticu u nju sa svih strana.

   

4. Zatim pripremite tavu. Dodajte mu maslinovo ulje i stavite na štednjak. Zagrijte spremnik i pošaljite hranu da se prži. Kuhajte na srednjoj vatri i pazite da hrana ne izgori. Trebate malo zlatno smeđe kore. Nakon prženja meso prebacite u duboku posudu..

   

5. Ogulite luk i isperite ih. Pržite u istoj tavi na maslinovom ulju. Nakon 3 minute dodajte nasjeckani češnjak u posudu.

   

6. 
   
   
   

   Zatim povrće i češnjak prebacite u zdjelu s pečenom govedinom. U tavu stavite nekoliko lovorovih lišća, 7-8 paprika i 1 štapić cimeta.

   

7. Nakon toga ulijte 1 čašu suhog crvenog vina s vinskim ocatom. Zatim dodajte goveđu juhu (bilo koja druga moguća). Rajčice isperite, prerežite ih poprečno i stavite u zasebnu zdjelu. Prelijte kipućom vodom i ostavite u vodi 5 minuta. Zatim ogulite i izmrvite rajčicu.. Pošaljite rajčice u lonac s prethodnim sastojcima. Dobro promiješati.

   

8. Pokrijte posudu poklopcem i poslati u pećnicu na 2-3 sata na 165 stupnjeva. Pirjajte dok se umak ne zgusne. Poklopac možete otvoriti 30 minuta prije kraja kuhanja. Na fotografiji korak po korak možete promatrati željenu konzistenciju umaka.

   

9. Nakon kuhanja izvadite posudu iz pećnice i poslasticu poslažite na porcionirane tanjure. Poslužite uz prženi krumpir, tjesteninu, grčku ili povrtnu salatu. Ukrasite biljem po želji. Jedite vruće. Dakle, kiparski goveđi stifado spreman je kod kuće. Probajte koliko je ukusno i aromatično ispalo. Nadamo se da ćete uživati ​​u ovom receptu. Uživajte u jelu!