Domaći lijeni bjelanjke na kefiru - recept s fotografijama po korak kako kuhati s mljevenim mesom u tavi

Opis

Lijeni bijelci na kefiru Moderna je interpretacija omiljenog jela iz djetinjstva s mljevenim mesom, prženim u vrućoj tavi kod kuće. Potpuno je jednostavno i vrlo brzo pripremiti takvu deliciju sami, jer naša verzija ne koristi kvas i ne morate čekati dodatno vrijeme dok se tijesto ne digne. Da biste poslasticu učinili sočnom i ukusnom, u nastavku će biti naveden detaljan detaljni recept s fotografijom.

Mnogi od vas se pitaju kako napraviti dobro tijesto bez kvasca i istovremeno ne pokvariti okus? Odgovor će vas usrećiti! Zamjena kvasca s sodom neće utjecati na okus jela, ali uštedjet će više od dvadeset minuta vašeg vremena. Kefir će dodati prozračnost strukturi, a zrnca sode samo će pojačati učinak.

Savjet: dajte prednost kefiru s udjelom masti od 2,5 do 3,2 posto, kako se konzistencija ne bi pokazala previše tekućom i ne širi se po tavi. Mljeveno meso može se koristiti i kupljeno i kod kuće. Svinjetina i govedina idealni su, ali ako želite, možete uzeti piletinu ako želite olakšati poslasticu ili bilo koje drugo po vašem izboru..

Ako imate pri ruci gotovog mljevenog mesa, tada se lijeni bjelanjci brzo mogu napraviti čak i za doručak. Ili ih pržite ujutro do zlatno smeđe boje za obrok tijekom pauze za ručak.. Glavna značajka ovog jela je da zadržava svoj okus čak i nakon što leži u hladnjaku, pa ga možete lako kuhati u velikim količinama, što će trajati nekoliko dana..

Počnimo kuhati ukusne lijene bjelanjke od kefira kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam tepsija s neljepljivim štapićem, šlag, duboka zdjela, papirnati ručnici, svi potrebni proizvodi, recept sa fotografijama po korak i četrdeset minuta slobodnog vremena.

Sastojci

• Mljevena svinjetina i govedina - 200 g
• Pšenično brašno - 1 čaša
• Pileće jaje 1 kom.
• Soda bikarbona 0,5 tsp.
• Kuhanje soli 0,5 tsp.
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Luk 1 kom.
• Biljno ulje za prženje
• Kefir 1 čaša

koraci

1. Da biste odmah olakšali posao, uzmite sve sastojke i stavite ih ispred sebe na svoju radnu površinu.

   

2. Započnite s testom lijenih bijelaca. Uzmite duboku zdjelu, u nju ulijte kefir, razbijte jaje, dodajte soda i sol u jednakim omjerima.

   

3. 
   
   
   

   Temeljito promiješajte hranu i ostavite da odstoji 5-8 minuta. Čim konzistencija počne aktivno bubnuti, osnova za tijesto je spremna..

   

4. Uzmite brašno i prosijte ga kroz sito, ovaj korak kuhanja je neophodan ako želite da vam se bjelance dignu i izgledaju prozračno, a ne da ostanu male plosnate palačinke.. Ako u vašem domu nema sita, koristite vilicu ili žlicu. Počnite postepeno dodavati brašno kefiru, neprestano miješajući šlagom, zadržavajući ujednačenost tijesta.

   

5. Sad uđite u nadjev. Uzmite duboku zdjelu, u nju stavite mljeveno meso, sol i papar. Ogulite luk, narežite na sitne kockice i dodajte u zdjelu. Ako volite hrskavi i sočan okus luka, možete ih nasjeckati na veće komade.. Sve dobro promiješajte i provjerite ima li soli.

   

6. Uzmite veliku ladicu ili dasku i stavite je ispred sebe. Ruke namažite hladnom vodom i počnite oblikovati srednje velike paštete na postolju. Kad se cijeli radni komad rastopi, lagano izravnajte nastale mesne kolače.

   

7. Na vatru stavite duboku tavu i dodajte u nju oko jedan centimetar biljnog ulja. Čim se ulje zagrije do željenog stanja, žlicom pažljivo rasporedite tijesto, vodeći računa da se malo raširi po površini, što znači da "palačinke" ne smijete izlijevati jedna uz drugu. Čim je osnova postavljena, na nju stavite oblikovane mesne pljeskavice i pržite ih na srednje jakoj vatri..

   
   
   
   

   

8. Čim se radni komad dobro prži do zlatno smeđe boje, vrlo pažljivo žlicom izlijte mljeveno meso s potrebnom količinom tijesta, ostavljajući na vrhu malu rupu. Ali učinite to tako da se svježe tijesto ne raširi izvan tostirane baze..

   

9. Bjelanjke preokrenite, smanjite vatru i nastavite pržiti 4-5 minuta kako bi mljeveno meso dobro završilo i u sredini ne ostane sočno.

   

10. Raširite kuhinjske papirnate ručnike na stolu i prenesite im pržene poslastice. Nakon što sjednu nekoliko minuta, prebacite na drugu stranu tako da sav višak masnoće ostane na papiru.

    

11. Ukusni, sočni, s hrskavom kore, lijeni bjelanjci na kefiru, kuhani u tavi kod kuće koristeći korak po korak recept sa fotografijom, spremni su. Možete poslužiti vruće, ukrasiti bilo kojim zelenilom. Izvrsno idu uz prirodni sok od rajčice. Uživajte u jelu!