Najukusnije salate od cikle za zimu, koje se uvijek dobivaju

Najzdravije i najukusnije salate za zimu mogu se napraviti od repe. Budući da korijensko povrće dobro ide uz mnogo povrća, salata je prekrivena paprikom, mrkvom, lukom i češnjakom.

Kiselo predjelo od repe

Ovo predjelo ima vrlo neobičan ukus, jer je korijensko povrće kiselo šljiva u soku od jabuka. Poslužite salatu s pečenim ili prženim mesom ili piletinom - na žaru.

Za kuhanje su vam potrebni:

• stavite repe da kuhaju (4-5 komada);
• uklonite sjeme šljive (600 grama);
• pripremite marinadu: sok od jabuke, u količini od jedne litre, zagrijte i dodajte pola čaše šećera i desertnu žlicu soli;
• oguliti kuhanu repe;
• izrezati u krugove;
• položite u slojeve iz staklenke: repe + šljive;
• stavite po jedan klinčić na svaki sloj;
• sipati marinadu;
• stavite sterilizirane staklenke;
• valjati se.

Hranjivi kavijar od cikle "Vitaminnaya"

Posebnost ovog kavijara je u tome što se priprema s dodatkom kaše, pa se može poslužiti kao prilog. Samljeti sve proizvode u mlincu za meso. Stavite na vatru i kuhajte dva sata. Na kraju kuhanja postepeno dodajte 250-300 grama kaše. Tijekom kuhanja promiješajte kavijar da ne izgori.

Kuhinjski sastojci:

• luk - kilogram;
• repe - jedan i pol kilograma;
• rajčica, mrkva - dva kilograma svaka;
• sol, šećer - po ukusu;
• čaša biljnog ulja bez mirisa;
• ocat 9% - dvije žlice za desert;
• crni papar - na vrhu noža.

Salata s jabukama i repe "Divno"

Ovako ukusna i zdrava salata priprema se ovako:

• jedan i pol kilograma mrkve i dva kilograma jabuka (bez kore) sorte Antonovka, rešetka;
• kuhajte dva kilograma repe 40-50 minuta, ohladite i nasjeckajte na srednjoj rerni;
• pomiješajte sve sastojke u velikoj tavi, dodajte jednu i pol šalice biljnog ulja bez mirisa;
• sol (pet žlica), papar po ukusu;
• stavite pirjati na trideset minuta, ne zaboravite dodati dvije čaše vode;
• desetak minuta prije kraja kuhanja dodajte 30 ml jabučnog octa;
• gotov proizvod stavite u pripremljenu staklenu posudu, sterilizirajte, razvaljajte.

Začinjena salata od češnjaka

Ispada da je salata pikantna i začinjena po ukusu. Može se koristiti kao preljev za ukrajinski borscht, a zatim dodajte kilogram kuhanog graha u salatu. Mi kuhamo na ovaj način:

• uviti u mlin za meso: jedan i pol kilograma rajčice, kilogram slatke paprike, 300 grama češnjaka i jedna ili dvije ljute paprike;
• u tavi u biljnom ulju (čaši) pržite 400 grama nasjeckanog luka;
• u tavu dodajte repe (dvije kilograma) i ostatak nasjeckanog povrća, mljevenog na srednjoj rerni;
• pirjati na laganoj vatri sat vremena;
• sol - oko 0,5 tbsp.
• dodajte šećer po ukusu;
• deset minuta prije kraja kuhanja ulijte četvrtinu šalice jabučnog octa.

Salata od kavijara od cikle "Skušnjava" s suvim šljivama

Za jedan kilogram repe pripremite:

• kilogram slatkih i kiselih jabuka;
• 200 grama šljiva i grožđica;
• žlica granuliranog šećera;
• začini - kardamom, cimet, muškatni oraščić, klinčić - opcionalno i po ukusu.

Koraci pripreme:

1. Prelijte kipućom vodom preko grožđica i suvih šljiva i ostavite dvadeset do trideset minuta.
2. Sitno nasjeckajte šljive.
3. Kuhajte repe, ogulite.
4. Jabuke ogulite, izvadite sjemenke.
5. Pripremljene komponente procijedite na srednjoj rerni.
6. Stavite nasjeckane jabuke u tavu ili posudu, prelijte ih vodom. Stavite pirjati na laganoj vatri.
7. Nakon dvadeset minuta, ostatak sastojaka dodajte jabukama.
8. Prilagodite slatkoću i kiselost salate po ukusu.
9. Dodajte začine po želji i po ukusu.
10. U pripremljenu posudu stavite pripremljenu salatu. Sterilizirati. Zatvorite poklopac.
11. Gotovu salatu poslužite s domaćim kiselim vrhnjem.

Mali trikovi!

• ocat se mora dodati u salate deset minuta prije kraja kuhanja, kako bi predjelo dobilo pikantniji okus;
• kako bi se međuobrok bukovače pokazao ukusnim, morate se točno pridržavati recepta - prilikom kuhanja repe ne trebate odrezati korijen i vrhove, već samo temeljito oprati korijenski usjev i staviti ga da se kuha;
• ako odrežete vrhove i korijen, dodajte malo limunske kiseline ili octa u vodu u kojoj se kuhala repa, tada usjev korijena neće izgubiti boju;
• tako da se koža lako ljušti, vruću repe stavite u hladnu vodu;
• gotovu salatu stavite samo u sterilizirane staklenke - staklenke s grickalicama od cikle također zahtijevaju sterilizaciju. Sterilizirajte staklenke od pola litre dvadeset minuta, a litre staklenke - trideset;
• valjane limenke, preokrenite, zamotajte starim toplim pokrivačem (jakna, veliki frotirni ručnik), ostavite da se ohladi jedan dan. Zatim premjestite na hladno i suho mjesto - podrum, podrum, balkon ili ostavu.

Salate od cikle za zimu bez sterilizacije

Divan međuobrok od cikle može se pripremiti brzo i bez gnjavaže. Uostalom, postoji puno salata od cikle za zimu bez sterilizacije. Sve salate imaju ne samo lijep izgled, već su i vrlo zdrave, jer je repa skladište vitamina i minerala.

Salate od cikle, pripremljene bez sterilizacije, imaju svijetli i bogat okus i zadržavaju veću količinu hranjivih sastojaka. Takvo čuvanje treba čuvati samo na hladnom mjestu. Najbolje u podrumu, a ako ne, onda u hladnjaku.

Jednostavan recept - kisela repa

Takva se prazan može koristiti kao dodatak za pripremu salata, na primjer, vinaigrette, kao i za ukrašavanje jela..

Prvo morate pripremiti marinadu:

• dovesti litru vode do vrenja;
• dodajte sol - sto grama, par lovorovih lišća, dva kom. karanfili;
• šećer - 100-150 g;
• ponovo prokuhati da se otopi sol i šećer;
• dodajte tri žlice jabučnog octa.

Sljedeći su koraci:

1. Prokuhajte jedan i pol kilograma repe dok ne omekša, ogulite i narežite na kriške ili sitne komade.
2. Preklopite repe u staklenu posudu, prelijte vrućom marinadom.
3. Zatvorite, ostavite da se ohladi i prenesite na daljnje čuvanje u podrum ili podrum.

Korejska salata "Pikantna"

Onima koji vole pikantna i začinjena predjela jako će se svidjeti ova salata. Mljevena crvena paprika daje začin salati. Ako volite jela koja nisu toliko začinjena i ljuta, tada se papar može zamijeniti paprikom.

Upute za kuhanje:

• kuhajte dva kilograma repe dok se napola ne skuha (20-30 minuta);
• ohladiti i proći kroz korejsku žitaricu mrkve;
• dodajte sol, šećer (svaka dvije žlice), začine za korejsku mrkvu (možete ih zamijeniti mljevenim korijanderom), dodajte mješavinu paprike (crvene i crne, jedna žličica svaka) i octa;
• staviti u staklenu posudu;
• ostavite salatu da odstoji sat vremena, tako da repe pusti sok da teče;
• zagrijte čašu biljnog ulja bez mirisa u loncu, dodajte tamo nasjeckani češnjak (osam klinčića), pržite ga do zlatno smeđe boje;
• prelijte vruće ulje preko repe, valjajte poklopce, ostavite da se ohladi.

Pažnja! Salata se mora čuvati samo u hladnjaku, jer predjelo ne podnosi toplinsku obradu i ne zahtijeva sterilizaciju.

Recept za zimsku salatu

Da biste ga pripremili, trebate uzeti sirovo povrće i kuhati na sljedeći način:

• izrezati na tanke kockice: kilogram luka, kilogram mrkve, paprike za salatu i jedan i pol kilograma repe;
• isjeckati kilogram rajčice blenderom, mljevenjem mesa ili naribati na krupnoj rerni;
• pržite sve sastojke, osim rajčice, u tavi s biljnim uljem (300 ml), do zlatno smeđe boje;
• dodajte rajčicu (možete koristiti litru soka od rajčice) i kuhajte salatu na laganoj vatri još pola do dva sata;
• na kraju kuhanja dodajte sol, šećer, papar po ukusu. Ulijte u četvrtinu šalice jabučnog octa;
• gotovu salatu složite u staklenke, učvrstite metalnim poklopcima.

SAVJETI

• prilikom kuhanja repe nije potrebno odrezati korijen i vrhove, dovoljno je temeljito oprati usjev korijena i staviti kuhati;
• ako odrežete vrhove i korijen, dodajte malo limunske kiseline ili octa u vodu u kojoj se kuhala repa, tada usjev korijena neće izgubiti boju;
• tako da se koža lako ljušti, vruću repe stavite u hladnu vodu;
• ako želite brzo „skuhati“ korijensko povrće, onda ga stavite u plastičnu vrećicu, dodajte tamo malo vode, čvrsto je vezajte. Stavite repe u vrećicu u duboku pećnicu i stavite mikrovalnu pećnicu na 20-25 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini usjeva korijena.

Osim što ćete za zimu napraviti najukusnije salate od cikle, možete pripremiti povrće za vinjetu ili borsch, ili ih prekriti grahom. Možete kuhati kavijar od cikle, koji je dobro poslužiti uz prženi krumpir, lagano slanu haringu ili samo zalogaj na krišku crnog kruha.