Paradajz hren za zimu: spasit će vas od bolesti, poboljšati probavu. Nekoliko dokazanih recepata

U Rusiji je jedna od najpopularnijih grickalica nazvana "hren". Njegova popularnost je vjerojatno zbog njegovih blagotvornih antimikrobnih svojstava i svijetlih, uzbudljivih osjećaja. Ovo predjelo se također naziva kuhani hren, a ova će vam opcija omogućiti da dulje zadržite radni komad. Ovaj recept za "hren" od rajčice za zimu može se dugo čuvati. Glavno je ukloniti ga iz očiju, jer pri ugledu na tako ukusnu hranu, ruka sama poseže za staklenkom ...

Dakle, pripremimo:

• Hren, korijen: 200 g;
• Rajčice: 3 kg;
• Češnjak: 2 srednje glave ili 10 klinčića;
• Beli papar: 400 g;
• Sol: 3 žlice;
• Šećer: 2 žlice;
• Crni papar (mljeven).

Rajčice operite, narežite na četvrtine i prođite kroz mlin za meso. Izlijte u tavu ili kazan s teškim dnom i kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta.

Ogulite paprike iz sjemenki, narežite ih povoljno. Namočite češnjak u vodi i ogulite. Ogulite hren i grubo nasjeckajte. Sve to samljeti u mlincu za meso i kombinirati s pireom od rajčice. Kuhajte još 10 minuta.

Dodajte sol, papar, šećer hrenu, prilagodite ukus, prokuhajte. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i uviti.

Uživajte u jelu!

Hren: recept za zimu bez kuhanja s aspirinom

Recept za pravljenje hrena bez kuhanja za zimu s aspirinom je neobična opcija za užinu koja je zajamčeno spremljena u hladnjak.

Grickalica je toliko česta da se proizvodi industrijski. No, mnoge domaćice i dalje radije rade sami. Postoji širok izbor recepata za ovaj umak. Priprema se lako i ne zahtijeva dugačak popis sastojaka. Uvijek se temelji na korištenju svježeg korijena hrena, rajčice (samo crvena ili crvena i zelena miješana), kao i češnjaka. Svi elementi se mljeju u pire krumpir, a zatim im se dodaje sol i papar. Zbog hrena i češnjaka, začin ima dug rok trajanja, čak i u hladnjaku.

Pripremimo:

• Korijen hrena;
• Češnjak (glava);
• Rajčice (1 kg, zrele, sočne, cijele);
• Sol
• Šećer

Sintetiziramo posuđe. Iz ove će količine ispasti oko 1 litre hrena. Bolje je uzeti spremnik malog kapaciteta.

Uzmemo korijen hrena, očistimo, operemo i narežemo na komade.

Češnjak očistimo. Možete je prethodno natopiti - brže će proći.

Moje rajčice, izrezati stabljiku, izrezati na 4 dijela.

Sada je najteži dio usitniti hren. Na mlin za meso stavljamo plastičnu vrećicu, ispod matice koja se steže, i još jednu - na vrhu. Možete se dobiti s jednim. Svoju djecu, muža i kućne ljubimce zatvaramo u najudaljenijoj sobi, jer u suprotnom ne možemo bez suza. I sami ćemo morati malo plakati - dovraga jako suze. Pokrijte posudu s hrenom vrećicom.

Češnjak i rajčicu nasjeckajte i u mlincu za meso. Kombinirajte s hrenom, dodajte sol i šećer. Izlijemo ga u staklenke. Za bolje skladištenje dodajte tabletu aspirina. Ali to je opcija (aspirin nije siguran). Zavijamo. Čuvamo cijelu zimu u hladnjaku.

Hren za zimu: recepti "Ogonyok"

Takvo simpatično ime dobilo je posve djetinjasto začinjeno jelo. Naziva se i "kobra", "gyurza", "hrenoder". Ova sezonska sezona odavno je poznata na Uralu, u Sibiru. Savršeno zagrijava u hladnoj sezoni, a ujedno je i prevencija ARVI-ja. Može se poslužiti uz sva druga jela, a posebno dobro ide uz knedle ili tjesteninu..

Recept za hren za zimu "Ogonyok":

• Rajčice su crveno zrele ili crvene sa zelenim, proporcija 5: 2 (ukupno 5 kg);
• Bugarski papar (10 kom.);
• Hren, korijen (500 g je dovoljno);
• Češnjak (300-400 g);
• Ljuta paprika (5 stranica);
• Sol (7 žlica ravnih).

Što nam je činiti?

• Hren očistimo i namočimo u hladnu vodu. Alternativa je prethodno zamrzavanje u zamrzivaču.
• Moja rajčica, izrezana na polovine ili četvrtine.
• Češnjak se može namočiti, a zatim oguliti.
• Ogulite papriku, izvadite sjeme, operite.
• Uklonite sjemenke paprike čilija.
• Kako ne bi došlo do vodenastih očiju zbog oštrine hrena, vrećicu stavljamo na brusilicu za meso i čvrsto je pričvrstimo. Pomičite hren. Ne uklanjamo polietilen. Iza njega mljejte gorke i slatke paprike i češnjak.
• Stavite masu u veliku zdjelu ili tavu, čvrsto je zatvorite poklopcem. Sada samljemo rajčice i šaljemo ih tamo.
• Sol. Ostavite tako 60 minuta.
• Staklenke i poklopce peremo i steriliziramo. Preporučljivo je odabrati male posude.
• Spakujemo i valjamo. Čuvamo u hladnjaku ili na balkonu.

Opće je pravilo za sve "sranjene" recepte: omjer rajčice i hrena u predjelu mijenja opći okus i oštrinu jela. Ako je hrena više, kao i češnjaka, tada se hren ispolira začinjenije. Ako vam treba manje pikantna začina, tada trebate dodati više rajčice. Također možete naribati 1 jabuku Antonovka. Kiselost umaka se također može podesiti, a zatim dodajte šećer po ukusu.

Često se, radi boljeg skladištenja, pod poklopcem izlijeva biljno ulje kao pufer kako se mikrobi ne množe. Kad se potroši, ulje se ocijedi. Ova metoda se koristi ne samo u hrenu, već i u drugim zimskim umacima, na primjer, tkemali.

Za promjenu možete na „svjetlost“ dodati krastavce narezane u mlincu za meso. Da biste to učinili, bolje je uzeti velike krastavce, prvo ih oguliti. Dodajte pire od krastavaca po ukusu.

"Ogonyok" sa šljivom

Već je jesen, vrijeme očuvanja bliži se kraju, a nemate još nijednu začinu? Tada je najjednostavniji i najčešći recept sranje! Brzo i ukusno. Kućni ljubimci će cijeniti ono što zaslužuju.

Još jedna zanimljiva verzija sranja sa šljivom. Ovaj će recept trebati:

• Hren (100 g);
• Rajčice (1 kg);
• Šljive (100 g);
• Češnjak (1 glava);
• Sol (na okus);
• Šećer (2 žlice).

Kožu trebate ukloniti iz odvoda (prvo je možete umočiti u kipuću, a zatim u hladnu vodu). Pripremite ostatak sastojaka kako je navedeno u prvom receptu. I samljeti ih. Dodajte sol i šećer. Rasporedite u banke i uvijte.

Kuhanje hrena kod kuće za zimu bez rajčice

Hrenoder od cikle i šljive

Kombinacija repe i šljive u predjelu daje novi okus i teksturu. Kuhanje hrena kod kuće zimi bez rajčice zanimljiva je opcija, kuhat ćemo?

Da biste to učinili, poduzmite:

• Korijen hrena: 150 g;
• Šljive: 100 g;
• Repe: 900 g;
• Ocat: 3 žlice;
• Suncokretovo ulje: 3 žlice;
• Mljeveni crni papar;
• Sol i šećer: 2 žlice svaka.

Započnimo.

1. Mladu repe kuhajte izravno u kore 40 minuta, ohladite, ogulite, narežite.
2. Oguljeni korijen hrena prolazimo kroz mlin za meso, kao što je naznačeno u prethodnom receptu.
3. Izvadite sjemenke šljive, ogulite ih i meljete u mlincu za meso.
4. Sve pomiješajte, dodajte sol, šećer, papar, biljno ulje.
5. Donesite smjesu do vrenja, maknite s vatre, ocijedite višak tekućine, ulijte ocat i promiješajte.
6. Izlijemo u limenke i razvaljamo ih. Staklenke i poklopci moraju se sterilizirati i osušiti kako se bakterije ne bi razmnožile.
7. Ovaj je recept zanimljiv po tome što se umak može sam koristiti ili se može koristiti kao preljev za prve jela (borsch, repa, juha od kupusa).

Limunski hren (sirov)

Hren se može sušiti i mljeti u prah. Tada će se vitamini u njemu sačuvati. Možete koristiti hren u prahu za pravljenje limuna. Tada će, s obzirom na količinu hranjivih sastojaka, biti prava vitaminska bomba! Trebat će vam:

• Suhi hren u prahu: 300G;
• Limun: 1 pc;
• Češnjak: 6 režnja.
• Sol

1. Iscijedite sok od limuna, izvadite i naribajte sitno na rerni.
2. Namočite hren u prahu u limunovom soku.
3. Masu pomiješajte s korom, mljevenim češnjakom i solju.

I na kraju se prisjetimo da je kuhar pomalo i mađioničar. Zna kako promijeniti okus najčešće jela dodajući im malo ljutog umaka. Hren je idealna začina. Želimo vam lijep apetit!

Je li moguće zamrznuti sranja za zimu?

Hren je vrlo začinjena začin s jednostavnim sastavom. U stvari, osnovni sastojci su rajčica i hren. Kombiniranje svježeg povrća zahtijeva konzervans i postavlja se prirodno pitanje, je li moguće zamrzavati hren za zimu? Oni koji su ga isprobali u hladnom vremenu kažu: "To je ono za čim čovjek čezne zimi!" Učini to ovako.

• Uzmite hren korijen (100 g), očistite, operite i mljeveni u mlincu za meso.
• Češnjak (100 g) ogulite, operite, tri naribajte na rerni.
• Rajčice operite (1 kg), potopite u kipuću vodu, zatim u hladnu vodu i uklonite kožicu. Samljeti u mlincu za meso.
• Sve miješamo. Dodajte 2 žlice. soli i 1 žličica. Sahara. Jebeno spremno!

Iskusne domaćice zamrzavaju umak u zamrzivaču, uvijek u malim porcijama. To je vrlo prikladno - ne gomila hladnjak limenkama i ne treba se bojati da će radni komad fermentirati. Koristite plastične boce od 0,5 ili 1 litre, kante za majonezu. Odmrznite na sobnoj temperaturi. Nakon odmrzavanja, okus se uopće ne mijenja, ali umak postaje malo tanji.

Postoji još jedna mogućnost zamrzavanja. Zamrznuta je samo mljevena kaša od hrena. Zimi ga izvadite, dodajte češnjak i kisele ili smrznute rajčice. Za zamrzavanje odaberite bilo koji recept za hren od rajčice, pripremite ga više za zimu - vrlo povoljno. I ispada vrlo ukusno!

NA NAPOMENI

U jesensko-proljetnom razdoblju virusnih bolesti, hren povećava imunitet i tonus osobe, poboljšava apetit i potiče proizvodnju želučanog soka. Štoviše, prirodni je antiseptik. Snižava razinu glukoze u krvi, potiče rad bubrega. Međutim, hren mogu jesti samo odrasli i umjereno, jer začinjeni zalogaj može nadražiti želučane sluznice.