Recepti korejske rajčice brze hrane za zimu

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:Konzerve od 1 l ili 0,5 l
• Vrsta jela:Kiseli krastavac za zimu
• Složenost:Prosječno

Nutricionisti diljem svijeta inzistiraju na uravnoteženoj prehrani, ali uz prehrambene vrijednosti važno je uzeti u obzir i okus jela. Suptilnost okusa i gustatorna memorija su urođene osobine osobe, ali one se stječu i praksom. Moje mišljenje: u svakodnevnom unosu hrane svake osobe treba postojati sklad, bez ikakvih krajnosti. Ja se, naravno, pokušavam pridržavati ispravnih smjernica pri sastavljanju domaćeg izbornika, ali ne mogu se potpuno odreći začinjenosti i pikantnosti svojstvenih "korejskim" jelima. Stoga često ljeti koristim najukusniji recept za instant korejsku rajčicu i sačuvam nekoliko konzervi rajčice za zimu kako bih jeo s užitkom i dobio pojačani živost..

Smeđa rajčica na korejskom za zimu: najukusniji recept

Ovaj recept mi ​​je majka dijelila prije mnogo godina. Moja sestra i ja smo jele ove kisele rajčice gotovo od samog djetinjstva. Ukus su hrskavi i umjereno začinjeni. Također je vrlo važno da se, kad ih izvadite iz limenke, ne raspadnu i zadrže oblik..

Za staklenke od 2 litre trebat će vam:

• Rajčica - 1 kg 500 gr;
• Crvena slatka paprika - 3 kom .;
• Vruća čili paprika - pola;
• Peršin i kopar zelje - 10 g svaki;
• Češnjak od češnjaka - 12 kom.

Dijelovi za 1 litru slatko-kisele otopine:

• Voda - 1 L;
• Rafinirano biljno ulje - 25 ml;
• Šećer - 25 gr .;
• Sol - 25 gr;
• Stolni ocat 9% - 100 ml.

Kako kuhati:

1. Rajčice odabiremo nezrele (smeđe) rajčice srednje veličine, čvrste i mesnate, bez oštećenja. A papar bi trebao biti crveni slatki debelozidan s oštrim venama.
2. Isperemo sve odabrano povrće i začinsko bilje. Paprike čistimo od unutarnje pulpe i sjemenki, temeljito isprati pod tekućom vodom.
3. Paprike narežite na kriške, oljuštite češnjak, nasjeckajte bilje, a zatim ih procijedite kroz mlin za meso ili prekidajte u zdjeli blendera.
4. Rajčice narežemo na 4 dijela, bez rezanja na stabljiku za 1-1,5 cm, to radimo pažljivo da se rajčice ne raspadnu.
5. Rajčice napunite biljnom smjesom i stavite ih u staklenke, nerezušeni dio prema dolje.
6. Pripremljeni slani kolač: kuhani sa šećerom, solju, ocatom i suncokretovim uljem, šaljemo u bocu. Pokrijte metalnim poklopcem i zagrijavajte u kipućoj vodi 15 minuta.
7. Pomoću rukavica iz pećnice izvadite limenke, zapečatite ih i zamotajte u deku.

Savjet: umjesto 9% octa možete dodati 6%, ali treba vam 150 ml jabučnog jabuka.

Punjene rajčice ispale su brzo i ukusno.

Korejski instant rajčice

Moji prijatelji i ja često ljeti izlazimo na piknik, a već se razvila cijela tradicija: ako meso kuhamo na vatri, ja uzimam ove instant rajčice na korejskom. Ja ga kuvam navečer, a tijekom večere nikoga ne možete odvući od sebe. Vrlo je u skladu s mesom okusa i jarko crvene boje..

Dijelovi na bazi dvije litre:

• Rajčice - 1 kg;
• Peršinovo zelje - 10 gr;
• Zeleni bosiljak - 2 grane;
• Slatki bugarski papar - 3 kom .;
• Ljuta čili paprika - 1 kom .;
• Češnjak klinovi - 8 komada.

Marinade punjenje:

• Šećer - 50 gr;
• Suncokretovo ulje (rafinirano) - 40 ml;
• Sol - 15 gr;
• Jabučni ocat 6% - 35 ml.

Počnimo kuhati:

1. Biramo povrće sitno, zrelo i čvrsto. Papriku s biljem i crvenom rajčicom operemo pod tekućom vodom, ogulimo češnjak od luka, a iz povrća uklonimo i peteljke..
2. Rajčicu narežite na 2 dijela, nasjeckajte zelje, a papriku narežite na kriške, uklonivši sjemenke i pulpu. Češnjak s paprom, kao i peršin i listovi bosiljka šalju se u zdjelu blendera i temeljito nasjeckaju.
3. U zasebnoj zdjeli pripremite punjenje miješanjem soli, šećera, octa i rafiniranog ulja.
4. Izvadimo duboku zdjelu i stavimo rajčicu u nju s prepolovljenim polovicama, a na vrhu širimo začinjenu smjesu iz zdjele blendera i napunimo je marinadom.
5. Pokrijte posudu poklopcem i pošaljite je na policu u hladnjaku radi kiselog ukiseljenja.
6. Nakon 4 sata trebate protresti zdjelu, a nakon 8 sati možete sve staviti u staklenke i, prekrivene najlonskim poklopcima, čuvati u hladnjaku.

Savjet: ako je posuda mala, povrće položite u slojevima.

Ovaj začinjeni recept za rajčicu će se isplatiti, samo ga morate jednom isprobati..

Rajčice u staklenki sa začinjenom začinom korejske mrkve

Svaka domaćica ima svoje omiljene začine koje pokušavaju koristiti u svakoj prilici. Zato pravim povrtne ljetne salate s korejskom začinom, s njom pečem piletinu, tikvice u konzervi i paradajz s njom. Zbog uravnotežene kombinacije začina (korijander, paprika, kurkuma i bosiljak) dobivamo najukusniji korejski recept za rajčicu za zimu.

Za staklenke od 2 litre trebat će vam:

• Rajčica - 1 kg 500 gr;
• Peršin i kopar zeleni - 7 g svaki;
• Hren - 10 gr;
• Češnja češnjaka - 4 kom .;
• Voda - 800 gr .;
• Začin - 20 gr;
• Limunska kiselina - 5 g.

Savjet: za rezanje koristite samo lišće peršina i kopra.

Način kuhanja:

1. Odaberite srednje crvene rajčice, ali istovremeno čvrste i mesnate. Isperemo sve odabrano povrće i začine.
2. Ogulite hren s češnjakom, a zatim ga sitno nasjeckajte biljem.
3. Staklenke punimo začinima s rajčicom, tamo šaljemo limunsku kiselinu s začinom.
4. Prokuhamo vodu i pošaljemo u bocu. Pokrijte metalnim poklopcem i zagrijavajte u vodi na temperaturi od 100 ° C oko 15 minuta.
5. Izvadimo staklenku s kliještima ili držačima, zatvorimo je i ostavimo da se ohladi.

Savjet: ako imate začin bez soli, onda za svaku staklenku od 1 litre trebate dodati 1 žličicu. sol u kipućoj vodi, kojom ćemo preliti rajčicu.

U bilježnicu zapisujemo najukusniji recept i budite sigurni da pokušate kuhati ovo jelo.

Začinjena rajčica "korejsko čudo" za zimu bez sterilizacije

Nikada ne prolazim po receptima bez sterilizacije. Ovdje je sve jednostavno i jednostavno, a također se ne morate brinuti oko konzerviranja: je li povrće dovoljno sterilizirano, jer su komadi različiti.

Za dvije limenke kapaciteta 1 litre postoje:

• Rajčice - 1 kg;
• Mrkva - 300 gr;
• Luk - 300 gr;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 170 gr .;
• Sol - 35 gr;
• Sok od rajčice - 120 ml;
• Miks papra - 5 gr.

Kuhanje jela:

1. Odaberite zelene rajčice - čvrste. Sve operemo, odvojimo repove, a također ogulimo luk i mrkvu.
2. Rajčicu narežemo na kriške, luk - na pola prstena, a tri mrkve na posebnoj rerni (dobijemo duge slamke)
3. Stavite nasjeckano povrće u tavu s debelim dnom, dodajte začine i dodajte ulje i rajčicu.
4. Kuhajte "korejsku" rajčicu 1 sat, povremeno promiješajte.
5. Grickalicu s gravurom premjestimo u staklenke i razmotamo u konzervi, a zatim je zamotamo u toplu deku.

Konzervirano voće, izgleda prekrasno u staklenki. A okus će vas zadiviti još više.

Dnevne "korejske" rajčice

Kisele rajčice, bez obzira kako ih zatvorite, nemaju okus i miris svježeg voća koje je tek ubrano iz vrta. Takva značajka može se "pohvaliti" sljedećim najukusnijim receptom za instant korejsku rajčicu, a usput, možete je i zalihati za zimu.

Za 3 spremnika zapremine 0,5 litara trebate:

• Rajčice - 1 kg;
• Gorka paprika - mahuna;
• Slatka paprika - 300 gr .;
• Češnjak - 6 klinčića;
• Listovi bosiljka - 6 kom .;
• Peršinovo zelje - hrpa;
• Mrkva - 100 gr;
• Rafinirano suncokretovo ulje - 50 gr .;
• Šećer - 50 gr;
• Sol - 20 gr;
• Jabučni ocat 6% - 45 gr.

Kuhanje jela:

1. Biramo zrelu, gustu, dugu rajčicu iz sorti "damski prsti" ili "vrhnje". Isperemo povrće i začinsko bilje. Odvojite repove rajčice i prepolovite ih, papriku očistite od unutarnje pulpe i sjemenki, a zatim je narežite na male komadiće, tri mrkve na posebnoj rerni (dobijete tako dugu slamu), ogulite češnjak. Sjeckajte zelenilo.
2. Obje vrste paprike, začinsko bilje i češnjak stavimo u zdjelu blendera i nasjeckamo.
3. Zatim u zdjeli pomiješajte povrtnu mješavinu s biljem, soli, mrkvom, šećerom, uljem i ocatom. Promiješajte ovaj preljev, okusite ga (možda trebate dodati malo soli ili šećera) i pričekajte 5 minuta da se labavi sastojci otope.
4. Zatim uzimamo duboku zdjelu, na dno stavimo rajčicu prepolovljenu, a zatim premažemo mrkvom i tamo prelijemo preostalu ribu.
5. Pokrijemo poklopcem i pošaljemo u hladnjak na jedan dan, mada je za to vrijeme potrebno izvaditi i protresti zdjelu nekoliko puta.
6. Dnevne rajčice stavljamo u staklenke, ravnomjerno raspoređujemo punjenje, prekrivamo najlonskim poklopcima i čuvamo u hladnjaku.

Vjerujte mi, ova salata od rajčice ne vrijedi do zime.

Salata od krastavaca i rajčice "korejski pleh"

Plitica u staklenci je zgodna i praktična, pogotovo ako obitelj nema zajedničko mišljenje o tome što otvoriti za prilog. I, bez sumnje, njihova upotreba zimi čini našu hranu zasićenu elementima potrebnim tijelu..

U 3 staklenke od 1 litre trebat će vam:

• Rajčice - 1 kg;
• Krastavci - 1 kg;
• Zeleno zelenilo - 20 gr;
• Kopar zelje - 20 gr;
• Češnjak - 4 češnja;
• Allspice - 4 graška;
• Stolni ocat 6% - 40 ml;
• Šećer - 50 gr;
• Sol - 10 gr;
• Suncokretovo ulje (rafinirano) - 80 ml.

Kako napraviti salatu:

1. Odabiremo srednje nezrele rajčice (tamnije od smeđe) i guste crvene, a krastavce - male trnovite, dužine do 8 cm. Operimo zelje i povrće, uklonimo stabljike.
2. Sitno nasjeckajte bilje s češnjakom. Rajčice narežite na kriške, a krastavce na 3 dijela. Samljeveni paprikaš u mort.
3. Začine i povrće stavite u zdjelu, dodajte rafinirano ulje, šećer, sol i ocat. Temeljito promiješajte. Pokrijemo poklopcem i pošaljemo u hladnjak, ulijemo do 2 sata.
4. Iz hladnjaka izvadimo posudu s grickalicom, ponovo je promiješamo i stavimo u sterilizirane staklenke te je, pokrijemo poklopcima, pošaljemo u lončić na sterilizaciju na 15 minuta.
5. Izvadimo staklenke s držačima, umotamo ih i zamotamo u deku.

Savjet: staklenke za sterilizaciju stavite u hladnu vodu i pričekajte da se sve ravnomjerno zagrije.

Eksperimentirajte s predloženim receptima i vi i vaša obitelj bit ćete oduševljeni rezultatom.

Podijelila sam s vama recepte za najukusnije instant korejske rajčice za zimu. Nadam se da ćete svima njima uživati!