Kako napraviti marmeladu od mrkve: izrada ukusne marmelade od mrkve kod kuće

U Europi je mnogo povrća i korijenskih kultura prepoznato kao voće. Iako to ima više veze s oporezivanjem, dobili smo puno nevjerojatnih recepata i ideja za pripremu novih jela. Naravno, morate nešto ponoviti, prilagoditi, ali općenito, naši recepti također mogu iznenaditi i oduševiti.

Sastojci: želatin, mrkva, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Budući da je mrkva sad voće, zašto od njih ne napravite marmeladu? Predstavljam vam jednu vrstu varijacije na temu portugalske marmelade od mrkve, a ovaj recept možete koristiti kao osnovu svog recepta.

Za 1 kg mrkve trebat će vam:

• 300 g šećera za marmeladu (s pektinom);
• 250 g slatkog desertnog vina ili likera;
• 1 limun;
• Vanilija (neobavezno).

Mrkvu ogulite, narežite na kolutiće i kuhajte dok ne omekša. Ispustite vodu, više je ne trebamo.

Dodajte šećer, limunov sok mrkvi i tuku dok ne postane glatko.

Dodajte vino / liker i ponovo dobro promiješajte.

Pire izlijte u limenke ili stavite u staklenku ako ne planirate odmah sve pojesti.

Naravno, ova delicija nije za djecu, ali okus je toliko neobičan da je teško odoljeti iskušenju i ne pojesti još jednu gumicu.

Marmelada od mrkve s narančama

Za hranu za bebe, marmelada od mrkve i naranče je prava "vitaminska bomba".
Uostalom, djeca rijetko mogu biti prisiljena jesti vitamine, ali ovdje je sve što trebate, uključujući jačanje kostiju i povećanje imuniteta.

Pripremiti:

• 1 kg krupne, svijetle mrkve;
• 4 naranče;
• 0,5 kg šećera;
• 1 tsp agar agar.

Skuhajte mrkvu kao u gore navedenom receptu. Mrkvu stavite u zdjelu blendera, ali ne izlijte vodu u kojoj su bile kuhane mrkve..

Umutiti kuhanu mrkvu sa šećerom dok ne postane pire.

Naranču naribajte u čašu i pogledajte koliko dobijete. Trebalo bi biti 2 šalice tekućine, stoga dodajte vodu u kojoj se kuhala mrkva do potrebnog volumena.

Namočite agar agar u ovom soku 1 sat.

Pomiješajte pire od mrkve sa sokom i agar-agarom, promiješajte i stavite na vrlo jaku vatru. Dovedite do vrenja, neprestano miješajući.

Trebate kuhati oko 10 minuta, ali cijelo ovo vrijeme trebate miješati i paziti da se kaše ne gurka puno. Na temperaturama preko 120 stupnjeva, agar-agar gubi svojstva i marmelada neće raditi.

Uklonite tavu s vatre i ohladite. Kao što razumijete, ne možete ostaviti da se ohladi, u protivnom će se marmelada smrznuti pravo u tavi.

Masu marmelade stavite u kalupe ili na lim za pečenje obložen filmom za lijepljenje. Agar-agar otvrdne vrlo brzo, doslovno u roku od jednog sata.

Marmeladu narežite na kockice, uvaljajte u šećer od glazure i poslužite. Marmelada se može dugo čuvati. Stavite kockice marmelade u staklenu posudu s poklopcem i stavite u hladnjak.

Imate li još mrkve? Nudim tri najbolja deserta od mrkve: