Limunska marmelada: kako napraviti marmeladu od limuna kod kuće

Ukusna, nježna marmelada karakteristične kiselosti, napravljena neovisno od limuna, izvrsno je desertno jelo. Danas vam želim reći o osnovnim metodama izrade domaće marmelade i predložiti nekoliko provjerenih recepata. Dakle, kako napraviti marmeladu kod kuće?

Sastojci: agar-agar, naranča, voda, želatin, đumbir, limun, pektin, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Otopite granulirani šećer u 130 mililitara vode i dovedite sirup do vrenja. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta, neprestano miješajući, a zatim isključite plin.

Operite limun i prođite kroz sokovnik. U vruću, ali ne ključaju, sirup dodajte limunov sok i nabubrenu želatinu te dobro promiješajte.

Ulijte slatku citrusnu masu u kalup podmazan tankim slojem biljnog ulja bez mirisa.

Da marmelada brže postane jača, spremnik ćemo poslati u hladnjak na 3 - 4 sata.

Gotov desert izvadite iz kalupa i narežite na porcije. Po želji komade pospite granuliranim šećerom.

Marmelada od limunovog soka i limunove marmelade

• limunov sok –120 mililitara;
• limunova korica - 1 žličica;
• limunska žele u prahu - 1 pakiranje (60 grama);
• želatina - 20 grama;
• šećer - 300 grama;
• voda - 300 mililitara;
• kuhana voda - 60 mililitara.

Želatinu prelijte sa 80 mililitara vode i ostavite da nabubri.

Skuhamo gust sirup od šećera i vode, a nakon što se svi kristali potpuno otope, dodamo limunovu koru, oguljenu finom rernom i sok. Ako je sok od limuna izvučen ručnim sokovnikom, onda ga ne, prije dodavanja u jelo morate procijediti kroz sitno sito..

Masu kuhamo tačno 1 minutu, a zatim isključimo vatru. U sirup dodajte želatinu i limunov prah. Sve dobro promiješajte.

Marmeladu smo raširili u porcioniranim silikonskim kalupima i stavili na hladno mjesto nekoliko sati.

Kanal "SMARTKoK recepti" reći će vam o pripremi limunove marmelade

Recepti marmelade od agar-agar

Limunska marmelada

• limun - 4 komada;
• šećer - 3 šalice;
• voda - 300 mililitara;
• agar-agar - 10 grama.

Limune prolazimo kroz sokovnik. Izmiješajte dobiveni sok s 250 mililitara vode i šećerom. Posudu stavljamo na vatru i kuhamo 2 minute.

Otopite agar-agar prah u preostalih 50 mililitara vode. Ostavimo da stoji 5 minuta.

U kipući sirup dodajte otopinu zgušnjivača i sve zajedno kuhajte 5 minuta. Nakon što se masa malo ohladila, izlijte marmeladu u kalupe i pričekajte da se učvrsti. Uopće nije potrebno staviti kalupe u hladnjak.

 Gotove kriške limuna pospite šećerom ili šećerom u prahu.

S đumbirom i limunom

• limun - 1 veliki;
• korijen đumbira - komad od 2 - 3 centimetra;
• šećer - 1 čaša;
• voda - 550 mililitara;
• agar-agar - 10 grama.

Ulijte agar-agar sa 200 ml vode i pričekajte da nabubri.

U međuvremenu ogulite limun i korijen đumbira. Prilikom čišćenja usjeva korijena pokušajte smanjiti kožu što je tanje moguće, jer se pod njom nalaze sve najkorisnije tvari. Iscijedite sok od limuna, a đumbir naribajte na sitnu rernu.

Kuhamo sirup od vode i šećera. Nakon otapanja kristala dodajte kriške limuna i đumbir. Kuhajte još 1 minutu.

Agar-agar uzgajamo u zasebnoj posudi. Da biste to učinili, stavite zdjelu natopljenog praha na vatru i kuhajte 2 - 3 minute..

Kombinirajte limunov sirup i agar. Umiješajte tekućinu i malo je ohladite prije nego što izlijete u kalupe.

Kanal "Soroka Beloboka" reći će vam kako pravilno pripremiti marmeladu na agar-agaru

Recept za marmeladu od pektinove marmelade od limuna i naranče

• sok od limuna - 150 mililitara;
• sok od naranče - 150 mililitara;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• glukozni sirup - 50 mililitara;
• narančina korica - 1 žličica;
• limunova korica - 1 žličica;
• jabučni pektin - 15 grama.

Pomiješajte 200 grama granuliranog šećera s glukoznim sirupom, a preostalih 50 grama s prahom pektina.

Izmrvite listiće oprane plodove na rerni i iscijedite sok iz pulpe.

U mješavinu šećera i glukoze dodajte voćni sok i luk. Sadržaj kuhajte 5 minuta. Temeljito miješajući masu, dodajte pektin sa šećerom i kuhajte masu 7 - 10 minuta.

Vruću marmeladu izlijte u kalupe i ostavite da se zgusne na sobnoj temperaturi jedan dan.