Narančasta marmelada - detaljni foto recept za izradu poslastica kod kuće s pektinom

Opis

Narančasta marmelada Vrlo je popularna prirodna delicija. Sama riječ potekla je iz francuskog jezika, iako je značila samo džem od dunja. Način takve pripreme voća stekao je veliku popularnost u Engleskoj, odakle se proširio i na sve ostale zemlje.. U početku ova delicija pripada orijentalnoj kuhinji, kao i mnoga druga slična jela..

Tehnika kuhanja i šećeranja voća vrlo je jednostavna, ali sve se proporcije moraju poštivati ​​točno, inače nećete dobiti gustu marmeladu, već običnu žele. Mi ćemo vam detaljno reći o tome kako napraviti marmeladu od naranče kod kuće u receptu fotografija po korak. Jasno će demonstrirati svaku fazu kuhanja tako ukusnih i nježnih slastica.. Želatina se nikada ne koristi za izradu marmelade, pogodno je samo vezivo na bazi pektina: može biti želatina ili agar-agar. Koristit ćemo limunsku kiselinu kao dodatni aromatizirani element, neće nam trebati drugih začina. Okus takve domaće marmelade bit će osjetljiv i prirodan. Glukozni sirup može se kupiti samo u specijaliziranim prodavaonicama, ali zbog njegove odsutnosti 190 grama šećera će učiniti. Počnimo izrađivati ​​narančastu marmeladu kod kuće.

Sastojci

• Svježe iscijeđeni sok od naranče, 310 ml
• Granulirani šećer 310 g za desert + 30 g za prašenje
• Glukozni sirup 180 ml
• Pektin 6 g
• Limunska kiselina 6 g

koraci

1. Kupite zrele mirisne naranče za kuhanje takve marmelade, nježno iscijedite sok iz njih. Dobivenu tekućinu izlijte u posudu ili bilo koju drugu prikladnu posudu..

   

2. Ulijte naznačenu količinu glukoznog sirupa u sok ili ga zamijenite granuliranim šećerom, sastojke malo promiješajte. Šipku šaljemo na štednjak, zagrijavamo sok i čekamo da se kristali šećera potpuno otope.

   

3. U maloj posudi pomiješajte pektin s 30 grama šećera i tek onda ga ulijte u lonac za sok od naranče. Ponovo promiješajte sastojke.

   

4. U ovoj fazi šaljemo glavnu količinu šećera u sok od naranče s pektinom, mijesite sadržaj kašike šlagom.

   
   
   
   

   

5. Kuhajte marmeladu na laganoj vatri dok se kristali šećera potpuno ne otope: to može potrajati od 8 do 12 minuta. Stalno miješajte sastojke u tavi.

   

6. Uklonite kuhanje od vrućine, unaprijed razrijedite limunsku kiselinu u vrućoj vodi, a zatim je prelijte sokom od naranče, dobro promiješajte.

   

7. Kalup za pečenje obložimo pergamentnim papirom, a na vrhu postavimo kvadratni oblik odabran za marmeladu kao što je prikazano na fotografiji. Nježno izlijte podlogu od marmelade u ovaj kalup.

   

8. Kratkih 15 minuta marmelada se treba malo ohladiti i ujedno dovoljno zgusnuti da se oblik može ukloniti.

   

9. 
   
   
   

   Pospite površinu marmelade kristalima šećera: s njom će biti lakše raditi u budućnosti..

   

10. Pomoću običnog školskog vladara narežite voćne bombone u uredne, pravilne kvadrate.

    

11. Bombone namočimo u isti šećer da se ne lijepe.

    

12. Time se završavaju sve pripreme.. Domaća marmelada od naranče spremna za čaj.

    

    Uživajte u jelu!