Marmelada od sirupa: kako napraviti slatki desert od sirupa kod kuće

Marmelada od sirupa postala jednostavna! Ako koristite sirup kupljen u trgovini, tada uopće neće biti gnjavaže s pripremom ove delicije jer je baza za jelo već potpuno spremna. Ako pri ruci nije bilo gotovog sirupa, onda ga možete pripremiti sami od onih bobica i voća koje su bile u kući.

Sastojci: agar-agar, želatin, pektin, sirup
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Sirup možete napraviti i sami. Da biste to učinili, bobice ili plodovi kuhaju se 15 do 30 minuta na laganoj vatri, a zatim filtriraju kroz sitno sito. Šećer se stavlja u mirisnu tekućinu i kuha se na srednjoj vatri 10 - 15 minuta. Omjer šećera i tekućine za izradu sirupa trebao bi biti približno 1: 2.

Usput, ako stvarno volite kućne ljubimce kandirano voće, tada sirup koji je ostao od kipućeg voća i bobica može poslužiti i kao izvrsna baza za marmeladu.

Voćni zgušnjivači mliječi

Kako bi marmelada bila gusta i zadržala oblik, morate biti vrlo odgovorni u odabiru zgušnjivača.

Možeš koristiti:

• agar agar;
• pektin;
• želatin.

Najviše "jaka" marmelada dobiva se iz agar-agara i pektina, ali proizvod od želatine najbolje je čuvati u hladnjaku, jer može "teći" na sobnoj temperaturi.

Prednost upotrebe želatine je njegova pristupačnost. Pored toga, on se može naći u gotovo svim prodavaonicama, što se ne može reći o agar-agaru i pektinu..

Kako napraviti marmeladu od agar sirupa

• sirup (bilo koji) - 500 mililitara;
• voda - 100 mililitara;
• agar-agar - 2 žlice.

Napunite agar-agar vodom i ostavite da se kuha oko 10 minuta.U to vrijeme sirup ulijte u malu posudu i stavite na vatru. Kad tekućina proključa, dodajte agar-agar i kuhajte sve zajedno 5-6 minuta.

Nakon toga posudu uklonite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Izlijte toplu masu u kalupe i dajte vremenu marmeladi da se učvrsti. Hladnoća će pomoći ubrzati proces, ali to uopće nije potrebno..

Želatina marmelada

• sirup - 400 mililitara;
• voda - 50 mililitara;
• želatina - 2 zaobljene žlice.

Namočite želatinu u vodi prema uputama na pakiranju, a zatim je dodajte prethodno zagrijanom sirupu. Ni u kojem slučaju ne smijete kuhati želatinu, pa pripazite da tekućina ne zavre. Nakon što se želatina potpuno otopi u sirupu, izlijte marmeladu u kalupe i stavite je u hladnjak.

Predlažem vam da se upoznate s video receptu s kanala bloggerstwins, koji govori o izradi domaće marmelade od sirupa slatkog slatkog voća, pasterfruta i plavog kurakaa na želatini

Kako napraviti šarenu marmeladu

Želite iznenaditi svoju obitelj? Napravimo prugastu marmeladu! Ovo će zahtijevati sirup različitih boja, po mogućnosti kontrastnih. Prvo skuhajte marmeladu od jedne vrste sirupa i prelijte je u kalup 1/2. Nakon što se masa stvrdne, napunite drugi sloj sirupa druge boje.

Da bi slojevi bili jasno vidljivi, moraju biti napunjeni slojem od najmanje 7 milimetara. Usredotočite se na visinu kalupa kako biste odredili broj traka marmelade.

Korisni savjeti

• Da bi komadi marmelade bili lako izvaditi iz kalupa, spremnike je potrebno prvo podmazati tankim slojem biljnog ulja. Upotrijebite podmazani pamučni jastučić za stvaranje tankog sloja ulja..
• Kvadratni obrasci mogu biti prekriveni ljepljivim filmom ili papirom za pečenje, tada neće biti teško dobiti veliki gusti sloj.
• Začini poput vanilina, cimeta ili klinčića pomoći će u raznolikosti okusa marmelade..
• Marmelada napravljena od želatine treba čuvati u hladnjaku da se spriječi topljenje..

Još jedan recept za izradu marmelade od sirupa predstavio je kanal "Umeloe TV"