Limunska marmelada sa želatinom - kuhanje prema receptu fotografija po korak po zimi kod kuće

Opis

Limunska marmelada možete napraviti vrlo lako kod kuće, ako znate nekoliko osnovnih tajni i suptilnosti stvaranja takvih slatkiša. Pitate se koja je glavna stvar izrade takvih prirodnih slatkiša. Vrlo je jednostavno: marmelada se priprema na gotovo isti način kao i bilo džem, samo što se za kuhanje koriste ne toliko bobica ili voća, koliko njihov najčišći sok. Istovremeno, važno je znati i brzinu dodavanja želatine ili bilo koje druge tvari koja sadrži pektin kako bi slatkiši zadržali oblik čak i izvan hladnjaka.. U ovom detaljnom receptu s fotografijama pokušat ćemo pripremiti malu porciju limunove marmelade iz usta kako bismo razumjeli detalje njenog stvaranja. Nakon toga moći ćete na ovaj način pripremiti bombone ne samo od agruma.

Možda je najvažnija stvar u pripremi marmelade postizanje apsolutne prozirnosti sokom. Ta činjenica ovisi o tome koliko ste pažljivi kada se uzgaja limunov sok. U procesu kuhanja takve marmelade koristit ćemo puno šećera, pa će se na površini tekućine stvoriti puno bijele pjene i bolje je ukloniti sve žlicom. Ukus takve marmelade ispasti će vrlo organski i prirodan, jer sok od limuna nećemo podvrgnuti toplinskoj obradi. Istodobno, limun će zadržati sve svoje korisne osobine, tako da ne možete smisliti bolji lijek za djecu protiv prehlade. Krenimo od doma izrađivati ​​limunovu marmeladu.

Sastojci

• Voda 180 ml
• Šećer 400 g + za ukras
• Želatina 1 paket
• Limunov sok, 180 ml

koraci

1. Najlakši način za izradu marmelade je uzeti 3 zrele limunove tanke kore, a ne zasebno kupiti samo sok. To je zato što se za stvaranje zimskih preparata može koristiti ne samo čisti sok ili kaša, već i zdrava i vitamina bogata vitaminom. Stoga kupimo limune, temeljito ih isperemo i pažljivo uklonimo kožu, što smo izdvojili za sljedeći recept..

   

2. Želatinu moramo razrijediti u maloj količini (oko 60 mililitara) prokuhane hladne vode. Nakon toga, radni komad se mora natopiti. Za izradu marmelade kod kuće možete koristiti ne samo želatinu, već i pektin ili agar-agar.. Razrijedite ove proizvode u skladu s uputama na pakovanjima..

   

3. 
   
   
   

   Prelijte preostalu čistu hladnu vodu u zdjelu, tamo pošaljite sav pripremljeni granulirani šećer, sastojke temeljito promiješajte i pošaljite na štednjak. Šećerni sirup dovedemo do vrenja, lagano ga prokuhamo do debljine koja nam je potrebna i ne rastopimo kristale šećera.

   

4. Čim se sirup dovoljno zgusne, maknemo ga s vatre i napunimo želatinom koju smo prethodno razrijedili u prokuhanoj vodi, koja je imala vremena da se dovoljno nabubri u dodijeljenom vremenu. Pomiješamo sastojke i prijeđemo na sljedeću fazu.

   

5. Sada sav sok trebamo iscijediti iz pulpe na bilo koji prikladan način, a zatim ga kroz vrlo fino sito izliti u lonac sa šećernim sirupom, tako da ni najmanji komadići pulpe ne uđu u marmeladu. Ponovno promiješajte sastojke tako da masa bude potpuno homogena..

   

6. Izlijte dobivenu osnovu marmelade u plastični kalup: to će olakšati naknadno odvajanje gotove smrznute marmelade od kalupa. Radni predmet šaljemo u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.

   
   
   
   

   

7. Čim se marmelada potpuno smrzne, izvadite kalup iz hladnjaka i izrežite marmeladu na uredne kockice jednake veličine, kao što je prikazano na fotografiji. Već ove kocke bacamo sa šećera sa svih strana.

   

8. Domaća marmelada od limuna sa želatinom spremna. Može se odmah poslužiti ili pohraniti u hladnjak dok ne bude spremna za upotrebu. Marmeladi možete dati bilo koji oblik koji želite.

   

   Uživajte u jelu!