Domaća marmelada u staklenki s limom i ružmarinom

Jeste li znali da je marmelada izvorno bila poslastica poput želatine u staklenki koja se jede žlicom? Marmelada prema receptu ispod je upravo to, s laganom gorčinom i nježnom aromom ruzmarina. Ovaj jednostavan, ali neobičan desert iznenadit će čak i sofisticirane goste. Uz to, izgleda sjajno na stolu, a njegova borovom-citrusna aroma ispunit će cijelu kuću stvarajući atmosferu zimske bajke.

Da biste pripremili dvije porcije, trebat će vam:

• prekrasne prozirne posude za posluživanje
• nekoliko grančica svježeg ružmarina
• pola vapna
• pola malog limuna
• 3 žlice granuliranog šećera
• 2 žličice agar agar ili 3 žličice želatine
• 400 ml čiste vode

Kako napraviti marmeladu u staklenki od limete i ružmarina

Za garniranje izdvojite nekoliko tankih kriški limete i limuna i nekoliko grančica ružmarina.

Tanko izrežite koru od limete i limuna, odložite citruse, a preostali ružmarin presavijte u malu tavu i prekrijte vodom.

Dovedite do vrenja, smanjite vatru i poklopite, ostavite da lagano kuha 5 minuta.

Maknite s vatre.

Juha će dobiti lijep zelenkasti ton..

Ručnu ili s miješalicom nasjeckajte kašu limete i limuna, a dobiveni pire pomiješajte s dekocijom ruzmarina.

Procijedite juhu, dodajte 3 žlice šećera.

Zatim dodajte 2 žličice agar agarja.

Umjesto agara može se koristiti želatina. U tom slučaju pomiješajte 3 žličice želatine i 3 žlice juhe od ružmarina u zasebnoj posudi, pomiješajte, ostavite da nabubri 3-5 minuta i stavite u mikrovalnu pećnicu na 30-40 sekundi maksimalne snage (to bi trebalo biti dovoljno da se želatina potpuno otopi. ). Dobivenu otopinu stavite kuhati na laganoj vatri i ostavite da se pirja 8-10 minuta.

U staklenke stavite tanke kriške limuna i limete i grančice ružmarina.

Ulijte vruću marmeladu, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Poklopite i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

Marmelada u staklenki je gotova. Uz nju se obično poslužuje vrući biljni čaj..

Na bilješku: Kako sušiti bilje kod kuće.

Bolje je koristiti male pojedinačne staklenke za svakog gosta kako bi desert mogao poslužiti izravno u staklenki i jesti ga žlicom za desert, opranu čajem. Marmeladu možete poslužiti i na ravnom tanjuru poput žele..